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バサラ日記（その９）
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日本初、常設型サイエンスバーの日々の営業記録です。
前スレ（その８）
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1343263694/
前々スレ（その７）
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1341673406/
前々々スレ（その６）
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1338983799/
前々々々スレ（その５）
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1336407858/
前々々々々スレ（その４）
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1327307152/
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リュカさん１８歳はディープな２ｃｈネラー。
２ｃｈを見るのが趣味。
バサラに応募されたのも、２ｃｈを見て。
と言う超変わり者。２ｃｈで激しく叩かれれば叩かれるほど
彼女は喜ぶ。
その彼女が紹介したリョウさん１８歳、アヤメさん１８歳は
２ｃｈバッシングの影響を受けないし、そういう人でないと
バサラで働けまい。
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ちなみに明後日、面接する１９歳女子も
リュカさんの紹介。よって、リョウさん、リュカさん、アヤメさん、新人
の４人は 頑健。嫌がらせに動じない。
また、麗さんも 私のプロファイリングでは２ｃｈネラー。
「通報します」と援護投稿入れているのは恐らく、麗さん。
よって、麗さんも大丈夫。嫌がらせに動じない。
この五人がいる限り、バサラは回る。
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一方、アンナさん２０歳とリンカさん２０歳は、労働力と言うより
美術品。アート。そこまで美しい。
よって、労働力以上の価値が発生していた。
従って、労働力としては上の５人がいたら回るとしても
この二人の損失は大きい。手痛い打撃だ。
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なお、１５歳女子を雇用していた理由は「境遇への同情」。
厚意でしかなかった。雇う上で抱えるリスクの方が大きく
バサラにはメリットは少なかった。
そういった中、正当な理由なく、一人勤務を拒否した以上、
今後は仕事を回せない。自然消滅だ。
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＞気色わるいカキコミやったから１人で入りたくなくなるのは当然
なら、解雇。
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なお、解雇とはクビの事だよ。
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バサラは既存の権威を否定する活動をしているので
抵抗勢力からキチガイ扱いを受けており、それが２ｃｈで顕在化しているが、
それを読んでも、バサラが正しい と考える人のみがスタッフになれる。
その判断をするには、普通一定の教養や学歴が必要だが、
学歴や経験がなくても直感でバサラを信用する人物は可として
雇用を行っている。
しかし、昨今の２ｃｈバッシングを読んで、アンチに入ったスタッフは
即解雇。一緒にやっていけない。アンチに入ったと当方が判断する基準は
スタッフに公開していないが、プロファイリングも使う。
１５歳女子二人は解雇。これ決定事項。クビだ。
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正当な理由なく、一人勤務を拒否した以上、
解雇。
首にする理由は それで十分。
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月曜日のバサラ日記
日中、生田神社と二宮神社に参拝。携帯電話が通信不能になっていたので
滞納していた電話代を支払った。
本日は当初は誰も助手がシフトに入っていなかったので、
リンカさん、アンナさんに電話したが、調整つかず。
１５歳エバさん、スズさんにも電話したが、１５歳二人同時の雇用
でないと嫌だと駄々をこねられたので、解雇する事にした。
そんな我が儘に付き合ってられない。二人同時の雇用なら
人件費がかかり過ぎる。経営にまで口出しするのなら解雇だ。
もう雇わない。
助手は、最終的にリョウさん１８歳が引き受けてくれた。リョウさんに前日、
飯を奢ったのが功を奏したようだ。女の子を１人手配するだけで
大変だ。
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午後８時に、リョウさんご出勤するも、通りはガラガラ。
三宮は「引き潮」。また商売にならず。
私は気分転換に 北野坂のガールズバーに行き、馴染みのホステスさん２１歳を
口説いて遊んだ。気がむしゃくしゃする時は 他店の女を口説くに限る。
後腐れがない。
ガールズバーから帰ってくると、誰かがリョウさんを通りで口説いている。
バサラの女の子を口説くなら、店でやってくれと その通行人を店に上げた。
その男性３５歳氏。ずっとリョウさんを口説いている。リョウさんも嬉しそうだ。
この男性。映画のエキストラを趣味でやっておられ、十三人の刺客などに
出演されている。全員でＤＶＤ鑑賞。映画の話しで盛り上がった。
この男性に、地球温暖化懐疑論スライド講演を、リョウさんのギャル講義で
聴かせたが、女にしか興味がないらしく、私の出番はなかった。
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リョウさんが終電で帰った後、入れ違いで 麗さん２８歳が
