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サイエンスバー・バサラとは
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日本にサイエンスバーは二つある。
一つは、東京都武蔵野市にあるバー・アオテツ。 カウンター10席。
ベンチャー企業を介しているものの主催しているのは日本学術会議。
東大が毎週、講師をバーに派遣しバーで科学の講演会を開いている。
http://www.sixens.co.jp/science_bar/
それに対し、関西（神戸）で立ち上げが試みられているサイエンスバーは
何から何まで民間発のバー。税金は全く使っていない。カウンター８席。
http://www.bar-basara.com/
敷居を低くするため設立当初はガールズバーとしてスタートし、
三ヶ月後にはスタッフに女性を使わない本格派哲学バーになっている事が特徴。
京大、阪大生からキャバ嬢まで集う私塾。塾頭は当掲示板管理者。
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必要経費は、家賃１６万円、カラオケ通信費５万円
酒代５万円、電気水道代３万円、雑費１万円の計３０万円
なので、週にしたら７万円。
それを差し引いても毎週黒字は出ている事になるが、
それでも家賃が払えない事が多いのは、自分の生活費が足りていない
からである。
自分の生活費を切り詰めるため、通勤でのタクシーの利用は
控え、始発を待って電車で帰る習慣にした。また見返りが期待できない飲食店
の利用を控えた。飯を喰うのは客になってくれそうな店のみ。
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ほぼ毎日、ほぼ毎週、黒字が出ていても
家賃が払えないのは、自分の生活費に消えている
からである。
自分の生活費として月３０万円確保したいのなら、
月売り上げが３０万円、余計に必要である。
バサラ経営の焦点はそこにある。採算がとれていない。
月３０万円の暮らしが出来ないから回らない。
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従業員を全員解雇し、自分の人件費だけ
にしても、人件費が払えていない。自分の人件費自体が高い
からである。月３０万円は必要だ。
他人に人件費を落としていないので経営体質は
著しく改善されている。商売の仕方も上手になってきっている。
この二カ月の利益の伸びが続くのなら、二ヶ月後には
自分の生活費３０万円を払えるようになっているだろう。
それまでの運転資金を、国民金融公庫から借りたい。
事業自体は伸びてきている。
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１２月１３日の営業日報：
１５名★（水）→８名（木）→４名（金）→１４名★（日）
→４名（月：定休日）
→２名（火）→１名（水）→４名（木）→１６名★（金）
→５名（土） →２名（日）
→５名（月：定休日）
→５名（火）→１名（水） →３名（木） →１０名（金）★ →７名（土）→７名（日）
→２名９０００円（月：定休日）
→１３名（火）３００００円★→２名（水：休日）６０００円→４名（木）１２０００円
→４名（金）８０００円→１０名（土）２５０００円★→２名（日）８０００円
→５名（月：定休日）９０００円
→４名（火）１３５００円→４名（水）４０００円
→９名（金）１２０００円→８名（土）１６５００円→７名（日）１０５００円
→９名（火）２１５００円 → ６名（水）２２５００円
→１５名（木）２６０００円★ → ５名（金） １００００円
→ ８名（土）４５００円 → １１名（日）２００００円★
→ ８名（火）１７０００円 → ２名（水）４０００円
→１０名（木）２５０００円★ → １９名（金）２４５００円★
→１０名（土）２５５００円★ → ６名（日）９５００円
→３名（火） ６０００円 → ６名（水） ８５００円
→６名（木）１５０００円 →１０名（金）３０５００円★
→３名（土） ５０００円 →１３名（日）１４０００円★
→４名（火）１１０００円 →１０名（水）２２０００円★
→６名（木）１７５００円 → ８名（金）１６０００円
→６名（土）２７０００円 → ５名（日） ７５００円
→９名（月）２６０００円
＊５１日間延べ客数：３８５名、 平均１日客数：７．５名。
昨夜の客数は９名。売上２６０００円。客単価２８８８円。延長率３３％
日割家賃・光熱・通信費８０００円を引けば、１８０００円の黒字。
売上でサントリーチューハイ樽４３００円をガイアで購入。
昨夜はまず、リピータの中年男性が奥さんと女子大生の娘さんを連れて
ご来店。親子で地球温暖化講演に聴き入り、講演後、カラオケをして
帰られた。その途中に、近所のバーのオーナーが女子大生２名を連れて
来店。地球温暖化勉強会に加わった。更に東門のスナック店長と
喫茶店オーナーが参加され、その上に神戸高校卒の劇作家リピーターが
参加されたので、バサラはカウンター満席となり、ボックスにも
客が入る盛況となった。ここまでの盛況は１週間ぶりだ。
売上も２６０００円と満足のいく結果だった。
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１１月１日からの週：売上９３０００円、客数 ３７名
→２名９０００円（月：定休日）
→１３名（火）３００００円★→２名（水：休日）６０００円→４名（木）１２０００円
→４名（金）８０００円→１０名（土）２５０００円★→２名（日）８０００円
１１月８日からの週：売上 ６５５００円、客数３７名
→５名（月：定休日）９０００円
→４名（火）１３５００円→４名（水）４０００円
→９名（金）１２０００円→８名（土）１６５００円→７名（日）１０５００円
１１月１６日からの週：売上１０４５００円、客数５４名
→９名（火）２１５００円 → ６名（水）２２５００円
→１５名（木）２６０００円★ → ５名（金） １００００円
→ ８名（土）４５００円 → １１名（日）２００００円★
１１月２３日からの週：売上計１０５５００円、客数５５名
→ ８名（火）１７０００円 → ２名（水）４０００円
→１０名（木）２５０００円★ → １９名（金）２４５００円★
→１０名（土）２５５００円★ → ６名（日）９５００円
１１月３０日からの週：売上計７９０００円 客数４１名
→３名（火） ６０００円 → ６名（水） ８５００円
→６名（木）１５０００円 →１０名（金）３０５００円★
→３名（土） ５０００円 →１３名（日）１４０００円★
１２月７日からの週：売上計１１００００円、客数３９名
→４名（火）１１０００円 →１０名（水）２２０００円★
→６名（木）１７５００円 → ８名（金）１６０００円
→６名（土）２７０００円 → ５名（日） ７５００円
１２月１３日
→９名（月）２６０００円
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神戸サイエンスバー・バサラの客数は
集客方法が限られているため、現在、週に３７名〜５５名と低迷中だが、
集客方法を効率化させ、短期間に、これを１．５倍にできれば
完全に軌道に乗せる事が期待できる。
問題は、そのために、どうしたらよいか、である。
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１２月１４日の日報
１１月１日からの週：売上９３０００円、客数 ３７名
→２名９０００円（月：定休日）
→１３名（火）３００００円★→２名（水：休日）６０００円→４名（木）１２０００円
→４名（金）８０００円→１０名（土）２５０００円★→２名（日）８０００円
１１月８日からの週：売上 ６５５００円、客数３７名
→５名（月：定休日）９０００円
→４名（火）１３５００円→４名（水）４０００円
→９名（金）１２０００円→８名（土）１６５００円→７名（日）１０５００円
１１月１６日からの週：売上１０４５００円、客数５４名
→９名（火）２１５００円 → ６名（水）２２５００円
→１５名（木）２６０００円★ → ５名（金） １００００円
→ ８名（土）４５００円 → １１名（日）２００００円★
１１月２３日からの週：売上計１０５５００円、客数５５名
→ ８名（火）１７０００円 → ２名（水）４０００円
→１０名（木）２５０００円★ → １９名（金）２４５００円★
→１０名（土）２５５００円★ → ６名（日）９５００円
１１月３０日からの週：売上計７９０００円 客数４１名
→３名（火） ６０００円 → ６名（水） ８５００円
→６名（木）１５０００円 →１０名（金）３０５００円★
→３名（土） ５０００円 →１３名（日）１４０００円★
１２月７日からの週：売上計１１００００円、客数３９名
→４名（火）１１０００円 →１０名（水）２２０００円★
→６名（木）１７５００円 → ８名（金）１６０００円
→６名（土）２７０００円 → ５名（日） ７５００円
１２月１３日
→９名（月）２６０００円 → ４名（火曜）１３５００円
昨夜の客数は４名。売上１３５００円。客単価３３７５円。延長率７５％
日割家賃・光熱・通信費８０００円を引けば、５５００円の黒字。
出費は、兵庫酒販への酒代が１７０００円、町内会費が２５００円
交際費が５５００円で昨日の売上で賄った。電気代が払えない。
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> 自分の生活費として月３０万円確保したいのなら、
> :
> 採算 がとれていない。
> 月３０万円の暮らしが出来ないから回らない。
> :
> 月３０万円は必要だ。
バサラ様
どうして生活費が３０万円必要なのですか？
もっと少ない金額で生活できそうな気がしますが、
もしかしたらこの３０万円には、
ご自宅の家賃や光熱費、交際費も含まれるのでしょうか？
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１２月１５日の日報
１１月１日からの週：売上９３０００円、客数 ３７名
→２名９０００円（月：定休日）
→１３名（火）３００００円★→２名（水：休日）６０００円→４名（木）１２０００円
→４名（金）８０００円→１０名（土）２５０００円★→２名（日）８０００円
１１月８日からの週：売上 ６５５００円、客数３７名
→５名（月：定休日）９０００円
→４名（火）１３５００円→４名（水）４０００円
→９名（金）１２０００円→８名（土）１６５００円→７名（日）１０５００円
１１月１６日からの週：売上１０４５００円、客数５４名
→９名（火）２１５００円 → ６名（水）２２５００円
→１５名（木）２６０００円★ → ５名（金） １００００円
→ ８名（土）４５００円 → １１名（日）２００００円★
１１月２３日からの週：売上計１０５５００円、客数５５名
→ ８名（火）１７０００円 → ２名（水）４０００円
→１０名（木）２５０００円★ → １９名（金）２４５００円★
→１０名（土）２５５００円★ → ６名（日）９５００円
１１月３０日からの週：売上計７９０００円 客数４１名
→３名（火） ６０００円 → ６名（水） ８５００円
→６名（木）１５０００円 →１０名（金）３０５００円★
→３名（土） ５０００円 →１３名（日）１４０００円★
１２月７日からの週：売上計１１００００円、客数３９名
→４名（火）１１０００円 →１０名（水）２２０００円★
→６名（木）１７５００円 → ８名（金）１６０００円
→６名（土）２７０００円 → ５名（日） ７５００円
１２月１３日
→９名（月）２６０００円 → ４名（火曜）１３５００円
→１５名（水）２５５００円★
昨夜の客数は１５名。売上２５５００円。客単価１７００円。延長率３３％
日割家賃・光熱・通信費８０００円を引けば、１７５００円の黒字。
滞納していた電気代１７０００円を支払った結果、売上が消えた。
自転車操業状態。
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１２月１６日の日報
１１月１日からの週：売上９３０００円、客数 ３７名
→２名９０００円（月：定休日）
→１３名（火）３００００円★→２名（水：休日）６０００円→４名（木）１２０００円
→４名（金）８０００円→１０名（土）２５０００円★→２名（日）８０００円
１１月８日からの週：売上 ６５５００円、客数３７名
→５名（月：定休日）９０００円
→４名（火）１３５００円→４名（水）４０００円
→９名（金）１２０００円→８名（土）１６５００円→７名（日）１０５００円
１１月１６日からの週：売上１０４５００円、客数５４名
→９名（火）２１５００円 → ６名（水）２２５００円
→１５名（木）２６０００円★ → ５名（金） １００００円
→ ８名（土）４５００円 → １１名（日）２００００円★
１１月２３日からの週：売上計１０５５００円、客数５５名
→ ８名（火）１７０００円 → ２名（水）４０００円
→１０名（木）２５０００円★ → １９名（金）２４５００円★
→１０名（土）２５５００円★ → ６名（日）９５００円
