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バサラ日記（その９）
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飲食サービス業の平均人件費率
ラーメン店 35.2%
料亭 37.3%
中華料理店 39.7%
居酒屋 36.2%
食堂、レストラン 33.3%
そば・うどん 38.5%
寿司屋 32.8%
キャバクラなど 56.4%
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サイエンスバー 15〜20%
http://blog.sr-inada.jp/keiei/jinkenhiritsu.html
バサラが低いのは、女の子を毎日、半日（終電まで）しか雇っていない事と
自分が接客の中心である事の二つが理由である。その人件費抑制を
料金に還元させ、一時間飲み放題歌い放題料金は、神戸三宮一安い水準
になっている。すなわち、消費者に還元している。
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