仕事ではなく 私と親睦されるために バサラに来られた。
先の男性３５歳氏。今度は麗さんを口説き始め
女だったら誰でもよいオーラ全開となられ、結局、３時間
バサラを利用された。
このお客さんの会計を済ました後。麗さん２８歳と談笑した。
麗さんは色々と私を気遣ってくれる。
麗さんが帰った後、中高年カップルがご来店。医師夫人だ。
カラオケ接客して現在に至る。
現在までの客数は４名（うち女性２名）。売上は１万円。
二日続けて大赤字だ。水商売なので波が大きい。仕方がない。
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今日の最大の成果は、１５歳女子を全員解雇した事。
これで不必要な問題で警察と対峙する必要がなくなった。
肩の荷が下りた。今後は 判断能力のない世代は 二度と雇わない。
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先程、キャバ嬢から アフターの予約が入った。
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常連のキャバ嬢２０歳とラウンジ嬢２０歳がご来店。
プライベートで嫌な事があったので私に癒して欲しいと言う。
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これで現在までの客数は６名（うち女性４名）。
女性客の方が多い夜となった。
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今回の嫌がらせで バサラの女性スタッフが半分辞め、
新たに２名入った事になる。
まあ、仕方がない。
現在の女性スタッフ数は５名。バーの規模を考えれば、十分だ。
本当に信頼できるメンバーだけで固める。それで良いのだ。
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直近４回の月曜日の成績
６日 月曜日 ６名 １２５００円
１３日 月曜日 ９名 ２５０００円
２０日 月曜日 ４名（うち女性２名） １２０００円
２７日 月曜日 ６名（うち女性４名） １４０００円
こう見れば、毎週月曜日は その週で最悪の営業成績となっている。
別に今回だけ悪い訳ではない。月曜は調子が悪いものなのだ。
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>>１５歳女子。
>>正当な理由なく、一人勤務を拒否した以上、
>>今後は仕事を回せない。自然消滅だ。
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>店主は自然消滅の意味を知らないようだ。
ここで言う自然消滅とは、解雇通知を口頭やメイルで本人達には伝えず
単に、仕事を回さず、実質解雇する様式を言う。この場合、自然に
雇用関係が消滅する。
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>やっぱりもう店に入るの無理と思う。
逆に、辞職意思を 雇用主に伝えずに 単にシフトに入らずに
自然と雇用関係の消滅を図る様式 も 水商売には多く 「飛ぶ」と言われる。
これも綺麗な辞め方ではないが、どの店にも「飛ぶ」女の子はいる。
今回、この方法を使われた模様なのが、リンカさん。
リンカさんは、アンチバサラコミュニティを持つ
近隣のガールズバー「乙女の台所」の一員。
そこからアンチの影響を受けたと推測できる。
アンチのコミュニティに対面で参加したスタッフで辞めなかったケースはない。
ミヤ＃さんもカスミさんもＫさんも阿波純一もそうだった。
これは「乙女の台所」の攻撃を受けたという事。
この店とは敵対関係。今後、潰し合いが起こるだろう。
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いずれにせよ、当初３名雇用し、他にもメンバー拡大傾向にあった１５歳女子の雇用を
今回全員切った。しかも雇用主都合ではなく 向こうの都合で切った形
になったのは非常に有難い。
常連さんの紹介で １５歳女子の不幸な境遇（親の病気他）を聴かされ
（１５歳の雇用を嫌う）警察等役所と渡り合っても雇用してやろう
と言う男気を出した私は、こういった本人都合の理由がないと
切れなかった。相手は子供だ。自活意思を守ってやりたかった。
自分としては厚意をもってチャンスを若い人に与えた。
歯を食いしばって自分の才能で自活する道を与えた。
その上で、向こうの都合で雇用関係を解消するに至った以上、
私には仁義上、問題はない。仁義は通した。
筋を通す という事を バサラは何より優先する。筋を通した。
私には非はない。きちんとチャンスを与えた。
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>姉ちゃんたちにキャッチやらせたら
>店主も教唆でパクるっちゅうことや
実際は、神戸三宮で そういった摘発例は皆無だ。
生田新道はじめ三宮は 女の子のキャッチ（客引き）だらけ。キャッチ銀座
と言ってよい。しかし誰一人摘発された例はない。
何故か？キャッチは慣習だからだ。慣習は成文法以上の効力を持つ
事が民法に規定されている。だから立ちふさがりや付きまとい
といった著しい迷惑行為がない限り、キャッチは摘発を受けていない。
それでも警察が摘発したら、ガールズバーやキャバクラは大半が潰れる。
営業権の侵害となる。よって、実際は警察はそこまで踏み込んだ例はない
（今後どうするか知らないが）。
警察がガールズバーを摘発して潰す時に、最も多いのが
１５歳女子の深夜雇用と児童福祉法違反だ。バサラでは深夜雇用は
なかったが、１５歳女子に口紅をひかせ化粧させていた事をもって
児童福祉法違反と曲解されかねない非難が発生した事があり、そういった非難を
押して１５歳女子を雇用するだけのメリットが全くなかった。
そういったクダラナイ事にまで 世間からの逆風を受けて１５歳女子を
雇ってやるメリットは全くなかったと言えよう。それにも関わらず雇用していたのは
「親が病気やら怪我やらで働けないので学校にも行けない、自活したい