１１月３０日からの週：売上計７９０００円 客数４１名
→３名（火） ６０００円 → ６名（水） ８５００円
→６名（木）１５０００円 →１０名（金）３０５００円★
→３名（土） ５０００円 →１３名（日）１４０００円★
１２月７日からの週：売上計１１００００円、客数３９名
→４名（火）１１０００円 →１０名（水）２２０００円★
→６名（木）１７５００円 → ８名（金）１６０００円
→６名（土）２７０００円 → ５名（日） ７５００円
１２月１３日
→９名（月）２６０００円 → ４名（火曜）１３５００円
→１５名（水）２５５００円★ → ４名（木）４５００円
昨夜の客数は４名。売上４５００円。客単価１１００円。延長率０％
日割家賃・光熱・通信費８０００円の半額を稼いだ。大赤字。
ガールズバー・パラダイスの女の子達３人が応援してくれて
坊主は免れたが、その後、客が入らず。寒くてキャッチできず。
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１２月１３日からの週売上 ６９５００円 客数３２名
→９名（月）２６０００円 → ４名（火曜）１３５００円
→１５名（水）２５５００円★ → ４名（木）４５００円
１２月７日からの週：売上計１１００００円、客数３９名
→４名（火）１１０００円 →１０名（水）２２０００円★
→６名（木）１７５００円 → ８名（金）１６０００円
→６名（土）２７０００円 → ５名（日） ７５００円
１１月３０日からの週：売上計７９０００円 客数４１名
→３名（火） ６０００円 → ６名（水） ８５００円
→６名（木）１５０００円 →１０名（金）３０５００円★
→３名（土） ５０００円 →１３名（日）１４０００円★
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一日に４人以下しか客が来ない日が
週に１日か２日は確実にある。今週は定休日がないなら
昨夜の客数が４人でも検討している方かもしれない。
今週は一日平均客数は８人。昨夜は不調だったが
調子が良いのは事実だ。マイペースで営業するしかない。
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１２月１７日の日報
１１月１日からの週：売上９３０００円、客数 ３７名
→２名９０００円（月：定休日）
→１３名（火）３００００円★→２名（水：休日）６０００円→４名（木）１２０００円
→４名（金）８０００円→１０名（土）２５０００円★→２名（日）８０００円
１１月８日からの週：売上 ６５５００円、客数３７名
→５名（月：定休日）９０００円
→４名（火）１３５００円→４名（水）４０００円
→９名（金）１２０００円→８名（土）１６５００円→７名（日）１０５００円
１１月１６日からの週：売上１０４５００円、客数５４名
→９名（火）２１５００円 → ６名（水）２２５００円
→１５名（木）２６０００円★ → ５名（金） １００００円
→ ８名（土）４５００円 → １１名（日）２００００円★
１１月２３日からの週：売上計１０５５００円、客数５５名
→ ８名（火）１７０００円 → ２名（水）４０００円
→１０名（木）２５０００円★ → １９名（金）２４５００円★
→１０名（土）２５５００円★ → ６名（日）９５００円
１１月３０日からの週：売上計７９０００円 客数４１名
→３名（火） ６０００円 → ６名（水） ８５００円
→６名（木）１５０００円 →１０名（金）３０５００円★
→３名（土） ５０００円 →１３名（日）１４０００円★
１２月７日からの週：売上計１１００００円、客数３９名
→４名（火）１１０００円 →１０名（水）２２０００円★
→６名（木）１７５００円 → ８名（金）１６０００円
→６名（土）２７０００円 → ５名（日） ７５００円
１２月１３日
→９名（月）２６０００円 → ４名（火曜）１３５００円
→１５名（水）２５５００円★ → ４名（木）４５００円
→１１名（金）２２０００円★
昨夜の客数は１１名。売上２２０００円。客単価２０００円。延長率２０％
日割家賃・光熱・通信費８０００円を引いて、１４０００円を稼いだ。
元従業員のラウンジのホステス１９歳が元彼を連れて
飲みに来てくれた。また、大阪から先週の新規男性客が上司を連れて勉強会に
参加してくれた。わざわざ大阪から来てくれたのが嬉しい。
売上が回復。
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１２月１８日の日報
１１月１日からの週：売上９３０００円、客数 ３７名
→２名９０００円（月：定休日）
→１３名（火）３００００円★→２名（水：休日）６０００円→４名（木）１２０００円
→４名（金）８０００円→１０名（土）２５０００円★→２名（日）８０００円
１１月８日からの週：売上 ６５５００円、客数３７名
→５名（月：定休日）９０００円
→４名（火）１３５００円→４名（水）４０００円
→９名（金）１２０００円→８名（土）１６５００円→７名（日）１０５００円
１１月１６日からの週：売上１０４５００円、客数５４名
→９名（火）２１５００円 → ６名（水）２２５００円
→１５名（木）２６０００円★ → ５名（金） １００００円
→ ８名（土）４５００円 → １１名（日）２００００円★
１１月２３日からの週：売上計１０５５００円、客数５５名
→ ８名（火）１７０００円 → ２名（水）４０００円
→１０名（木）２５０００円★ → １９名（金）２４５００円★
→１０名（土）２５５００円★ → ６名（日）９５００円
１１月３０日からの週：売上計７９０００円 客数４１名
→３名（火） ６０００円 → ６名（水） ８５００円
→６名（木）１５０００円 →１０名（金）３０５００円★
→３名（土） ５０００円 →１３名（日）１４０００円★
１２月７日からの週：売上計１１００００円、客数３９名
→４名（火）１１０００円 →１０名（水）２２０００円★
→６名（木）１７５００円 → ８名（金）１６０００円
→６名（土）２７０００円 → ５名（日） ７５００円
１２月１３日
→９名（月）２６０００円 → ４名（火曜）１３５００円
→１５名（水）２５５００円★ → ４名（木）４５００円
→１１名（金）２２０００円★ → ５名（土）５５００円
昨夜の客数は５名。売上５５００円。客単価１１００円。延長率０％
日割家賃・光熱・通信費８０００円の半額を稼いだ。週末なのに５５００円。
話にならない。
街は忘年会シーズンと言うのに調子悪し。
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１２月１９日の日報
１１月１日からの週：売上９３０００円、客数 ３７名
→２名９０００円（月：定休日）
→１３名（火）３００００円★→２名（水：休日）６０００円→４名（木）１２０００円
→４名（金）８０００円→１０名（土）２５０００円★→２名（日）８０００円
１１月８日からの週：売上 ６５５００円、客数３７名
→５名（月：定休日）９０００円
→４名（火）１３５００円→４名（水）４０００円
→９名（金）１２０００円→８名（土）１６５００円→７名（日）１０５００円
１１月１６日からの週：売上１０４５００円、客数５４名
→９名（火）２１５００円 → ６名（水）２２５００円
→１５名（木）２６０００円★ → ５名（金） １００００円
→ ８名（土）４５００円 → １１名（日）２００００円★
１１月２３日からの週：売上計１０５５００円、客数５５名
→ ８名（火）１７０００円 → ２名（水）４０００円
→１０名（木）２５０００円★ → １９名（金）２４５００円★
→１０名（土）２５５００円★ → ６名（日）９５００円
１１月３０日からの週：売上計７９０００円 客数４１名
→３名（火） ６０００円 → ６名（水） ８５００円
→６名（木）１５０００円 →１０名（金）３０５００円★
→３名（土） ５０００円 →１３名（日）１４０００円★
１２月７日からの週：売上計１１００００円、客数３９名
→４名（火）１１０００円 →１０名（水）２２０００円★
→６名（木）１７５００円 → ８名（金）１６０００円
→６名（土）２７０００円 → ５名（日） ７５００円
１２月１３日からの週：売上１１３０００円 客数５９名
→９名（月）２６０００円 → ４名（火曜）１３５００円
→１５名（水）２５５００円★ → ４名（木）４５００円
→１１名（金）２２０００円★ → ５名（土）５５００円
→１１名（日）１６０００円★
昨夜の客数は１１名。売上１６０００円。客単価１４５０円。延長率０％
日割家賃・光熱・通信費等経費１００００円を引いて６０００円の黒字。
忘年会が二つ入り、客数は回復した。黒字は、先日お世話になった
ガールズバー巴屋に全額返した。
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忘年会シーズンもあり今週は過去最高の売上と客数。
協力してくれる女の子達のお陰で成長している。
過去４週間の売上：４０７５００円、客数 １９４名
客単価：２１００円、
家賃１６万円、カラオケ通信５万円、酒代５万円
電気水道３万円、雑費１万円で経費計３０万円
で自分の人件費を１０万円出せるレベルに成長。
このまま３割、売上が成長できると、月商５２万円
自分の人件費は月２０万円レベルとなり、
大卒新入社員並みになる事が期待できる。３割成長は
考えられる範囲。自分の城を持てるか否かの正念場と見られる。
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１２月１３日からの週：売上１１３０００円 客数５９名
→９名（月）２６０００円 → ４名（火曜）１３５００円
→１５名（水）２５５００円★ → ４名（木）４５００円
→１１名（金）２２０００円★ → ５名（土）５５００円
→１１名（日）１６０００円★
１２月７日からの週：売上計１１００００円、客数３９名
→４名（火）１１０００円 →１０名（水）２２０００円★
→６名（木）１７５００円 → ８名（金）１６０００円
→６名（土）２７０００円 → ５名（日） ７５００円
１１月３０日からの週：売上計７９０００円 客数４１名
→３名（火） ６０００円 → ６名（水） ８５００円
→６名（木）１５０００円 →１０名（金）３０５００円★
→３名（土） ５０００円 →１３名（日）１４０００円★
１１月２３日からの週：売上計１０５５００円、客数５５名
→ ８名（火）１７０００円 → ２名（水）４０００円
→１０名（木）２５０００円★ → １９名（金）２４５００円★
→１０名（土）２５５００円★ → ６名（日）９５００円
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昨日の神戸サイエンスバー・バサラの客数は１１名。
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1288776677/l50
うち７名が若い女性だ。
昨夜はまず、午後８時に大阪から若いカップルが科学講演目的で
来客され、ラブラブモードの中でカニバリズムの勉強会の準備が
進められた後、午後９時に４名のキャバ嬢がボックス席を埋められた。
二組目の４名はみんな神戸三宮のガールズバーからキャバクラに移った女の子ばかりで
バーのカラオケモニターに大写しにされたヤコブ病患者の脳の断面図を
興奮して見て、人間の狂牛病に関する質問を矢継ぎ早に飛ばしながら
カラオケに興じられた。ガールズバーやキャバクラが密集した地域で
サイエンスバーを開店している以上、こういったお客様も大切で
カラオケを楽しんでいただきながらも、サイエンスの裏側に対する興味を
持ってもらう試みが行われた。４人のキャバ嬢が集まった時間帯には
他の来客はなかったが、もし男性客が居合わせたら、４人のキャバ譲と
共にBSEの勉強会を行う事が可能だったかもしｔれない。バサラには
女性スタッフはいないが、ガールズバーやキャバクラから若い女の子が集まる
夜も珍しくない。神戸市民は是非参加されたい。本日は午後９時から開店だ。
昨夜はまた、このキャバ嬢４人組が変えられた後、今度は
近くのガールズバーの女の子達が忘年会の二次会に使ってくれ、
カラオケで賑わう暑い夜となった。
料金は一人一時間飲み放題歌い放題で１０００円。
神戸サイエンスバーは、こういった使い方も出来るのだ。
サイエンスに興味がない人も、安く飲みたい人は神戸サイエンスバー・バサラに来てほしい。
生田新道の三宮薬局の角を北に曲がり徒歩１分のリッチライトビル２階に
バサラは位置している。サイエンスに興味がない人も飲みに来ていただきたい。
http://bar-basara.main.jp/
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１２月２０日の日報
１１月１日からの週：売上９３０００円、客数 ３７名
→２名９０００円（月：定休日）
→１３名（火）３００００円★→２名（水：休日）６０００円→４名（木）１２０００円
→４名（金）８０００円→１０名（土）２５０００円★→２名（日）８０００円
１１月８日からの週：売上 ６５５００円、客数３７名
→５名（月：定休日）９０００円
→４名（火）１３５００円→４名（水）４０００円
→９名（金）１２０００円→８名（土）１６５００円→７名（日）１０５００円
１１月１６日からの週：売上１０４５００円、客数５４名
→９名（火）２１５００円 → ６名（水）２２５００円
→１５名（木）２６０００円★ → ５名（金） １００００円
→ ８名（土）４５００円 → １１名（日）２００００円★
１１月２３日からの週：売上計１０５５００円、客数５５名
→ ８名（火）１７０００円 → ２名（水）４０００円
→１０名（木）２５０００円★ → １９名（金）２４５００円★
→１０名（土）２５５００円★ → ６名（日）９５００円
１１月３０日からの週：売上計７９０００円 客数４１名
→３名（火） ６０００円 → ６名（水） ８５００円
→６名（木）１５０００円 →１０名（金）３０５００円★
→３名（土） ５０００円 →１３名（日）１４０００円★
１２月７日からの週：売上計１１００００円、客数３９名
→４名（火）１１０００円 →１０名（水）２２０００円★
→６名（木）１７５００円 → ８名（金）１６０００円
→６名（土）２７０００円 → ５名（日） ７５００円
１２月１３日からの週：売上１１３０００円 客数５９名
→９名（月）２６０００円 → ４名（火曜）１３５００円
→１５名（水）２５５００円★ → ４名（木）４５００円
→１１名（金）２２０００円★ → ５名（土）５５００円
→１１名（日）１６０００円★
１２月２０日からの週
４名（月）５５００円
昨夜の客数は４名。売上５５００円。客単価１１００円。延長率０％
日割家賃・光熱・通信費等経費１００００円の半額を稼いだ。
客は全員、キャッチで確保。やる気でキャッチすれば上がる。
１日４名しか客が上がらない日は、必ず週に二日はある。
昨夜がそうだったという事。
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１２月２１日の日報
１１月１日からの週：売上９３０００円、客数 ３７名
→２名９０００円（月：定休日）
→１３名（火）３００００円★→２名（水：休日）６０００円→４名（木）１２０００円
→４名（金）８０００円→１０名（土）２５０００円★→２名（日）８０００円
１１月８日からの週：売上 ６５５００円、客数３７名
→５名（月：定休日）９０００円
→４名（火）１３５００円→４名（水）４０００円
→９名（金）１２０００円→８名（土）１６５００円→７名（日）１０５００円
１１月１６日からの週：売上１０４５００円、客数５４名
→９名（火）２１５００円 → ６名（水）２２５００円
→１５名（木）２６０００円★ → ５名（金） １００００円
→ ８名（土）４５００円 → １１名（日）２００００円★
１１月２３日からの週：売上計１０５５００円、客数５５名
→ ８名（火）１７０００円 → ２名（水）４０００円
→１０名（木）２５０００円★ → １９名（金）２４５００円★
→１０名（土）２５５００円★ → ６名（日）９５００円
１１月３０日からの週：売上計７９０００円 客数４１名
→３名（火） ６０００円 → ６名（水） ８５００円
→６名（木）１５０００円 →１０名（金）３０５００円★
→３名（土） ５０００円 →１３名（日）１４０００円★
１２月７日からの週：売上計１１００００円、客数３９名
→４名（火）１１０００円 →１０名（水）２２０００円★
→６名（木）１７５００円 → ８名（金）１６０００円
→６名（土）２７０００円 → ５名（日） ７５００円
１２月１３日からの週：売上１１３０００円 客数５９名
→９名（月）２６０００円 → ４名（火曜）１３５００円
→１５名（水）２５５００円★ → ４名（木）４５００円
→１１名（金）２２０００円★ → ５名（土）５５００円
→１１名（日）１６０００円★
１２月２０日からの週
４名（月）５５００円 → ６名（火）１６０００円
昨夜の客数は６名。売上１６０００円。客単価２６００円。延長率５０％
日割家賃・光熱・通信費等経費１００００円を引いて６０００円の黒字。
昨日の赤字分を埋めた。
客は全員がリピーター。キャッチは行わず。
-
１２月２１日の雑感：
「トイレの神様」と言う曲がヒットしているが、
飲食業ではトイレを綺麗にする事が集客の基本である
とされている。
昨日は正午にサンポール（塩酸）を二本、薬局で購入。
トイレの床のタイルの溝の黒ずみをとるため、
トイレの床に全部、ぶちまけ、しばらく放置。水で洗い流した後
消しゴム型の合成樹脂タワシと研磨剤で床を１時間磨きあげた後、
協力してくれている他店の店員と、カウンター内の掃除を
２時間程度行い、店内の片付け・掃除のレベルを格段に高めた。
今週から東門街の繁盛店が共同経営に加わるので、掃除が
他店レベルになりつつある（今までは若干汚かった）。
その後、ネット便所（すなわち２ｃｈ）の掃除のため
ネカフェに出かける途上で、リピーターから来店のお電話を
いただき、数分、走って駆けつけたら、ドアの前に３名のお客様が
おられた。「トイレの神様」効果かもしれない。
どう言う訳か、トイレを綺麗にした日には、
道端でキャッチ（客引き）をせずとも、お客様が自ら来てくれる日が多い。
有り難い事だ。
３名のお客様に１時間２０００円の契約でドリンクを出し、
科学講演の題目を案内したところ、２名から
「１９７６年にノーベル医学賞の対象となった人間の狂牛病（クールー病）
が日本にもある。北朝鮮拉致事件との関連は？」
と言う講演題目をリクエストされたので、質疑応答まじえ２時間かけ、
４０枚程度のパワーポイントスライドを使って、じっくりとヤコブ病疫学について
勉強会を行った。
日本はミトコンドリアの分子進化学的解析結果から
多民族国家である事は確実であり、何十もの民族が日本列島に住んでいる。
民族が違えば食文化も違ってくるはずだ。田舎に行けば未だに人喰い風習が
残っている地域がある可能性が高い事が社会学者によっても指摘されている。
ヤコブ病の高い地域はカニバリズム（人喰い）が残っている地域ではないのか。
それが神隠しのような行方不明者が出る原因であり、北朝鮮拉致は
小泉総理（当時）が、その事実を隠すための芝居だったのではないか、
小泉総理の劇場政治は地球温暖化にせよ北朝鮮拉致にせよ
ウソばっかりだったのではないのか？
と言う問題提起に２名の市民は喰いつくように聴き入り、大いに酒を飲んでは
何度も頷き、喜んで一人２時間４０００円の講演料金（飲み放題）を払われた。
一方、勉強会に参加せず、講演中、ずっと眠っていた一人のリピーターは、
「このバーはキャバ嬢やガールズバーホステスが来ると噂を聞いたが、
女の姿がないのは何故だ？女を連れてこい」
と不満を洩らしながらも、２時間４０００円の料金はきちんと払われ、
バサラを後にされた。
この組が帰られた後、グラスを洗い、ボックスで休憩に入った直後に
今度は、スナックの女の子（女子大生）２名とスナックオーナーが来店され、
科学講演をリクエストされたが、うち女の子１名が失恋で泣き崩れていたので
空気を読んで講演せず、ドリンク提供後、そっと（涙を拭う）ティッシュ箱を差し出し、
相手の恋愛の愚痴を静かに聞いた後、一人２０００円の料金をいただいて
お見送りした。
昨日の客数は、この６名のみ。売上は１６０００円。一人で運営するバー
としては１日１５０００円あれば上出来だ。科学講演を目的としたバーだが
客の恋愛話も聞く（アドバイスは出来ないが・・・）、離婚裁判話も聞く
（こちらはアドバイスが出来る）。そういったバーにしないと
「税金を使わないサイエンスバー」は成立しない。民間で
サイエンスバーを立ち上げると言う事はそういう事なのだ。
神戸サイエンスバー
http://bar-basara.main.jp/
は本日は、午後７時から午後１０時まで開店する。
午後１０時からは近所のガールズスナックに経営権を譲渡し、
家賃の足しにする予定なので、午後１０時からは別の店になる。
経営不振のため、週末及び祝日前日の午後１０時からはオーナーチェンジだ。
科学講演を楽しまれたい市民は、午後７時にバサラに集まって欲しい。
一時間２０００円で聴き応えのある講演（地球温暖化、人喰い）を行う。
阪急三宮駅から徒歩３分。振るって参加して欲しい。
-
１２月２２日の日報
１１月１日からの週：売上９３０００円、客数 ３７名
→２名９０００円（月：定休日）
→１３名（火）３００００円★→２名（水：休日）６０００円→４名（木）１２０００円
→４名（金）８０００円→１０名（土）２５０００円★→２名（日）８０００円
１１月８日からの週：売上 ６５５００円、客数３７名
→５名（月：定休日）９０００円
→４名（火）１３５００円→４名（水）４０００円
→９名（金）１２０００円→８名（土）１６５００円→７名（日）１０５００円
１１月１６日からの週：売上１０４５００円、客数５４名
→９名（火）２１５００円 → ６名（水）２２５００円
→１５名（木）２６０００円★ → ５名（金） １００００円
→ ８名（土）４５００円 → １１名（日）２００００円★
１１月２３日からの週：売上計１０５５００円、客数５５名
→ ８名（火）１７０００円 → ２名（水）４０００円
→１０名（木）２５０００円★ → １９名（金）２４５００円★
→１０名（土）２５５００円★ → ６名（日）９５００円
１１月３０日からの週：売上計７９０００円 客数４１名
→３名（火） ６０００円 → ６名（水） ８５００円
→６名（木）１５０００円 →１０名（金）３０５００円★
→３名（土） ５０００円 →１３名（日）１４０００円★
１２月７日からの週：売上計１１００００円、客数３９名
→４名（火）１１０００円 →１０名（水）２２０００円★
→６名（木）１７５００円 → ８名（金）１６０００円
→６名（土）２７０００円 → ５名（日） ７５００円
１２月１３日からの週：売上１１３０００円 客数５９名
→９名（月）２６０００円 → ４名（火曜）１３５００円
→１５名（水）２５５００円★ → ４名（木）４５００円
→１１名（金）２２０００円★ → ５名（土）５５００円
→１１名（日）１６０００円★
１２月２０日からの週
４名（月）５５００円 → ６名（火）１６０００円
→ １７名（水）３０３００円
昨夜の客数は１７名。売上３０３００円。客単価１７８０円。延長率４１％
日割家賃・光熱・通信費等経費１００００円を引いて２０３００円の黒字。
近所のバーの営業に９０００円、トイレ掃除薬品代に１０００円、
グラス代に１０００円、チャーム代に２０００円、
故障した消臭装置の買い替え代に５０００円、ネカフェに２０００円
の計２００００円を一気に使い、なくなった。貯蓄できない。
一日の客数、売上ともに過去最高。年末効果か。
-
今週３日間の成績は、
客数２７名。１日平均客数９名。
売上は５１８００円。
１２月２０日からの週
４名（月）５５００円 → ６名（火）１６０００円
→ １７名（水）３０３００円
-
１２日２２日の雑感：
昨夜の客数は１７名。売上は３０３００円で過去最高。
「従業員がいない経営者一人バー」で一日３万円の売上なら上出来だ。
ボーナス後の年末効果が出ている。
午後９時までは坊主だったが、
昔、つきあっていたガールズバーの女の子（現在、姫路のキャバ嬢）
から「今から行く」との予約が電話で入り、午後９時過ぎに
姫路の同じキャバクラで働いていると言う若い女性と二人で
バサラに来店された。キャバ嬢二人がボックスをゆったり使い、
私がホストクラブのホストのようにカラオケで接客してもてなしていると、
その１５分ほど後に、科学講演目的の若い男性客二人が来店され、
客として来ているキャバ嬢とカラオケで楽しむ
「どうしても科学講演を聴きたい。」
それから１５分後に今度は近所のガールズバーから
いつも仲良くしている娘３人組が男性客２名を伴って来店され
カウンター席の大半が一気に埋まった。
若い女性５名（全員ホステス）が同時に入店されたバサラは
一気に明るくなり、年末らしい賑やかな雰囲気で
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１２月２３日の日報
１１月１日からの週：売上９３０００円、客数 ３７名
→２名９０００円（月：定休日）
→１３名（火）３００００円★→２名（水：休日）６０００円→４名（木）１２０００円
→４名（金）８０００円→１０名（土）２５０００円★→２名（日）８０００円
１１月８日からの週：売上 ６５５００円、客数３７名
→５名（月：定休日）９０００円
→４名（火）１３５００円→４名（水）４０００円
→９名（金）１２０００円→８名（土）１６５００円→７名（日）１０５００円
１１月１６日からの週：売上１０４５００円、客数５４名
→９名（火）２１５００円 → ６名（水）２２５００円
→１５名（木）２６０００円★ → ５名（金） １００００円
→ ８名（土）４５００円 → １１名（日）２００００円★
１１月２３日からの週：売上計１０５５００円、客数５５名
→ ８名（火）１７０００円 → ２名（水）４０００円
→１０名（木）２５０００円★ → １９名（金）２４５００円★
→１０名（土）２５５００円★ → ６名（日）９５００円
１１月３０日からの週：売上計７９０００円 客数４１名
→３名（火） ６０００円 → ６名（水） ８５００円