から雇ってくれ」というお涙頂戴話に 男気を見せたからだ。
その男気を裏切られた
と判断したら 一瞬で雇用関係は解消される。
裏切られてまで、雇ってやる余裕はない。私も色々と限界を超えたラインで
仕事をしているのだ。裏切られた場合は、躊躇なく切る。そうしないと
こちらが倒れる。当然の事だ。
そのケジメが昨日つけれたのは良かった。
１５歳女子は全員解雇だ。裏切られた以上、雇わない。
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リンカさん２０歳は、いくらでも働き口はあるが
１５歳女子は まずない。失業したら 単なるニート。
世間は 誰も 助けてくれない事を
これから 知るだろう。
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番町敵に回したな
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筋を通した以上、トラブルにはならない。
来たら どういう教育してるんだ と一喝するのみ。
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理屈が通じる相手だと良いですね
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番町は 筋を 重視する。
そういう地域だ。
筋を通した以上、胸を張って対応する。
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８月一覧
１日 水曜日 ８名（うち女性２名） ２４０００円
２日 木曜日 １２名（うち女性２名） ３５５００円
３日 金曜日 １０名（うち女性１名） ２００００円 生田神社の夏祭り
４日 土曜日 １９名（うち女性４名） ５０５００円 ハーバーランド花火大会
５日 日曜日 １１名（うち女性６名） ３３０００円 １人営業
６日 月曜日 ６名 １２５００円 キャッチからサンドイッチマンへ転換
７日 火曜日 ２０名（うち女性６名） ４００００円 テレビ局の取材。
８日 水曜日 ８名 ２８０００円
９日 木曜日 １０名（うち女性１名） ５３０００円 最強美女アンナを雇用
１０日 金曜日 １７名（うち女性３名） ３７０００円 ＳＫさん ご来店
１１日 土曜日 ２６名（うち女性７名） ４８５００円 総合格闘技の道場主がご来店。
１２日 日曜日 １３名（うち女性４名） ３８０００円 ＳＫさん ご来店
１３日 月曜日 ９名 ２５０００円 盆の一日目で通りはガラガラ。
１４日 火曜日 ２５名（うち女性７名） ３９０００円 サリー解雇
１５日 水曜日 ９名 ３２０００円
１６日 木曜日 １１名（うち女性４名） ３３５００円
１７日 金曜日 ９名（うち女性３名） ２００００円 後半は臨時休業してデート
１８日 土曜日 １６名（うち女性３名） ３６０００円 大型モニター故障
１９日 日曜日 ６名 ２４０００円 キャバクラで散財
２０日 月曜日 ４名（うち女性２名） １２０００円 ２０歳メンバーと連絡付かなくなった。
２１日 火曜日 １１名（うち女性４名） ２５０００円 モニターと照明の修理完了
２２日 水曜日 １２名（うち女性２名） ２７５００円 ２０歳メンバーから連絡確認
２３日 木曜日 １５名（うち女性２名） ３２０００円
２４日 金曜日 １２名（うち女性４名） ２９５００円 嫁さんの公募開始
２５日 土曜日 １０名（うち女性２名） ３２０００円
２６日 日曜日 ２名 ２０００円 過労で臨時休業
２７日 月曜日 ６名（うち女性４名） １４０００円 １５歳女子全員解雇
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日本テレビ系で25日夜から放送された「24時間テレビ35 愛は地球を救う」
（25日午後６・30〜26日午後９・09）の視聴率が、瞬間最高39・１％を記録した
26日午後８時57〜58分の数字。
全放送時間（26時間39分）の平均視聴率は17・２％
26日夜にＡＫＢ48の東京ドーム公演を中継した時間帯を含む
「ＰＡＲＴ９」枠の平均視聴率は23・９％
↓
２６日 日曜日 ２名 ２０００円 ８月最悪日
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フジテレビで２７日夜放送された、
ＡＫＢ４８の前田敦子の卒業公演を中継した
「ＨＥＹＨＥＹＨＥＹ 前田敦子ＡＫＢ４８卒業緊急２時間スペシャル」
の平均視聴率が１４・３％
↓
２７日 月曜日 ６名（うち女性４名） １４０００円
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雑感：
「24時間テレビ35 愛は地球を救う」
は国民的イベント。２６日夜の平均視聴率は23・９％。
瞬間最高視聴率は39・１％（午後９時）。
この間。神戸三宮の飲み屋街は、驚くほどガラガラだった。
全く商売にならなかった。オリンピックもそうだったが
視聴率の高いテレビ番組がある時は、飲み屋街は「引き潮」
となる。
バサラが一昨日８月最悪日を迎えたのは、それが主因か。
一方、昨日も不調だっが、昨夜もＡＫＢ４８の前田敦子の卒業公演
があり、その視聴率は１４％と言う。一定の影響はあっただろう。
ただ、月曜日は毎週調子が悪く、そういった意味では いつも通り。
サイエンスバーは、愚民相手の商売なので、同じく愚民相手の商売であるテレビが
高視聴率番組を出している時は、客入りが止まる。気晴らしを提供して
対価を取っている以上、それは仕方がない。
そろそろ復調するはず。
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日中、生田神社と二宮神社に参拝。
本日のシフト調整のため、アンナさんに電話するも連絡付かず。
リュカさんリョウさんも調整つかず。
結果、1人営業となった。一人で どこまで 客を呼べるだろうか。
午後９時までの客数は５名（うち女性１名）。売上は１２０００円。
順調な滑り出しだ。
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本日は午後３時に常連さんの市民活動家から予約電話。
午後６時半から来られた２人に 地球温暖化懐疑論スライド講演と
脱原発懐疑論スライド講演を短時間、行った所、大変
喜んでくれた。
その接客中に現在、神戸サウナの前にいますとお客さんから呼び出し電話。
迎えに行くと、わざわざ京都から来られた早慶文系卒氏４８歳が
待っておられ、「バサラ日記を読んで来ました」との事。
思考盗聴及び集団ストーカー問題について聞いて欲しいと言われ
意見交換、不思議なご体験を聴かせていただき、私の体験との
共通点を議論した。
その方が帰られる直前に超常連のＢＲさん３５歳がご友人とご来店。
現在、歓談中。本日は午後６時半からお客さんが計５名来られている。
女の子がシフトに入れない日でも営業できるのが、バサラの特徴。
だから、バサラでは女の子に土下座しない。私が喰わしてやっているのだ
と言う強い姿勢で臨む。それで辞めるのなら それまでの縁だ。
バサラは、サイエンスバーであり、元学者の私が 女の子を
喰わしてやっている。元学者のバーだ。文句は言わせねえ。
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明日、新人の１９歳と面接する。
それでバサラの女性人事は安定するだろう。
いつまでも、女の子ごとき に 振り回されて 溜まるものか。
バサラは 元学者による 学問バー。
全ては 私中心に 回っているのだ。
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232 ：名無しさん：2012/08/28(火) 21:05:44
アンナさんに電話するも連絡付かず。
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大丈夫でしょうか。心配ですね。
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いつまでも、女の子ごとき に 振り回されて たまるものか。
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何故か、わからないが、今日も三宮はガラガラ。
最強の客引きをしている近所の大手ガールズバーも長くノーゲスト。
何で こんなに 人がいないのか？
バサラには超常連のＢＲさんが 温かく飲んでくれている。
有難い事だ。
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ＷＡＬＬＹさん、ご来店。
１５歳女子を紹介された常連さんだ。
全員首にした事を 報告した。
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私として 法律問題も 調査して
警察と渡り合いながら
１５歳女子の自活意思を 懸命に 守って
闘っていたにも関わらず
当の本人達は２ｃｈのアンチに加わり、いとも簡単に裏切られたので
斬らざるを得なかった。不本意であった。
と伝えた。
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WALLYさん、曰く
今後、あの１５歳女子達を雇う事は
一切ないのですか？
と聞かれたので
当然です。彼女達はバサラ永久追放です。
一切、入れません。ただ未払い給与１０００円は払いますが。
と伝え、ＷＡＬＬＹさんは 苦い顔をされた。
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常連さんが 更に３名。ご来店。
これで本日の客数は 計９名（うち女性１名）
売上は３２０００円となった。人件費はゼロ。
現在、常連さんと 歓談中。
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女の子がシフトに入っていなくても回せている。
女の子は 飾りに過ぎない。
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ガールズバーなら、女の子がスタッフに一人もいないと 店を閉めざるをえない。
ガールのバーではなくなるからだ。
バサラでは 女の子が一人もシフトで入れなくても
続々と常連さんが入る。女の子は飾りなので、客は文句を言わない。
遠く京都から来られるインテリもいる。
これが、サイエンスバーとガールズバーの違いだ。
バサラがサイエンスバーである事の証明だ。
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バサラに客が入らないのは、化け物視聴率を取る２４時間テレビ
やＡＫＢ４８引退公演等と重なる時のみ。
英国オリンピック・クラスのイベントなら客は入る。
バサラ日記をゼクシーのように広告媒体に使う事によって
何もしなくても続々と客が集まるシステムを作り上げた。
京都からもインテリが来てくれるシステムを作り上げた。
これは凄い財産だ。
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バサラ日記がある限り、バサラの集客は万全。
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バサラ日記の投稿を、勝手に２ｃｈに転載して
感想を書く事が 常態化している。
これは凄い宣伝になっている という事だ。
全て 私の計算通り。
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警察も バサラ日記の一言一句を分析し、必死で
違法行為を探しているが、その度に 私に論破される
醜態を晒している。
これは、ヤクザにとって脅威だ。私にバサラ日記で
何か書かれると、警察に筒抜けになる事を意味するからだ。
また、私の法律論が 警察を 凌駕している事に
ヤクザはビビっているに違いない。バサラは只者ではないと。
警察による バサラ日記への 細かい反応は、
私のヤクザに対する抑止力になっている。
警察との交換日記を持っている事に他ならないからだ。
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全て計算の上。