→６名（木）１５０００円 →１０名（金）３０５００円★
→３名（土） ５０００円 →１３名（日）１４０００円★
１２月７日からの週：売上計１１００００円、客数３９名
→４名（火）１１０００円 →１０名（水）２２０００円★
→６名（木）１７５００円 → ８名（金）１６０００円
→６名（土）２７０００円 → ５名（日） ７５００円
１２月１３日からの週：売上１１３０００円 客数５９名
→９名（月）２６０００円 → ４名（火曜）１３５００円
→１５名（水）２５５００円★ → ４名（木）４５００円
→１１名（金）２２０００円★ → ５名（土）５５００円
→１１名（日）１６０００円★
１２月２０日からの週
４名（月）５５００円 → ６名（火）１６０００円
→ １７名（水）３０３００円 → ５名（木）９８００円
昨夜の客数は５名。売上９８００円。客単価１９６０円。延長率２０％
日割家賃・光熱・通信費等経費１００００円は稼いだ。
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今週４日間の成績は、
客数３２名。１日平均客数８名。
売上は６１６００円。
１２月２０日からの週
４名（月）５５００円 → ６名（火）１６０００円
→ １７名（水）３０３００円 ★→ ５名（木）９８００円
祝日の前日のみ好成績。
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１２月２４日の日報
１１月１日からの週：売上９３０００円、客数 ３７名
→２名９０００円（月：定休日）
→１３名（火）３００００円★→２名（水：休日）６０００円→４名（木）１２０００円
→４名（金）８０００円→１０名（土）２５０００円★→２名（日）８０００円
１１月８日からの週：売上 ６５５００円、客数３７名
→５名（月：定休日）９０００円
→４名（火）１３５００円→４名（水）４０００円
→９名（金）１２０００円→８名（土）１６５００円→７名（日）１０５００円
１１月１６日からの週：売上１０４５００円、客数５４名
→９名（火）２１５００円 → ６名（水）２２５００円
→１５名（木）２６０００円★ → ５名（金） １００００円
→ ８名（土）４５００円 → １１名（日）２００００円★
１１月２３日からの週：売上計１０５５００円、客数５５名
→ ８名（火）１７０００円 → ２名（水）４０００円
→１０名（木）２５０００円★ → １９名（金）２４５００円★
→１０名（土）２５５００円★ → ６名（日）９５００円
１１月３０日からの週：売上計７９０００円 客数４１名
→３名（火） ６０００円 → ６名（水） ８５００円
→６名（木）１５０００円 →１０名（金）３０５００円★
→３名（土） ５０００円 →１３名（日）１４０００円★
１２月７日からの週：売上計１１００００円、客数３９名
→４名（火）１１０００円 →１０名（水）２２０００円★
→６名（木）１７５００円 → ８名（金）１６０００円
→６名（土）２７０００円 → ５名（日） ７５００円
１２月１３日からの週：売上１１３０００円 客数５９名
→９名（月）２６０００円 → ４名（火曜）１３５００円
→１５名（水）２５５００円★ → ４名（木）４５００円
→１１名（金）２２０００円★ → ５名（土）５５００円
→１１名（日）１６０００円★
１２月２０日からの週
４名（月）５５００円 → ６名（火）１６０００円
→ １７名（水）３０３００円 → ５名（木）９８００円
→ ２名（金）１５０００円
昨夜の客数は２名。売上１５０００円。客単価７５００円。延長率５０％
日割家賃・光熱・通信費等経費１００００円を引いて５０００円の黒字。
チョーヤ梅酒 ７２０ｍｌ・・・・・９８０円
二階堂（麦） １．８Ｌ・・・・・・１５９８円
サントリーモルツ１０Ｌ・・・・・・４７５０円
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
７６９４円を兵庫酒販から購入。
トイレ掃除用塩酸（サンポール）・・１０００円を薬局から購入。
客との懇親でカツ丼とウドンを提供・・８００円 うどん屋ドンべえ
客とタクシー移動・・・・・・・・・３０００円
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１２４９４円を出費。必要経費か。
稼いだ金を必要経費で一気に使った。
やはり家賃が貯まらない。
-
今週５日間の成績は、
客数３４名。１日平均客数６．８名。
売上は７６６００円。
１２月２０日からの週
４名（月）５５００円 → ６名（火）１６０００円
→ １７名（水）３０３００円 ★→ ５名（木）９８００円
→ ２名（土）１５０００円
祝日の前日のみ好成績。
-
今週は、客数が激減している。
カップルや家族連れが多いクリスマス効果はマイナスだ。
また寒波も客数を減らしている。
トイレ掃除は格段に向上した。２ｃｈ掃除は
毎日ではないので、客数が改善しないのかもしれない。
２ｃｈ掃除の頻度を上げて見る。
-
１２月２４日金曜日の雑感：
午後１０時まで坊主。
午後１０時に、リピーターの婚さんと辺さんが来店。
シャンパンの販売をかけてカラオケ勝負をされ私が勝利。
８０００円のシャンパン販売に成功。
その後、ヤコブ病講演を聴いて下さり、１５０００円売上。
客単価７５００円は過去最高。一気に１日売上ノルマ１５０００円達成。
その後、婚さんとの懇親で、
ガールズスナック・ホワンシー（隣の中国人女性バー）
ガールズバー・パラダイス
ガールズバー・ダーリン
で楽しみ、それらの飲み代を婚さんが出してくれた。
ダーリンの女の子は特に可愛かった。
その後、うどん屋ドンべえで婚さんにカツ丼を奢り
（バサラの客である）福原魚屋にタクシー移動。
午前５時のためか閉店していたのでそこで解散。
婚さん達が来てくれないと坊主だった。
カップルや家族連れが多いクリスマス効果はマイナスだ。
また寒波も客数を減らしている。
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１２月２５日の日報
１１月１日からの週：売上９３０００円、客数 ３７名
→２名９０００円（月：定休日）
→１３名（火）３００００円★→２名（水：休日）６０００円→４名（木）１２０００円
→４名（金）８０００円→１０名（土）２５０００円★→２名（日）８０００円
１１月８日からの週：売上 ６５５００円、客数３７名
→５名（月：定休日）９０００円
→４名（火）１３５００円→４名（水）４０００円
→９名（金）１２０００円→８名（土）１６５００円→７名（日）１０５００円
１１月１６日からの週：売上１０４５００円、客数５４名
→９名（火）２１５００円 → ６名（水）２２５００円
→１５名（木）２６０００円★ → ５名（金） １００００円
→ ８名（土）４５００円 → １１名（日）２００００円★
１１月２３日からの週：売上計１０５５００円、客数５５名
→ ８名（火）１７０００円 → ２名（水）４０００円
→１０名（木）２５０００円★ → １９名（金）２４５００円★
→１０名（土）２５５００円★ → ６名（日）９５００円
１１月３０日からの週：売上計７９０００円 客数４１名
→３名（火） ６０００円 → ６名（水） ８５００円
→６名（木）１５０００円 →１０名（金）３０５００円★
→３名（土） ５０００円 →１３名（日）１４０００円★
１２月７日からの週：売上計１１００００円、客数３９名
→４名（火）１１０００円 →１０名（水）２２０００円★
→６名（木）１７５００円 → ８名（金）１６０００円
→６名（土）２７０００円 → ５名（日） ７５００円
１２月１３日からの週：売上１１３０００円 客数５９名
→９名（月）２６０００円 → ４名（火曜）１３５００円
→１５名（水）２５５００円★ → ４名（木）４５００円
→１１名（金）２２０００円★ → ５名（土）５５００円
→１１名（日）１６０００円★
１２月２０日からの週
４名（月）５５００円 → ６名（火）１６０００円
→ １７名（水）３０３００円 → ５名（木）９８００円
→ ２名（金）１５０００円 → ２名（土）３０００円
昨夜の客数は２名。売上３０００円。客単価１５００円。延長率０％
日割家賃・光熱・通信費等経費１００００円の３割を稼いだ。大赤字。
-
１２月２０日からの週
４名（月）５５００円 → ６名（火）１６０００円
→ １７名（水）３０３００円 → ５名（木）９８００円
→ ２名（金）１５０００円 → ２名（土）３０００円
昨夜の客数は２名。売上３０００円。客単価１５００円。延長率０％
日割家賃・光熱・通信費等経費１００００円の３割を稼いだ。大赤字。
-
１２月２６日の日報
１１月１日からの週：売上９３０００円、客数 ３７名
→２名９０００円（月：定休日）
→１３名（火）３００００円★→２名（水：休日）６０００円→４名（木）１２０００円
→４名（金）８０００円→１０名（土）２５０００円★→２名（日）８０００円
１１月８日からの週：売上 ６５５００円、客数３７名
→５名（月：定休日）９０００円
→４名（火）１３５００円→４名（水）４０００円
→９名（金）１２０００円→８名（土）１６５００円→７名（日）１０５００円
１１月１６日からの週：売上１０４５００円、客数５４名
→９名（火）２１５００円 → ６名（水）２２５００円
→１５名（木）２６０００円★ → ５名（金） １００００円
→ ８名（土）４５００円 → １１名（日）２００００円★
１１月２３日からの週：売上計１０５５００円、客数５５名
→ ８名（火）１７０００円 → ２名（水）４０００円
→１０名（木）２５０００円★ → １９名（金）２４５００円★
→１０名（土）２５５００円★ → ６名（日）９５００円
１１月３０日からの週：売上計７９０００円 客数４１名
→３名（火） ６０００円 → ６名（水） ８５００円
→６名（木）１５０００円 →１０名（金）３０５００円★
→３名（土） ５０００円 →１３名（日）１４０００円★
１２月７日からの週：売上計１１００００円、客数３９名
→４名（火）１１０００円 →１０名（水）２２０００円★
→６名（木）１７５００円 → ８名（金）１６０００円
→６名（土）２７０００円 → ５名（日） ７５００円
１２月１３日からの週：売上１１３０００円 客数５９名
→９名（月）２６０００円 → ４名（火曜）１３５００円
→１５名（水）２５５００円★ → ４名（木）４５００円
→１１名（金）２２０００円★ → ５名（土）５５００円
→１１名（日）１６０００円★
１２月２０日からの週
４名（月）５５００円 → ６名（火）１６０００円
→ １７名（水）３０３００円 → ５名（木）９８００円
→ ２名（金）１５０００円 → ２名（土）３０００円
→ ３名（日）８０００円
昨夜の客数は３名。売上８０００円。客単価２６００円。延長率０％
日割家賃・光熱・通信費等経費１００００円の８割を稼いだ。赤字。
丁寧に便所掃除をした。その後、フードバーのロックオンで夕食。
９５０円で、焼きソバとクリームシチュー。
夕食後、新作のプラカードを持ってキャッチ再開。二組を瞬く間に上げた。
リピーターになってくれたビアさんと新規客１名の接客後、
ガールズバー・パラダイスの営業電話に負けて、ガールズバーに。
売上の半分が消える。ガールズバーから戻った後は、もう人通りが
少なくなっており、キャッチの好機を逃す。そのままバーで就寝。
今週の成績は極めて悪し。だが、キャッチが機能する気配が出だした。
丁寧な便所掃除とキャッチの組み合わせで、来週は売上増を狙いたい。
-
１２月２０日からの週：売上８７６００円 客数３９名
４名（月）５５００円 → ６名（火）１６０００円
→ １７名（水）３０３００円 → ５名（木）９８００円
→ ２名（金）１５０００円 → ２名（土）３０００円
→ ３名（日）８０００円
年末であるにも関わらず、売上、客数ともに大きく落ち込んだ。
ここまで悪いのは一ヶ月ぶりだ。
家族連れで楽しい事を追い求めるクリスマスと
深刻な時事問題を扱うサイエンスバーのギャップが
客数の落ち込みにつながったのかもしれない。また
この間、ほとんどキャッチ努力しなかった事や、
ネット便所掃除をタイムリーに行わなかった事、更には
未明にはバーで仮眠をとっていた事も
客数低下につながった一因だろう。
しかし、貧乏神だったクリスマスが終了し、
トイレ掃除が完璧に近くなり、
巨大掲示板での反撃も行い、
キャッチも再開した今週は、売上が回復する事が
ある程度は出来る筈だ。
-
１１月１日からの週： 売上 ９３０００円、客数 ３７名
１１月８日からの週： 売上 ６５５００円、客数３７名
１１月１６日からの週：売上１０４５００円、客数５４名
１１月２３日からの週：売上１０５５００円、客数５５名
１１月３０日からの週：売上計７９０００円 客数４１名
１２月７日からの週：売上計１１００００円、客数３９名
１２月１３日からの週：売上１１３０００円 客数５９名
１２月２０日からの週：売上 ８７６００円 客数３９名
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１１−１２月の延べ客数・・・・３６１人
売上・・・・・７５８１００円
平均客単価・・・・２１００円