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３人の常連さんが帰られ、ノーゲストに。
やっと休める。
午後６時半から７時間も客入りが続いていた。
有難い事だ。
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>ウソつけ
バサラ日記の信頼性については、実際に飲みに来られて
ご自身の活動が、リアルタイムで日記に反映されているか
確認をとるしか判断のしようがないと思う。
ただ、大ざっぱでよいなら、カラオケ通信業者である第一興商
にカラオケ使用量（販売量）を確認されると言う方法もある。
バサラの成長が著しい事への裏付け確認がとれるであろう。
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昨夜は 午前２時にダウン。寝落ち。
５時間睡眠して 今、起床。
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>「女の子がいないと客が入らない」とか二度と書くなよ。
女の子に科学スライド講演を一部やらせる一発芸（ギャル講義）
がないと、科学懐疑論の世界に入らない愚民は多い。
そういった愚民にも 「愛の手」を差し伸べるのがバサラ。
現在、ギャル講義担当が可能な女子大生を３人雇用している。
本日も新人の１９歳への面接を行う。
女の子人事は それで安定するだろう。
バサラは 愚民のためにある。女の子の手配も忘れない。
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本日の面接で バサラの女性スタッフは６人体制となるであろう。
（２８歳×１、２３歳×１、１９歳×１、１８歳×３）
うち３人が女子大生。全員が高卒以上である。
高卒以上のある程度の学歴がないと バサラの女性スタッフを務めるのは
やはり無理である事を、最近、辞めた何人かの女性が証明してくれた。
（人生経験がない若い）中卒では バサラに対するネット内外でのバッシングを
冷静かつ正当に評価するだけの判断能力がなく、２ｃｈでバッシングを受けると
本気にして すぐ辞めてしまう愚かさを示す。
高卒以上の見識がある女の子でないと、バサラは無理のようだ。
そんな「見識ある女の子」が 貴方を 待っている サイエンスバーです！
みんな 来て下さい。中卒は 排除しました。
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>460 ：桜井五郎：2012/08/29(水) 04:29:16.68
>オッサン相手に酒は飲めん。二度とごめん
当の私自身も気分転換に他店のガールズバーを使うように
大衆の９割以上は、そういった愚民だ。科学や社会問題の討論
だけに金を落とせる知識層は少数派。
その大衆層に 科学懐疑論を 教えるために
バサラは 女の子を６人体制にする。
昨夜の様に、オッサンである私一人で接客する夜は
減るだろう。終電までなら いつ来られても
若くて ピチピチした ギャルギャルが
皆さんの接客に 加わるシステムに なるであろう。
女の子体制も大事にするバサラ。その点が、税金で運営される
官制サイエンスカフェとの大きな違いである。
大衆層も飲みに来られたい。
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http://www.asahi-s.co.jp/shop/goods_image/A4508_I1.jpg
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60万人以上が乗降する三宮ターミナル
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【千客万来】
>あの店も終わったな。
>新鮮みがなくなってしまった。
創業２年で、バサラの延べ客数は５０００人程度。
ＢＲさんのように１人で１００回も来られている人もおられるので
ユニークアクセス数は １０００人程度だろうか。
一般に大繁盛を千客万来と言うが、バサラは千客五千来位ではないか。
一方、神戸の人口は１５０万人。神戸一の繁華街である三宮の商圏人口が同規模だとすると
バサラを利用されたのは そのうち０．１％に満たない事になる。９９・９％以上の人は バサラ未体験だ。
飽きたとリピーターに言われながらもバサラが長く地球温暖化懐疑論スライド講演に固執している理由は
そこにある。９９．９％以上の市民には 地球温暖化懐疑論で まだ新鮮味がある
のである。バサラはこれからだ。まだ、０．１％以下しかアクセスできていない。
この０．１％以下を１０％に如何に増やすかが 今後の経営戦略の要である。
（１０％に増やせれば、バサラから市会議員を何人か出せるだろう、すなわち地域の政党になる）
バサラは そのために２ｃｈのアンチを利用している。彼らがバサラの悪評を
ばら撒いてくれたら、市民への周知割合が増える。増えれば一度覗いてみよう
と言う層も増える。一度来られれば、バサラのレベルがわかり、常連に
なってくれる人が出て、またその口コミで客が増える。
そう。バサラの暴言は 全て 「計算の上」 なのである。
２ｃｈのアンチは バサラに踊らされている。アンチによって影響を受け
バサラを去るのは、先日解雇した１５歳女子のような中卒のみ。中卒にはバサラは
初めから わからん（人生経験がある中卒は別。経験は学歴を上回る事もある）。
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どうして このような計算（マーケティング）が出来るかと言うと
ガールズバーは神戸に１００店舗以上あっても
サイエンスバーは 神戸でバサラしかないからである。
（と言うか、全国でもバサラしかない。オンリーワンだ。）
バサラの科学講演のレベルは低い。科学に値しない
と言う批判もあるが、では科学講演のレベルの高い常設型サイエンスバーが
他にあるか？と言うと、神戸どころか全国の どこにもないのである。
また、バサラの科学講演のレベルが低いと言うが
講師は つい数年前まで公立大学の准教授を務めていた男である。
天下の九州帝国大学で博士号も取得している。