１１月の延べ客数・・・・１８３人
売上・・・・・３６８５００円
平均客単価・・・・２０１３円
１２月の延べ客数・・・・１７８人
売上・・・・・３８９６００円
平均客単価・・・・２１８９円
１２月は大晦日まで４日ある。客数は１１月を少し超える見込みがある。
今の段階で売上は１１月分を少し超えている。
月の経費は約３０万円（家賃１６万円、カラオケ通信５万円、
酒代５万円、光熱水道代３万円、雑費１万円）なので、自分の生活費は
１１月は６８５００円
１２月は８９６００円
で大学生の仕送りレベル。自宅で家賃がかからない事を考えても厳しい。
せめて倍は必要。必要経費は稼げているが、これでは生活できない。
-
今後の改善策
１．自宅（家賃なし）で
月９万円で生活する経済体質とする
（交通費２万円、食費５万円、雑費２万円）
食事を外食から自炊に切り替え、出費を抑える
２．月１８０人来てくれている客の単価を上げる
（料金体系を変えずに、延長率を高める）
３．運転資金を金融機関から借り入れる。
将来的には月商７０万円は見込める。
それまで借金で乗り切る。
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>１１月は６８５００円
>１２月は８９６００円
着実に上がっていますね。
コンセプトバーは、郊外の小さなレストランと似ていると思います。
認知され固定客が着くまで時間がかかるものです。
２〜３年は赤字経営をつづける店も少なくないのに、
バサラさんは赤字を免れている。
それだけでも見込みはあると思います。
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１２月２７日の日報
１１月１日からの週：売上９３０００円、客数 ３７名
→２名９０００円（月：定休日）
→１３名（火）３００００円★→２名（水：休日）６０００円→４名（木）１２０００円
→４名（金）８０００円→１０名（土）２５０００円★→２名（日）８０００円
１１月８日からの週：売上 ６５５００円、客数３７名
→５名（月：定休日）９０００円
→４名（火）１３５００円→４名（水）４０００円
→９名（金）１２０００円→８名（土）１６５００円→７名（日）１０５００円
１１月１６日からの週：売上１０４５００円、客数５４名
→９名（火）２１５００円 → ６名（水）２２５００円
→１５名（木）２６０００円★ → ５名（金） １００００円
→ ８名（土）４５００円 → １１名（日）２００００円★
１１月２３日からの週：売上計１０５５００円、客数５５名
→ ８名（火）１７０００円 → ２名（水）４０００円
→１０名（木）２５０００円★ → １９名（金）２４５００円★
→１０名（土）２５５００円★ → ６名（日）９５００円
１１月３０日からの週：売上計７９０００円 客数４１名
→３名（火） ６０００円 → ６名（水） ８５００円
→６名（木）１５０００円 →１０名（金）３０５００円★
→３名（土） ５０００円 →１３名（日）１４０００円★
１２月７日からの週：売上計１１００００円、客数３９名
→４名（火）１１０００円 →１０名（水）２２０００円★
→６名（木）１７５００円 → ８名（金）１６０００円
→６名（土）２７０００円 → ５名（日） ７５００円
１２月１３日からの週：売上１１３０００円 客数５９名
→９名（月）２６０００円 → ４名（火曜）１３５００円
→１５名（水）２５５００円★ → ４名（木）４５００円
→１１名（金）２２０００円★ → ５名（土）５５００円
→１１名（日）１６０００円★
１２月２０日からの週：売上８７６００円 客数３９名
４名（月）５５００円 → ６名（火）１６０００円
→ １７名（水）３０３００円 → ５名（木）９８００円
→ ２名（金）１５０００円 → ２名（土）３０００円
→ ３名（日）８０００円
１２月２７日からの週
４名（月）６０００円
昨夜の客数は４名。売上６０００円。客単価１５００円。延長率０％
日割家賃・光熱・通信費等経費１００００円の半分を稼いだ。赤字。
キャッチで二組（４人）確保。キャッチは順調だが、他店との
トラブルに発展。怒鳴り合いに。
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１２月２８日の日報
１１月１日からの週：売上９３０００円、客数 ３７名
→２名９０００円（月：定休日）
→１３名（火）３００００円★→２名（水：休日）６０００円→４名（木）１２０００円
→４名（金）８０００円→１０名（土）２５０００円★→２名（日）８０００円
１１月８日からの週：売上 ６５５００円、客数３７名
→５名（月：定休日）９０００円
→４名（火）１３５００円→４名（水）４０００円
→９名（金）１２０００円→８名（土）１６５００円→７名（日）１０５００円
１１月１６日からの週：売上１０４５００円、客数５４名
→９名（火）２１５００円 → ６名（水）２２５００円
→１５名（木）２６０００円★ → ５名（金） １００００円
→ ８名（土）４５００円 → １１名（日）２００００円★
１１月２３日からの週：売上計１０５５００円、客数５５名
→ ８名（火）１７０００円 → ２名（水）４０００円
→１０名（木）２５０００円★ → １９名（金）２４５００円★
→１０名（土）２５５００円★ → ６名（日）９５００円
１１月３０日からの週：売上計７９０００円 客数４１名
→３名（火） ６０００円 → ６名（水） ８５００円
→６名（木）１５０００円 →１０名（金）３０５００円★
→３名（土） ５０００円 →１３名（日）１４０００円★
１２月７日からの週：売上計１１００００円、客数３９名
→４名（火）１１０００円 →１０名（水）２２０００円★
→６名（木）１７５００円 → ８名（金）１６０００円
→６名（土）２７０００円 → ５名（日） ７５００円
１２月１３日からの週：売上１１３０００円 客数５９名
→９名（月）２６０００円 → ４名（火曜）１３５００円
→１５名（水）２５５００円★ → ４名（木）４５００円
→１１名（金）２２０００円★ → ５名（土）５５００円
→１１名（日）１６０００円★
１２月２０日からの週：売上８７６００円 客数３９名
４名（月）５５００円 → ６名（火）１６０００円
→ １７名（水）３０３００円 → ５名（木）９８００円
→ ２名（金）１５０００円 → ２名（土）３０００円
→ ３名（日）８０００円
１２月２７日からの週
４名（月）６０００円 → １６名（火）３０４００円 ★
昨夜の客数は１６名。売上３０４００円。客単価１９００円。延長率１０％
日割家賃・光熱・通信費等経費１００００円を引いて２０４００円の黒字。
ここ数日の赤字を補填。
-
１２月２９日のバサラ日記：
昨夜、火曜日の客数は１６人。売上は３０４００円。
午後６時にキャッチで５０歳代サラリーマンを一人上げ、
「地球温暖化はウソ」の講演で飲んでいただいている最中に
http://www.bar-basara.com/presentation2.pdf
近所のガールズバーに紹介していただいたリピータ客が来店。
一緒に講演を聞いていただいた直後に、今度は
神戸大学理学部物理学科修士と東京大学理学部生物化学博士、
九州高専卒の工学準修士の若い研究者が３名、バサラを訪問され
「地球温暖化はウソ」の講演を聴かれ、カウンター席で意見交換した。
http://www.bar-basara.com/presentation2.pdf
その最中に今度は神戸最大の海運会社から５名、中高年のリピーターが来られ、
ボックス席が埋まり、バサラは一時的に満員御礼となった。
この５名客には１時間飲み放題１０００円でボックス席を内輪で使っていただき、
焼酎の一升瓶やウイスキー、ブランデー、梅酒のボトルをボックスのテーブルに
ポンと貸し出して自由に飲んでもらった。
午後１０時に、上記の客が全員、帰られたので、日頃、お世話になっている
ガールズバー・パラダイスに客として飲みに行き、馴染みの女の子達と
談笑した。バサラに戻った後、今度は３名の若いリピーターが来られ、
また「地球温暖化はウソ」の講演を聴かれ、彼らから絶賛を受けた。
http://www.bar-basara.com/presentation2.pdf
その最中に今度は東門街の新規キャバクラから２名のキャバ嬢が
バサラに来店され、バサラは一気に明るい雰囲気に包まれたが、
キャバ嬢は科学講演は聴かず、ウーロン茶だけ飲まれお帰りになった。
以上、昨夜の客数は１６名。一人バーとしては上出来だ。
ここ数日、客数が毎日３，４人と少なかっただけに、一息ついた。
サイエンスバーの立ち上げは毎日この一喜一憂の連続だ。
神戸市民は、バサラが潰れる前に参加されたい。
場所は生田新道三宮薬局の角から徒歩１分。
有名なレストラン「五臓六腑」の向かい側のリッチライトビル二階
にあります。
http://bar-basara.main.jp/
-
１２月２０日からの週：売上８７６００円 客数３９名
４名（月）５５００円 → ６名（火）１６０００円
→ １７名（水）３０３００円 ★ → ５名（木）９８００円
→ ２名（金）１５０００円 → ２名（土）３０００円
→ ３名（日）８０００円
１２月２７日からの週
４名（月）６０００円 → １６名（火）３０４００円 ★
１週間ぶりに売上が回復。
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１２月２９日の日報
１１月１日からの週：売上９３０００円、客数 ３７名
→２名９０００円（月：定休日）
→１３名（火）３００００円★→２名（水：休日）６０００円→４名（木）１２０００円
→４名（金）８０００円→１０名（土）２５０００円★→２名（日）８０００円
１１月８日からの週：売上 ６５５００円、客数３７名
→５名（月：定休日）９０００円
→４名（火）１３５００円→４名（水）４０００円
→９名（金）１２０００円→８名（土）１６５００円→７名（日）１０５００円
１１月１６日からの週：売上１０４５００円、客数５４名
→９名（火）２１５００円 → ６名（水）２２５００円
→１５名（木）２６０００円★ → ５名（金） １００００円
→ ８名（土）４５００円 → １１名（日）２００００円★
１１月２３日からの週：売上計１０５５００円、客数５５名
→ ８名（火）１７０００円 → ２名（水）４０００円
→１０名（木）２５０００円★ → １９名（金）２４５００円★
→１０名（土）２５５００円★ → ６名（日）９５００円
１１月３０日からの週：売上計７９０００円 客数４１名
→３名（火） ６０００円 → ６名（水） ８５００円
→６名（木）１５０００円 →１０名（金）３０５００円★
→３名（土） ５０００円 →１３名（日）１４０００円★
１２月７日からの週：売上計１１００００円、客数３９名
→４名（火）１１０００円 →１０名（水）２２０００円★
→６名（木）１７５００円 → ８名（金）１６０００円
→６名（土）２７０００円 → ５名（日） ７５００円
１２月１３日からの週：売上１１３０００円 客数５９名
→９名（月）２６０００円 → ４名（火曜）１３５００円
→１５名（水）２５５００円★ → ４名（木）４５００円
→１１名（金）２２０００円★ → ５名（土）５５００円
→１１名（日）１６０００円★
１２月２０日からの週：売上８７６００円 客数３９名
４名（月）５５００円 → ６名（火）１６０００円
→ １７名（水）３０３００円 ★ → ５名（木）９８００円
→ ２名（金）１５０００円 → ２名（土）３０００円
→ ３名（日）８０００円
１２月２７日からの週
４名（月）６０００円 → １６名（火）３０４００円 ★
７名（水）２００００円 ★
昨夜の客数は７名。売上２００００円。客単価２９００円。延長率１４％
日割家賃・光熱・通信費等経費１００００円を引いて１００００円の黒字。
ワイルドターキー ２３００円
サントリーモルツ樽１０L ５０００円
チューハイ樽１０L ４０００円
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
酒代計１１３０００円
売上が二日連続で二万円超え。客数も平均に戻った。
ネットによる宣伝効果か？
-
１２月３０日のバサラ日記。
昨夜は、午後７時にキャッチで
早稲田大学政経卒の若い塾経営者のイ●イさんを上げ、
「地球温暖化のウソ」についての講演をじっくり
きいてもらい１万円の講演料をいただいたのが大きい。
その後、午後８時にリピーターの●アさんが友人一名を連れ
ご来店。２０００円を落としてくれた。次に午後１０時に
近所の不動産業者が友人を２名連れられ来店。
「北朝鮮拉致とヤコブ病」に関する講演に熱狂され、
６０００円を落としてくれた。
更にその後、友人のシャブシャブ屋さんがご来店、
２０００円を落としてくれ、昨夜は２万円売り上げた。
客が帰られた午前１時半にボックスに倒れこみ、朝まで熟睡。
起床後、便所掃除と洗い物を丹念に行った。
キャッチを続行しているが、競合店が動き出す午後９時より
ずっと早い時間帯（午後７時）に活動を限定しているため、
この二日はトラブルを回避できた模様。
どういう訳か一度、客を入れれば次々と客が飛び込んでくれている。
平日１日２万円売り上げれるなら１日７名の客数で十分である。