その上に 反権力、反体制である。
不細工な初老でありながら、２０歳前後の美しい娘を多数、携えて、
全国オンリーワンの商売を始め、社会人教育に関するニーズを掘り起こして
多くの人を感化し ファンを（そして それ以上のアンチを）沢山、作っている。
店で教える内容は、一言で言えば
「将来、反乱（暴動）を起こす時の理論武装論」
であり、長田区や兵庫区のヤンキーを集めて 反体制学をぶち上げている。
彼らが暴動を起こす時には 参謀になれるだけの信頼関係を構築している。
警察は「危ないバー」だと認識はしているが、目だった違法行為はしていないので
手も足も出ない。
良くも悪くもこのバーは、必ず歴史に残る。と言うか、残さなないといけない。
でないと、天下の九州帝国大学で博士号をとった人間がバーをやるはずがないのだ。
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８月一覧
１日 水曜日 ８名（うち女性２名） ２４０００円
２日 木曜日 １２名（うち女性２名） ３５５００円
３日 金曜日 １０名（うち女性１名） ２００００円 生田神社の夏祭り
４日 土曜日 １９名（うち女性４名） ５０５００円 ハーバーランド花火大会
５日 日曜日 １１名（うち女性６名） ３３０００円 １人営業
６日 月曜日 ６名 １２５００円 キャッチからサンドイッチマンへ転換
７日 火曜日 ２０名（うち女性６名） ４００００円 テレビ局の取材。
８日 水曜日 ８名 ２８０００円
９日 木曜日 １０名（うち女性１名） ５３０００円 最強美女アンナを雇用
１０日 金曜日 １７名（うち女性３名） ３７０００円 ＳＫさん ご来店
１１日 土曜日 ２６名（うち女性７名） ４８５００円 総合格闘技の道場主がご来店。
１２日 日曜日 １３名（うち女性４名） ３８０００円 ＳＫさん ご来店
１３日 月曜日 ９名 ２５０００円 盆の一日目で通りはガラガラ。
１４日 火曜日 ２５名（うち女性７名） ３９０００円 サリー解雇
１５日 水曜日 ９名 ３２０００円
１６日 木曜日 １１名（うち女性４名） ３３５００円
１７日 金曜日 ９名（うち女性３名） ２００００円 後半は臨時休業してデート
１８日 土曜日 １６名（うち女性３名） ３６０００円 大型モニター故障
１９日 日曜日 ６名 ２４０００円 キャバクラで散財
２０日 月曜日 ４名（うち女性２名） １２０００円 ２０歳メンバーと連絡付かなくなった。
２１日 火曜日 １１名（うち女性４名） ２５０００円 モニターと照明の修理完了
２２日 水曜日 １２名（うち女性２名） ２７５００円 ２０歳メンバーから連絡確認
２３日 木曜日 １５名（うち女性２名） ３２０００円
２４日 金曜日 １２名（うち女性４名） ２９５００円 嫁さんの公募開始
２５日 土曜日 １０名（うち女性２名） ３２０００円
２６日 日曜日 ２名 ２０００円 ２４時間テレビ視聴率３９％
２７日 月曜日 ６名（うち女性４名） １４０００円 １５歳女子全員解雇
２８日 火曜日 ９名（うち女性１名） ３４０００円 １人営業で人件費ゼロ
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本日の助手は、女子大生リョウさん１８歳。空手家だ。
急な体調不良でなければ来てくれるだろう。
それ以外に、１９歳女子の面接が夕方入っている。
この方もリュカさん１８歳のご友人。
綺麗な人を紹介してくれている事を期待している。
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バサラは女性スタッフ抜きでも営業していけれるが
インテリ相手の商売ではなく
ポピュリズム相手の商売なので
女の子を置く。
女の子がいた方が大衆は店に入りやすいし
私も楽しい。働いていて張りが出る。
女の子は一日に原則１名（週末は２名）しか仕事にいれず
しかも時間は終電まで。それでも６人程度は常時、登録（プール）
しておかないとシフトが組めない。
本日、面接する１９歳を基本、登録に入れ、
まだ正式に辞意を表していないアンナさんやリンカさんにも
必要に応じて 臨時雇用のお誘い電話をかければ、
バサラの助手人事は回るだろう。
今は連絡がつかないアンナさんやリンカさんへのアプローチ
も シフトが空いている日に続けたい。気が向いたら電話に出てくれるだろう。
あの二人は切るには美しすぎる。貴重な人材だ。
一方、１５歳女子はもう要らんから電話はしない。元々使えない人材だ。
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リュカさんから新たなスタッフにと紹介された１９歳。今日が面接の筈だったが
午後５時からだったか午後６時からだったか忘れ、
午後５時からバサラに待機しているが、来ない。
面接前にネット検索され仰天された事は起こりうるが、
面接キャンセルならキャンセルと予め連絡して欲しかった。
こういった面接スッポカシは 水商売には多い。
面接で決められた日時に来れる人かどうかが
最大の採用試験になっており、来れなければ、
縁がなかった と諦めざるを得ない。
面接が午後６時からとしても既に１０分超過している。
どうやら縁がなかったようだ。
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１９歳の面接をスッポカされたので、終電までは 当面は
リョウさん、リュカさん、アヤメさんの主に３人の１８歳の運用
になりそうだ（麗さん２８歳は深夜担当）。この３人とは人間関係の問題が
今のところ出ていない。先日も居酒屋ドマドマやワラワラで接待した。
このシフトなら
女の子１人、大体週２日の担当となる計算だ（月４〜５万円程のバイト）。
これでも恐らくは行けると思うが、女の子が誰もシフトに入れない日に
現在、保留中と見られるアンナさんとリンカさんに応援要請電話を入れ、
それでも誰も入れなければ 私一人営業にすると言う方向で進めたい。
バサラの強みは、私一人でも店を開けれる点で
それを踏まえたシフトを組む事によって 人件費を抑制する。
このシフトの場合、一日の人件費は５０００円。月なら１５万円。
一方、月売上は８０〜１００万円。
売上に占める人件費の割合は１５〜２０％。