丹念な便所掃除と
ネット掃除と
キャッチ
の３つが商売繁盛の基本なのかもしれない。
-
昨夜の客数は７名。売上２００００円。客単価２９００円。延長率１４％
日割家賃・光熱・通信費等経費１００００円を引いて１００００円の黒字。
ワイルドターキー ２３００円
サントリーモルツ樽１０L ５０００円
チューハイ樽１０L ４０００円
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
酒代計１１３００円
売上が二日連続で二万円超え。客数も平均に戻った。
-
１２月３０日の日報
１１月１日からの週：売上９３０００円、客数 ３７名
→２名９０００円（月：定休日）
→１３名（火）３００００円★→２名（水：休日）６０００円→４名（木）１２０００円
→４名（金）８０００円→１０名（土）２５０００円★→２名（日）８０００円
１１月８日からの週：売上 ６５５００円、客数３７名
→５名（月：定休日）９０００円
→４名（火）１３５００円→４名（水）４０００円
→９名（金）１２０００円→８名（土）１６５００円→７名（日）１０５００円
１１月１６日からの週：売上１０４５００円、客数５４名
→９名（火）２１５００円 → ６名（水）２２５００円
→１５名（木）２６０００円★ → ５名（金） １００００円
→ ８名（土）４５００円 → １１名（日）２００００円★
１１月２３日からの週：売上計１０５５００円、客数５５名
→ ８名（火）１７０００円 → ２名（水）４０００円
→１０名（木）２５０００円★ → １９名（金）２４５００円★
→１０名（土）２５５００円★ → ６名（日）９５００円
１１月３０日からの週：売上計７９０００円 客数４１名
→３名（火） ６０００円 → ６名（水） ８５００円
→６名（木）１５０００円 →１０名（金）３０５００円★
→３名（土） ５０００円 →１３名（日）１４０００円★
１２月７日からの週：売上計１１００００円、客数３９名
→４名（火）１１０００円 →１０名（水）２２０００円★
→６名（木）１７５００円 → ８名（金）１６０００円
→６名（土）２７０００円 → ５名（日） ７５００円
１２月１３日からの週：売上１１３０００円 客数５９名
→９名（月）２６０００円 → ４名（火曜）１３５００円
→１５名（水）２５５００円★ → ４名（木）４５００円
→１１名（金）２２０００円★ → ５名（土）５５００円
→１１名（日）１６０００円★
１２月２０日からの週：売上８７６００円 客数３９名
４名（月）５５００円 → ６名（火）１６０００円
→ １７名（水）３０３００円 ★ → ５名（木）９８００円
→ ２名（金）１５０００円 → ２名（土）３０００円
→ ３名（日）８０００円
１２月２７日からの週
４名（月）６０００円 → １６名（火）３０４００円 ★
７名（水）２００００円 ★ → ８名 １８０００円
昨夜の客数は８名。売上１８０００円。客単価２２５０円。延長率２５％
日割家賃・光熱・通信費等経費１００００円を引いて８０００円の黒字。
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１２月３０日木曜日の客数は
８人。（うちキャッチは５人）
売上は
1８０００円。
午後６時にリピーターの●藤さん（貿易会社）が友人を１人連れ来店。
チョコレートケーキをプレゼントしてくれた後、私の温暖化懐疑論を
二時間聞いてくれ、８０００円を落としてくれた。
ガールズバー・パラダイス湯●子さんの営業を受け、
パラダイスで夕食と営業。５５００円出費した。。
午後９時にリピーターの●紙さん（海運会社）が来店。
私との雑談で３０００円を落としてくれた。
午前１時にキャッチで新規客を１人確保。
地球温暖化懐疑講演を聞いてくれ、三千円を落としてくれた。
午前４時にキャッチで４人新規客を確保。
地球温暖化懐疑論を聞いてくれ、四千円を落としてくれた。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
科学講演を３回、行った。また、大きなプラカードをもって
キャッチで５名も確保できた。
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１０月１１日からの週：客数 ４１名
１５名★（水）→８名（木）→４名（金）→１４名★（日）
１０月１８日からの週： 客数 ３６名
→４名（月：定休日）
→２名（火）→１名（水）→４名（木）→１６名★（金）
→５名（土） →２名（日）
１０月２５日からの週：客数 ３８名
→５名（月：定休日）
→５名（火）→１名（水） →３名（木）
→１０名（金）★ →７名（土）→７名（日）
１１月１日からの週：売上９３０００円、客数 ３７名
→２名９０００円（月：定休日）
→１３名（火）３００００円★→２名（水：休日）６０００円→４名（木）１２０００円
→４名（金）８０００円→１０名（土）２５０００円★→２名（日）８０００円
１１月８日からの週：売上 ６５５００円、客数３７名
→５名（月：定休日）９０００円
→４名（火）１３５００円→４名（水）４０００円
→９名（金）１２０００円→８名（土）１６５００円→７名（日）１０５００円
１１月１６日からの週：売上１０４５００円、客数５４名
→９名（火）２１５００円 → ６名（水）２２５００円
→１５名（木）２６０００円★ → ５名（金） １００００円
→ ８名（土）４５００円 → １１名（日）２００００円★
１１月２３日からの週：売上計１０５５００円、客数５５名
→ ８名（火）１７０００円 → ２名（水）４０００円
→１０名（木）２５０００円★ → １９名（金）２４５００円★
→１０名（土）２５５００円★ → ６名（日）９５００円
１１月３０日からの週：売上計７９０００円 客数４１名
→３名（火） ６０００円 → ６名（水） ８５００円
→６名（木）１５０００円 →１０名（金）３０５００円★
→３名（土） ５０００円 →１３名（日）１４０００円★
１２月７日からの週：売上計１１００００円、客数３９名
→４名（火）１１０００円 →１０名（水）２２０００円★
→６名（木）１７５００円 → ８名（金）１６０００円
→６名（土）２７０００円 → ５名（日） ７５００円
１２月１３日からの週：売上１１３０００円 客数５９名
→９名（月）２６０００円 → ４名（火曜）１３５００円
→１５名（水）２５５００円★ → ４名（木）４５００円
→１１名（金）２２０００円★ → ５名（土）５５００円
→１１名（日）１６０００円★
１２月２０日からの週：売上８７６００円 客数３９名
４名（月）５５００円 → ６名（火）１６０００円
→ １７名（水）３０３００円 ★ → ５名（木）９８００円
→ ２名（金）１５０００円 → ２名（土）３０００円
→ ３名（日）８０００円
１２月２７日からの週
４名（月）６０００円 → １６名（火）３０４００円 ★
７名（水）２００００円 ★ → ８名 １８０００円
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１０月１１日からの週：客数 ４１名
１０月１８日からの週： 客数 ３６名
１０月２５日からの週：客数 ３８名
１１月１日からの週：売上９３０００円、客数 ３７名
１１月８日からの週：売上 ６５５００円、客数３７名
１１月１６日からの週：売上１０４５００円、客数５４名
１１月２３日からの週：売上計１０５５００円、客数５５名
１１月３０日からの週：売上計７９０００円 客数４１名
１２月７日からの週：売上計１１００００円、客数３９名
１２月１３日からの週：売上１１３０００円 客数５９名
１２月２０日からの週：売上８７６００円 客数３９名
１２月２７日からの週:売上７４４００円 客数 ３５名（但し４日間）
-
女の子を全員、解雇して、一人で
サイエンスバーの営業を始めた１０月１１日
からの延べ客数： ５１１名。
一日平均客数： ６．４名
１０月は １１５名 平均５．８名
１１月は １８３名 平均６．１名
１２月は ２０３名 平均６．５名
毎月１日平均０．５名ずつ客数が増えている。
このペースなら今後、半年程度で
１日平均客数が１０名に到達する可能性がある。
その場合、月商は７５万円。予測される利益は、月４５万円。
大学教官の給与水準（年収５４０万円は大学助手レベル）となる。
当面は、これが「経営上の目標」。大学時代の収入を確保したい。
-
１２月の延べ客数・・・・２０３人
売上・・・・・４６４０００円
平均客単価・・・・２２８６円
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
約３０万円（家賃１６万円、カラオケ通信５万円、
酒代５万円、光熱水道代３万円、雑費１万円）の必要経費を引いて、
１６４０００円が黒字（自分の生活費）。
ようやく生活可能な範囲の黒字が出てきた。
持ち家で家賃ゼロなら、１６万円で生活可能。これが続けば職業
と言える。忘年会シーズンもあり客数が１１月より２０名増加。
忘年会シーズンが終わった後も、このペースで稼げるか否かは疑問。
しかしキャッチの成功率は向上しているので、
半年後には今の売上の２５％増しは可能だろう。
売上６０万円なら軌道に乗ったと言える。もう少しだ。
サイエンスバーの市場の第一人者になれる可能性が出てきた。
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頑張って植田さん影ながら応援してす
-
サイエンスバーとは、市民大学であると同時に、水商売であるが、
水商売の経験が全くないまま、私財で立ち上げを図り、
５００人以上の顧客をつかむ等の、それなりの成果を収めてきたが、
毎月３０万円の必要経費の支払いの重みは半端なものではなく、
運転資金が尽き、単独で経営するのは無理と判断して先月末から
神戸三宮東門街のスナックオーナーとの共同経営に移った。
契約期間は当面三カ月だ。成功者から水商売のノウハウを学んで
三か月以内に立て直しを図りたい。
契約内容は、金曜、土曜、祝日前日の夜の稼ぎ時に
バサラの経営権を、この事業家に明け渡し、その見返りに
月数万円のバサラ使用料をいただき家賃の足しにすると言うもので、
経営権を譲り渡す時間帯、私はこの人物の従業員として時給で
雇われる事になる。すなわち、私がオーナーなのは
平日と週末の昼のみである。
この共同経営によって最初に一変したのが、バサラの
便所掃除の水準である。ピカピカになった。また
カウンター内の整理整頓も格段に向上し、「綺麗なバー」
となった。水商売の基本は掃除から。それが出来るようになった
事だけでも契約の甲斐があったと言うものだ。
-
大晦日の夜から、この一週間、バサラの経営権を
東門街の事業家に試験的に譲渡している。
正月休みと金曜と土曜と祝日の前日の夜（計１２日間）は
この東門街の事業家にオーナーチェンジする。
その間、私は店長のような形で雇われ、
科学講義と店舗管理を担当する。契約金は自分の給料も含めて
月１８万円程度。またこの契約により酒代、カラオケ代が
合わせて２万円は節減できるので、月２０万円程度の収入相当となる。
店舗維持の必要経費３０万円の３分の２だ。残りの１０万円は
自分だけの平日営業（１７日間）で自力で稼ぐ。そういった計算になる。
これがバサラの水商売の相場なのだろう。提携先は
ガールズスナックのオーナーなので、科学啓蒙の意義については
特に強い関心がある訳ではなく、純粋に水商売として採算がとれるかどうか
だけに関心を集中されているかのように見える。その場合、月２０万円。
これがバサラの商品価値であり、バサラは恐らく日本で唯一のサイエンスバーなので
それがそのまま「日本のサイエンスバーの市場」になるのかもしれない。
このスナックに経営権した１週間。毎日、コンスタントに１０人の客が
来てくれている。神戸三宮で最も人通りが多い東門街でキャッチをする権利を
このスナックは持つので、その権利を行使して、ほぼ毎日１０人から１５人の客を
コンスタントに入れ、料金システムを自動延長に変更したため、客単価も
上がり、１日５万円の利益を出す日も出始めた。水商売の経営のノウハウを
勉強するには絶好の機会になっている。
この１週間、ほぼ毎日１０人以上の客が来店されているのは
最も人通りが多い東門でキャッチするからであって、バサラ自力では
それが出来ないため身売り状態だ。この契約期間中で来店された新規客
をバサラ固定客に変える事によって初めてバサラは再独立できる。
３か月で１００人の固定客を掴めれば、バサラは独立できるだろう。
そのため毎日、丁寧に接客し、客を科学講演で唸らせる。
それが明日につながるのだ。
-
頑張って
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１月１日の客数２名、売上１２０００円（取り分１万円）
１月４日の客数１５名、売上５万円（取り分１万２千円）
１月５日の客数１０名、売上２８０００円（取り分１万２千円）
１月６日の客数４名、売上４５００円。
正月は客は来なかったものの、
東門街のスナックとの提携日は、人通りが多い東門街で
キャッチをすぃてもらえるので、客数が１０名、１５名確保できており
売上も一日五万円に到達しだしたが、自力で経営する日は、ここ数日
ほとんど客が入らなくなっている。
これはピンチだ。固定客が相応につくまで
東門街のスナックとの提携を強めるしかない、かもしれない。
三ヶ月後に再度の独立を果たす方向で戦略を練り直したい。
自力で客を集めるには時間と実績が要る。
半年では難しいようだ。
-
バサラに一度、予備校（河合塾？）の生物学講師が来た事がある。
●●府立大学農学部農芸化学で
大学院修士課程（二年制）に３、４年在籍した
と話す元、免疫学研究者の予備校講師（３０歳前）も
投稿７２と同じような意見を示していた、と記憶している。
その人物は自分を科学者と称し、サイエンスバーはかくあるべきと高説を展開していたが、
普通は2年で取得する修士号を3年も4年もかけてしかとれず、
しかも第一著者論文が一本もないような「大学院生・崩れ」が
科学者を自称できるのは（高校生相手の）予備校や（身分を明かさなくてよい）匿名掲示板だけだろう。
学者の世界では博士号は「足の裏の飯粒」（とっても喰えない、とらないと気持ちが悪い）
と称される存在に過ぎないが、大学院に3年も4年もいて修士号しかとれない人物、
特に第一著者論文が一つもない人物は、科学者では決してなく、
「科学者のお手伝い」以上の存在にはなれない立場である。
そういった人物がバサラにモノをいえるのは、客だから
あるいは（身分を明かす必要がない）匿名掲示板だからである。
批判するなら、せめて実名と所属を明かしてから、ここで発言せよ。
繁華街のど真ん中で（サイエンスバーと言う名の）私塾を開く
と言う事は、あらゆる客を受け入れる事を意味し、
医師（神戸大学付属病院）や
大学院生（大阪大学理学部物理学科）や
大手自動車会社・品質管理エンジニアも
来れば、（中卒の）キャバ嬢やヤクザもホストも来る。
そういった多様な経歴の客から、一人２０００円程度の金をとって
知的好奇心で満足して帰ってもらう場。それがバサラであり、
バサラが行っている事は「こういった考え方もありますよ」
と言う考え方（思考方法）の提案に過ぎない。結論を押し付けて
いる訳ではない。
映画や観劇などの客商売分野では、
全ての客に満足して帰ってもらう事はまず不可能だが、
大学院で博士を取らず中退したような「中途半端な勉強の仕方をした客」や
（学校では勉強してきていないが）事業家としては成果を収めている客
を満足させるのが一番難しいと言う実感がある。
中途半端が一番扱いにくい。
-
＞判断力のない市民や、能力のない学生・研究関係者がそれに惑わされる。
バサラが行っている事は「こういった考え方もありますよ」
と言う考え方（思考方法、判断方法）の提案に過ぎない。結論を押し付けて
いる訳ではない。 この点、注意して話している。
また、バサラは
医師（神戸大学付属病院）や
大学院生（大阪大学理学部物理学科）や
大手自動車会社・品質管理エンジニアや
プロの劇作家や
（株の情勢に詳しい）個人投資家など
多様な分野の専門家が参加する場でもあるので、
それぞれの分野の専門家が
知恵を出しあって、互いの知識不足、教養不足を補いあって
新たな思考方法を共に構築していく場にもなっており、
そういった「知的好奇心の遊びの場」を民間で作り上げる試みがあってもよいのではないか。
官製サイエンスカフェ（神戸大学のサイエンスカフェ）
http://scicafe.h.kobe-u.ac.jp/record/record61_75.html
にはキャバクラやホストクラブから参加者が来まい。今まで学問の世界には
まず入らなかった人達を知的好奇心の世界に引き込むのは神戸大学には難しいだろう。
実際、神戸三宮で神戸大学のサイエンスカフェの存在を知っている人を
聞いた事がない。
しかし三宮のキャバクラではバサラの存在はある意味、有名（悪評？）だ。
そういった科学啓蒙の方向性もあってよいのではないか。
とりあえず貴方もバサラに参加してほしい。匿名掲示板だけでなく
オフ会をバサラで開いてバサラで直接文句を言ったらどうか？
http://bar-basara.main.jp/
-
２９１は２ｃｈでの自分の文章の転載。
サイエンスバーとは
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1291100569
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個人ブログにバサラの記事が出だしたようだ。
http://ameblo.jp/freddie72/entry-10741719217.html
http://twitter.com/QKRP/status/17845271950000128
http://twitter.com/suwayam/status/20863352989286401
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個人ブログにバサラの記事が出だしたようだ。
検索で以下の三つを見つけた。
http://ameblo.jp/freddie72/entry-10741719217.html
http://twitter.com/QKRP/status/17845271950000128
http://twitter.com/suwayam/status/20863352989286401
記事の内容から、心当たりのある知人に
問い合わせを行ったところ、「自分ではない」との回答。
誰が書かれたのかわからないが、ネット空間で噂が広まる事は
集客をする上で有利なので有り難い。
一日も早く自力で客を集めねばならぬ。
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１月１日の客数２名、売上１２０００円（取り分１万円）
１月４日の客数１５名、売上５万円（取り分１万２千円）
１月５日の客数１０名、売上２８０００円（取り分１万２千円）
１月６日の客数４名、売上４５００円。
１月７日の客数は５名。売上は９０００円（取り分５６００円）
急速に客数が低下している。昨夜は水商売の専門家による
東門街でのキャッチでも全く上がらなかった。
ここ数日、冷え込みが厳しいからか、
正月休み明けで、飲み屋への訪問が減ったためか
インターネットが荒れているためか
理由はわからないが、年が明けてから
客数が激減している。
-
三宮で最も人通りが多い東門街で
キャッチの熟練者が、長時間キャッチしても
一人も客が上がらない夜を経験したのは
昨夜が初めてである。
最近、寒いせいか、正月休み明けのためか
理由はわからないが
これはショックだ。
私のリピーターだけでは店は回らない。
過去に延べ５００人来てくれた客のリピートと
その客が連れて来てくれる客に頼らないと
いけない状態になってきた。
-
１月１日の客数２名、売上１２０００円（取り分１万円）
１月４日の客数１５名、売上５万円（取り分１万２千円）
１月５日の客数１０名、売上２８０００円（取り分１万２千円）
１月６日の客数４名、売上４５００円。
１月７日の客数は５名。売上は９０００円（取り分５６００円）
１月８日の客数は８名。売上は１２０００円（取り分７６００円）
昨夜は、まずリピーターのビ●さんが午後８時に来店してくれた後、
午後１１時にビル前の看板から２名。東門街のキャッチから５名の客が
同じ時間帯に上がり、一時間だけカウンターが満席となり
「地球温暖化は真っ赤なウソ」講演を１回、行う事が出来た。
７名の客の満足度は高く、手ごたえを感じた。
午前１時から東門街でのキャッチを自分自身でも１時間以上行ったが
自分の成果はゼロ。しかし五●さんのキャッチでは５名上がり、
客数が回復する気配を感じさせた。
三宮の不特定多数に対するキャッチ。それを軌道に乗せないと
バサラに未来はない。
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１月１日の客数２名、 売上１２０００円（取り分１万円）
１月２日の客数１５名、売上５００００円（取り分１万２千円）
１月３日の客数１０名、売上２４０００円（取り分１万２千円）
１月４日の客数１５名、売上５００００円（取り分１万２千円）
１月５日の客数１０名、売上２８０００円（取り分１万２千円）
１月６日の客数 ４名、売上 ４５００円。
１月７日の客数は５名。売上は９０００円（取り分５６００円）
１月８日の客数は７名。売上１１５００円（取り分５６００円）
１月９日の客数は８人。売上１３５００円（取り分は６４００円）
１月１０日の客は５人。売上１００００円
１月の延べ客数は７９名。平均は一日７．９名
ほとんどが共同経営状態。
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昨夜は成人式。
店内で宿泊後、神戸サウナで入浴。その後、和田岬のスタジアム周辺で
ビラ巻きするも客はあまり入らず。結局、売上は１万円。
入ってくれた客５名は全員が東門街でのキャッチによる。
全員が新規客（成人式客はおらず）。
科学講演は地球温暖化のウソが計３回。
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１月２日の客数１５名、売上５００００円（取り分１万２千円）
１月３日の客数１０名、売上２４０００円（取り分１万２千円）
１月４日の客数１５名、売上５００００円（取り分１万２千円）
１月５日の客数１０名、売上２８０００円（取り分１万２千円）
１月６日の客数 ４名、売上 ４５００円。
１月７日の客数は５名。売上は９０００円（取り分５６００円）
１月８日の客数は７名。売上１１５００円（取り分５６００円）
１月９日の客数は８人。売上１３５００円（取り分は６４００円）
１月１０日の客は５人。売上１００００円
１月１１日の客は５人。売上１００００円
昨夜はガールズバー：●ラ●イ●の女の子達が予約キャンセル。
代わりにガールズスナック：●ーの女の子達とマスターが来店。
簡単に地球温暖化懐疑論の説明を行った。
ビル前でのキャッチに、通行人の喰いつき反応はあるが、来店にいたらず。
キャッチ効率を上げる試行錯誤が求められる。
自力では客が集まっていない。
-
１月１日の客数２名、売上１２０００円
１月２日の客数１５名、売上５００００円（取り分１万２千円）
１月３日の客数１０名、売上２４０００円（取り分１万２千円）
１月４日の客数１５名、売上５００００円（取り分１万２千円）
１月５日の客数１０名、売上２８０００円（取り分１万２千円）
１月６日の客数 ４名、売上 ４５００円。
１月７日の客数は５名。売上は９０００円（取り分５６００円）
１月８日の客数は７名。売上１１５００円（取り分５６００円）
１月９日の客数は８人。売上１３５００円（取り分は６４００円）
１月１０日の客は５人。売上１００００円
１月１１日の客は５人。売上１００００円
１月１２日の客は４名。売上７０００円
昨日の客は、
北野のガールズスナックから女の子二人とマスター一人。
東門のガールズスナックのマスター一人
の計４名。
キャッチでは全く入らず。厳しい状態。
-
１月１日の客数２名、売上１２０００円
１月２日の客数１５名、売上５００００円（取り分１万２千円）
１月３日の客数１０名、売上２４０００円（取り分１万２千円）
１月４日の客数１５名、売上５００００円（取り分１万２千円）
１月５日の客数１０名、売上２８０００円（取り分１万２千円）
１月６日の客数 ４名、売上 ４５００円。
１月７日の客数は５名。売上は９０００円（取り分５６００円）
１月８日の客数は７名。売上１１５００円（取り分５６００円）
１月９日の客数は８人。売上１３５００円（取り分は６４００円）
１月１０日の客は５人。売上１００００円
１月１１日の客は５人。売上１００００円
１月１２日の客は４名。売上７０００円
１月１３日の客は６名。売上１２５００円
昨日の客は、
午後７時半
ビ●さん（数回目のリピーター）
黒目がねさん（二回目のリピーター）
午後１０時半
渡●さん（１０回目のリピーター、講義目的）
ツ●さん（渡●さんの友達、新規）
午前２時
●オリさん（２０回目のリピーター、ガールズバー店員）
ナ●サさん（●オリさんの友人）
の６名。キャッチはゼロ。
-
何回かいかせてもらってます。
恥ずかしいので名乗りませんが
ﾊﾞｻﾗ大好きなお店です
-
>>303
有難うございます。
-
１月１日の客数２名、売上１２０００円
１月２日の客数１５名、売上５００００円（取り分１万２千円）
１月３日の客数１０名、売上２４０００円（取り分１万２千円）
１月４日の客数１５名、売上５００００円（取り分１万２千円）
１月５日の客数１０名、売上２８０００円（取り分１万２千円）
１月６日の客数 ４名、売上 ４５００円。
１月７日の客数は５名。売上は９０００円（取り分５６００円）
１月８日の客数は７名。売上１１５００円（取り分５６００円）
１月９日の客数は８人。売上１３５００円（取り分は６４００円）
１月１０日の客は５人。売上１００００円
１月１１日の客は５人。売上１００００円
１月１２日の客は４名。売上７０００円
１月１３日の客は６名。売上１２５００円
１月１４日の客は１１名。売上は２４０００円（取り分１８８００円）
若干、客数が回復した。昨夜の客は
午後８時
●嶋さん（２０回以上のリピーター、海運）