一般に、飲食業の売上に占める人件費割合は３０％。
キャバクラは５６％だそうなので、私の頭脳を売りとしたバサラは
かなり有利に事業を進めている事になる。
女の子の数が少ないと、会食も減るので財布に優しい。
経営的には改善されたのかもしれない。
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飲食サービス業の平均人件費率
ラーメン店 35.2%
料亭 37.3%
中華料理店 39.7%
居酒屋 36.2%
食堂、レストラン 33.3%
そば・うどん 38.5%
寿司屋 32.8%
キャバクラなど 56.4%
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
サイエンスバー 15〜20%
http://blog.sr-inada.jp/keiei/jinkenhiritsu.html
バサラが低いのは、女の子を毎日、半日（終電まで）しか雇っていない事と
自分が接客の中心である事の二つが理由である。その人件費抑制を
料金に還元させ、一時間飲み放題歌い放題料金は、神戸三宮一安い水準
になっている。すなわち、消費者に還元している。
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本日のシフトに入っていた女子大生リョウさん。
午後７時になっても現れず。
連絡もつかない。電話しても出ない。どうしたんだろうか。
結果、本日も１人で営業する事になった。
営業時間直後の午後７時に常連さん三人がご来店。
科学講演を聴きたい と言う。女の子がいなくて良いと言う。
地球温暖化懐疑論スライド講演をじっくり二時間行い、
炊き込みご飯とビールでもてなした所、大変、喜んでくれた。
カラオケでも私の圧勝。God Father愛のテーマが８６９点。
結果。売上１２０００円（４０００円×３）。人件費ゼロでこれなら悪くない。
また、講演中に、カラオケ目的の常連さん、二人来られるも
講義を優先し、帰っていただいた。これ、サイエンスバーの矜持。
現在、ノーゲストになった。無断欠席が連続し、女の子の雇用が不安定。
小遣い稼ぎではなく、生活がかかっている女性を雇わないと
労働力を安定して確保できないのかも。
現在、失業中で職を探している二十代後半の女性から
昨夜、問い合わせがあったのを、採用検討してみたい。
失業者なので生活費が欲しいのです。と言われたその女性なら
ドタキャンはないだろう。
ただ、リョウさんも無断当日欠勤は初めてなので、不測の事態が
あった可能性もある。もう少し様子を見たい。
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＞店長の人件費が人件費率に入ってないなんて、
＞どういうインチキ統計しとんねん
インチキ統計ではない。
個人事業主の自身の人件費は、税務署は経費として認めない。
よって、バサラで科学講演を担当する私の人件費は、統計上
出てこない事になる。その結果、バサラの人件費率は １５％と
格段に低くなった。これは自分が学者でないと出来ない芸当。
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日記文学は世界文学のなかでも
日本独自の文学ジャンルといってよい。
現実の体験、記録的事実に依拠するものの、
その制約のなかに成り立つのではなく、
それらの事実の奥に内在する究極の人生を、
作品のなかに初めて具象的に描き出した、
独自な創造的世界として存立する例もある。
それは、観念的・規範的な表現から離れたネット散文
による主体的な文体の創出と不可分の関係において生まれている。
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先程、常連さんがご来店。
私と二人で飲むのが、一番楽しい
と言う。
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このお客さん。ハードボイルド小説が大好きな方で
ハードボイルドを追及しているバサラを
こよなく愛してくれる。
男臭い曲を二曲歌われて少し話しただけで
２０００円を払ってくれた。この方が帰るためバーの扉を開けられたら
新規の飛び込み客５０歳男性が、バサラに入るか悩んでおられた。
今日は女の子がいませんが・・・
と私が切り出すと、「なら良いです」と帰りかけられたが、
「ここは素晴らしいバーですよ」と
先程、会計をすました先の常連さんが推薦してくれたので
結局、この方も客になってくれた。
これで今日の客数は５名。売上は１６０００円。
人件費ゼロなら悪くない。バサラは女の子がいないなら いないで
やっていける。それを二日連続で証明した。
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今、五人目のお客さんが帰られて、バーが空になった。
今日も４時間連続で客入りがあった事になる。
有難い事だ。
暇なので、相棒、麗さん２８歳に電話したら
懇親に来てくれると言う。今は麗さん待ち。
誰もいないバーで ソファーで横になっている。
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訳の分からない投稿を 一つ 削除した。
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ソファーに横になって麗さん２８歳を待っていると
誰かがバーに入ってきた。
聞くと、常連の兵庫区ヤンキー二人組。
またお客さんが入ってくれた。
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これで客数７名。売上１８０００円。
人件費ゼロ。
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つまらない嫌がらせ投稿を二つ削除した。
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常連である兵庫区のヤンキー二人組に接客を開始した直後に
麗さん、バサラに到着。常連さんにドリンクをだしボトルを預けて
麗さんと２人外出。
近所の串かつ屋オールインで会食した。会食中、常連の
キャバ嬢から 今から来ます のお電話をいただいたが、
デートを優先して 断った。
一時間後、会食を終えて 麗さんと２人、バサラに戻ったら
お帰りなさい
とヤンキー二人組が迎えてくれ 会計をいただいた。
その直後に麗さんも帰られ、私もバーでダウン。寝落ち。
鍵を開けっ放しで上着を脱いで１人熟睡した。
結果、昨夜の客数７名。売上１８０００円。
人件費ゼロ。科学講演は二回。
不調だが、後半、店を開けデートし、以後、臨時休業にした
事を考えれば、まあ こんなものか。
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麗さん２８歳は、私の良い友人になっている。
その会食では経営上の相談をする事が多い。
よってその経営打ち合わせの優先順位は高く
常連客を店に残して外出したり、常連客の来店を
断ったりして打ち合わせしたりする事もある。
また、それが出来る信頼関係を常連客との間で
私は持っている。
私に一時間、店を任された兵庫区のヤンキー２人は
あまりに私が信頼している事を知り、喜んでいた。
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女を使った商売では、女に振り回されれる。
手だれのスナックのママさんでも女の子の管理に手を焼くものだ。
女の子に安定して働いてもらうのは本当に難しい。
ちょっとしたことで女の子は来なくなってしまう。
あれだけ「阿吽の呼吸」で仕事が出来るようになっていたリンカさん２０歳も
他店（乙女の台所）で色々と吹き込まれた上、
ネットで、夫婦のようだ とカラカわれると、すぐ来なくなるし、
あれだけ息があった働きをしていた女子大生１８歳も、
プライベートで同級生との恋愛が揉めると、傷心したのか 連絡がつかなくなる。
バサラでは こういった乙女の人事管理に、頻繁な会食を使って、経営が圧迫されてきた。
しかし、飯でも食わないと 彼女達の本音が聞きにくい。
昨夜、期待していた１９歳女子に面接放棄され、信頼しているリョウさん１８歳が
働いてくれなかった一方、知人の恋愛に絡むデリケートな女性が
新たに雇って欲しいと提案しに来られたので、女の扱いに長けていない私
としては混乱してしまい、麗さん２８歳を呼んだ。麗さんは、すぐ来てくれた。
来てくれたら、こういった打ち合わせの方が大事なので
打ち合わせ直前に来られた客を放置して外出。打ち合わせ中に来られた客は断った。
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８月後半、稼げていない。
１）世間が盆に金を使った反動が 盆明けに来て、
飲み屋街の人通りが減った
２）２４時間テレビ、ＡＫＢ引退講演中継など
化け物視聴率のテレビ番組が連続し、
飲み屋街の人通りが減った
３）８月前半は機能していた女性スタッフが
ネット内外の嫌がらせを受け
半数以上が 機能しなくなった。
の３つが 主な原因かと思う。経営的に打撃だ。
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８月一覧
１日 水曜日 ８名（うち女性２名） ２４０００円
２日 木曜日 １２名（うち女性２名） ３５５００円
３日 金曜日 １０名（うち女性１名） ２００００円 生田神社の夏祭り
４日 土曜日 １９名（うち女性４名） ５０５００円 ハーバーランド花火大会
５日 日曜日 １１名（うち女性６名） ３３０００円 １人営業
６日 月曜日 ６名 １２５００円 キャッチからサンドイッチマンへ転換
７日 火曜日 ２０名（うち女性６名） ４００００円 テレビ局の取材。
８日 水曜日 ８名 ２８０００円
９日 木曜日 １０名（うち女性１名） ５３０００円 最強美女アンナを雇用
１０日 金曜日 １７名（うち女性３名） ３７０００円 ＳＫさん ご来店
１１日 土曜日 ２６名（うち女性７名） ４８５００円 総合格闘技の道場主がご来店。
１２日 日曜日 １３名（うち女性４名） ３８０００円 ＳＫさん ご来店
１３日 月曜日 ９名 ２５０００円 盆の一日目で通りはガラガラ。
１４日 火曜日 ２５名（うち女性７名） ３９０００円 サリー解雇
１５日 水曜日 ９名 ３２０００円
１６日 木曜日 １１名（うち女性４名） ３３５００円
１７日 金曜日 ９名（うち女性３名） ２００００円 後半は臨時休業してデート
１８日 土曜日 １６名（うち女性３名） ３６０００円 大型モニター故障
１９日 日曜日 ６名 ２４０００円 キャバクラで散財
２０日 月曜日 ４名（うち女性２名） １２０００円 ２０歳メンバーと連絡付かなくなった。
２１日 火曜日 １１名（うち女性４名） ２５０００円 モニターと照明の修理完了
２２日 水曜日 １２名（うち女性２名） ２７５００円 ２０歳メンバーから連絡確認
２３日 木曜日 １５名（うち女性２名） ３２０００円
２４日 金曜日 １２名（うち女性４名） ２９５００円 嫁さんの公募開始
２５日 土曜日 １０名（うち女性２名） ３２０００円
２６日 日曜日 ２名 ２０００円 ２４時間テレビ視聴率３９％
２７日 月曜日 ６名（うち女性４名） １４０００円 １５歳女子全員解雇
２８日 火曜日 ９名（うち女性１名） ３４０００円 １人営業で人件費ゼロ
２９日 水曜日 ７名。 １８０００円 １人営業で人件費ゼロ。後半は臨時休業。
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【８月後半の成果】
１．お荷物だった１５歳女子３人を全員解雇し、跡形もなくした。
結果、児童福祉法違反や労働基準法違反で摘発されるリスクを皆無にした。
２．故障したモニター、照明などの修理を終わらせ
科学講演を中心とした店運営に また戻せるようにした。
３．頻繁に後半、臨時休業にし 身体を休め、英気を養った。
【８月後半の失敗】
１．最強美女アンナ＆リンカ、２０歳コンビが 機能しなくなった。
これは 経営的に かなり痛い。
２．主力となった女子大生１８歳が プライベートな同級生との恋愛で揉め
機能が、低下した。
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