●紙さん（２０回以上のリピーター、海運）
券さん（新規、上の方々の同僚、海運）
「地球温暖化のウソ」講演を途中まで聴いてもらう。
午後９時半
飛び込みの若者５名（うち一人は２回目の
リピーターが友人を４名連れ再訪問。
一人５００円キャッシュバックで、この方は無料に）
「北朝鮮拉致のヤコブ病」講演を途中まで聴いてもらったが、
講演途中に業務提携時間が来たため、講演途上で帰ってもらった。
午前２時
自分自身のビル前のキャッチで
サラリーマン２名を上げる。
「地球温暖化は真っ赤なウソ」講演の終了後、
ガールズバー：パラダイスにご案内した。その後、
午前６時以降のアフターで、ラーメンを女の子二人と共にご馳走となる。
二人とも満足されて帰られた模様。
午前３時
飛び込みで新規客（２ｃｈを見ましたと来店）
満足されて帰られた模様。
-
昨夜１月１４日金曜日の神戸サイエンスバー・バサラの客数は１１人。
売上は２４０００円（近所のスナックと業務提携する午後１０時より前の売上も含めて）。
１０日ぶりに客数が１０人を超えた。昨夜の客の中に、
「２ｃｈを見ました」「私も反権力です」と発言されてからカウンターに座られた初老の方が１名。
グループとしてカウンターに座られてから、私が名詞（もちろん実名）を一人一人に手渡すと
名詞に書かれた私の名を見て「どよめき」のような声を漏らした若者の組が一組（５人）こられた。
この組も私の２ｃｈ活動を見ておられた気配があり、それぞれ私の科学スライド講演
http://bar-basara.main.jp/
「地球温暖化は真っ赤なウソ
〜氷河期が来るのか？〜」
「北朝鮮拉致とヤコブ病との奇妙な相関
〜日本に人喰い人種はいるのか？〜」
を各々１、2時間楽しまれて、「また来ます」と満足され帰られた（よう私には見えた）。
-
いつも赤裸々な営業成績公表を、ハラハラしながら楽しんでいます。
ところで、>>306によると、１４日の客数は１１名、売上は２４０００円だったのではありませんか。
>>307では、１４日の客数は６名、売上７５００円と書いてあります。
これは、１５日の間違いではありませんか。
-
１月１日の客数２名、売上１２０００円
１月２日の客数１５名、売上５００００円（取り分１万２千円）
１月３日の客数１０名、売上２４０００円（取り分１万２千円）
１月４日の客数１５名、売上５００００円（取り分１万２千円）
１月５日の客数１０名、売上２８０００円（取り分１万２千円）
１月６日の客数 ４名、売上 ４５００円。
１月７日の客数は５名。売上は９０００円（取り分５６００円）
１月８日の客数は７名。売上１１５００円（取り分５６００円）
１月９日の客数は８人。売上１３５００円（取り分は６４００円）
１月１０日の客は５人。売上１００００円
１月１１日の客は５人。売上１００００円
１月１２日の客は４名。売上７０００円
１月１３日の客は６名。売上１２５００円
１月１４日の客は１１名。売上は２４０００円（取り分１８８００円）
１月１５日の客は６名。売上７５００円
また赤字転落。
午前７時
由●子さん（リピーター。ガールズバーより）
●アさん（由●子さんの友人。リピーター）
午後１１時
提携スナックのキャッチで４名上がるも
３０分で帰られ、私に２０００円の罰金が。
-
１月前半（１−１５日）のトータル客数・・・１０３人
一日平均客数・・・・・・・・・・・・・・・６．９人
売上合計・・・・・・・・・・・・・・・・・２７３５００円
一日平均売上・・・・・・・・・・・・・・・１８２３３円
平均客単価・・・・・・・・・・・・・・・・２６５５円
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１２月の延べ客数・・・・・・・・・・・・・２０３人
一日平均・・・・・・・・・・・・・６．５人
売上・・・・・・・・・・・・・４６４０００円
一日平均・・・・・・・・・・・・・１４９６８円
平均客単価・・・・・・・・・・・・・２２８６円
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
東門街のスナックと提携した１月前半の成績は
先月（１２月）と比べ、一日平均客数が６．５人から６．９人に増加。
平均客単価が、２２８６円から２６５５円に増加した。
ただ、提携先へのマージンを引けば、黒転しているかどうかは疑問。
なお、３０８で指摘されたように若干の記載ミスがある模様。
客数が若干、増えたのは、人通りが多い東門街で水商売の専門家が
バサラのキャッチをしているから。客単価が上がっているのは
提携先の指示で、提携時間帯は客の値引き交渉に応じなくした事と
自動延長（１時間２０００円）に変更したためか？
-
東門街のスナックと提携する夜は
「客数１０名。私の取り分が２万円」前後
のラインに到達する事をノルマにしたい。
これを切ると提携のメリットは乏しい。
-
１月前半（１−１５日）のトータル客数・・・１１３人
一日平均客数・・・・・・・・・・・・・・・７．５人
売上合計・・・・・・・・・・・・・・・・・２７３５００円
一日平均売上・・・・・・・・・・・・・・・１８２３３円
平均客単価・・・・・・・・・・・・・・・・２４２０円
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１２月の延べ客数・・・・・・・・・・・・・２０３人
一日平均・・・・・・・・・・・・・６．５人
売上・・・・・・・・・・・・・４６４０００円
一日平均・・・・・・・・・・・・・１４９６８円
平均客単価・・・・・・・・・・・・・２２８６円
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
東門街のスナックと提携した１月前半の成績は
先月（１２月）と比べ、一日平均客数が６．５人から７．５人に増加。
平均客単価が、２２８６円から２４２０円に増加した。
ただ、提携先へのマージンを引けば、黒転しているかどうかは疑問。
なお、３０８で指摘されたように若干の記載ミスがある模様。
客数が若干、増えたのは、人通りが多い東門街で水商売の専門家が
バサラのキャッチをしているから。客単価が微妙に上がっているのは
提携先の指示で、自動延長（１時間２０００円）に変更したためか？
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１月１日（正月）の客数２名、売上１２０００円
１月２日（正月）の客数１５名、売上５００００円（取り分１万２千円）
１月３日（正月）の客数１０名、売上２４０００円（取り分１万２千円）
１月４日（火）の客数１５名、売上５００００円（取り分１万２千円）
１月５日（水）の客数１０名、売上２８０００円（取り分１万２千円）
１月６日（木）の客数 ４名、売上 ４５００円。
１月７日（金）の客数は５名。売上は９０００円（取り分５６００円）
１月８日（土）の客数は７名。売上１１５００円（取り分５６００円）
１月９日（日）の客数は８人。売上１３５００円（取り分は６４００円）
１月１０日（月：成人式）の客は５人。売上１００００円
１月１１日（火）の客は５人。売上１００００円
１月１２日（水）の客は４名。売上７０００円
１月１３日（木）の客は６名。売上１２５００円
１月１４日（金）の客は１１名。売上は２４０００円（取り分１８８００円）
１月１５日（土）の客は６名。売上７５００円
１月１６日（日）の客は９名。売上は３１５００円（取り分は１９０００円）
１月のトータル客数・・・１２２人
１月のトータル売上・・・３０５０００円
うちバサラ取り分・・・・２２９５００円（月契約金６万円を含む）
１２月の売上は４６４０００円だった事を考えると、
１２月の半月分の売上２３２０００円をやや下回っている。
業務提携で経営状況は好転していない。１２月とほぼ同じ。
しかし、提携先と波長が噛み合うまで、半月程度はかかる事を
考えれば、今後、成績が向上する事は十分に考えられる。
-
１１月の延べ客数・・・・１８３人
売上・・・・・３６８５００円
平均客単価・・・・２０１３円
１２月の延べ客数・・・・２０３人
売上・・・・・４６４０００円
平均客単価・・・・・２２８６円
１月前半の延べ客数・・・１２２人
売上合計・・・３０５０００円
平均客単価・・・２４２０円
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
女の子を全員、解雇してからのバサラの売上推移をまとめた。
毎月、客数が２０名程度、伸びている。客単価も二割向上している。
バサラは成長傾向にある事は間違いない。
この成長スピードが続く場合、あと半年程度で
月客数３００人
月売上１００万円
のレベルに到達する可能性がある。そうなれば軌道に乗る。
これから半年が正念場だろう。
今後のポイントは、この経営実績をもって、融資もしくは投資
してくれる金融機関を探す事である。
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女の子を全員、解雇して、一人で
サイエンスバーの営業を始めた１０月１１日
からの延べ客数： ６３３名。
１０月は １１５名 平均５．８名
１１月は １８３名 平均６．１名
１２月は ２０３名 平均６．５名
１月前半は １２２名 平均７．５名
-
１月１７日のバサラ日記（その１）
昨夜、提携先の東門街スナックとトラブルが発生した。
営業中の店前で罵声が轟き、客や警官も巻き込んだ騒ぎに拡大した。
①提携先とサイエンスバーに関する考え方が違う事と
②水商売に関する基本姿勢が私サイドで稚拙であった事
の二つがトラブルの主因だった模様。相手が怒るのも当然の点も多かった。
水商売の世界に学術活動を持ち込む事の難しさを痛感した。
私の考えは以下の如くである。
「日本初のサイエンスバーを名乗る以上、バサラのカウンターに入るのは
科学や哲学を語れる教養の持ち主でないとバーの雰囲気が損なわれる。
また科学講演を行っている最中にカラオケ目的の客が入られた場合は、
科学講演を優先せざるをえないので、カウンターに二組程度の科学目的の客が入った時は、
キャッチを３０分休止して欲しい。」
それに対し、提携先の主張は以下の如くである。
「そんな事を考えているからバサラは経営が潰れかかっている。
カラオケ目的であろうが、歓談目的であろうが
キャッチであげれる客は全員店内に入れないといけない。「科学目的の客が
二組入ったら、キャッチを３０分休止せよ」「科学を知らないバーテンは
カウンターに入るな」とは何事だ、水商売を舐めるのもいい加減にせよ。
水商売では、どのような客でも神様なのだ。大学とは違うのだ。」
私が提携しているスナックの金儲けへの姿勢は妥協がなく、
「金儲けとは何か」と言う姿勢を罵声と共に学ばせていただいた夜になった。
良い勉強になった。
しかし、提携先のあまりの怒鳴り声に客は震え上がり、
次々とバサラを途中退転店し、途中で戻ってきた客の一人が、
あまりに不愉快だったと私に「交通費」を要求した。
私は丁重に受け流したものの、その話を傍聴した提携先は烈火のごとく怒り、
恐喝事件として警察を呼んだ点、穏便にすませようとした私との間に
やはり軋轢が発生した。
提携先と波長が噛み合うまで、しばらくかかるだろう。水商売のプロから
学ぶところは学び、1日も早く独立したいものである。
-
１月１７日のバサラ日記（その２）
昨夜の神戸サイエンスバーバサラの、もう一つの特筆すべき状況は
神戸最大の風俗地域として知られる福原から
有名ソープランド：●ギ●ー●の現役ソープ嬢、●み子さんと●ょ●子さん
が午前1時半にキャッチで上がってくれ、午前６時までの約５時間
「地球温暖化は真っ赤なウソ
〜氷河期が来るのか？〜」
http://bar-basara.main.jp/
を熱心に聴いてくれた事である。
まだ二十歳代前半で可愛らしい彼女達（最近のソープ嬢は可愛い）は
「こんな面白い科学講演は初めてだ。」
「自分は高卒だが、これが大学の授業なら大学に行けば良かった」
「福原のソープランドの他のスタッフにもバサラの宣伝をしたい」
と声を揃えてバサラを絶賛してくれ、講演終了後は私も含めて
カラオケに興じ、朝６時を回ってから帰宅された。
バサラにソープ嬢が参加した記念すべき最初の夜になった。また
昨夜は早い時間帯（午後７時）に近所の高級ラウンジから
美人ホステス二十歳が一人で参加され、バサラに一時間花を添えてくれた。
こういった事は神戸大学等の官製サイエンスカフェには難しいだろう。
ソープ嬢やホステスさん達と科学論議（地球温暖化など）をしたい神戸市民は
サイエンスバーバサラに
http://bar-basara.main.jp/
集まって欲しい。バサラには
キャバクラ、ガールズバー、ラウンジ、ソープランド
から知的な女の子達が時折参加してくれる。このような市民大学は
日本初。オンリーワンだ。経営不振で潰れる前に勉強会に参加して欲しい。
-
いろいろ大変ですね
でも頑張ってください!!
-
>>319
励まし、有難うございます。
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１月１日（正月）の客数２名、売上１２０００円
１月２日（正月）の客数１５名、売上５００００円（取り分１万２千円）
１月３日（正月）の客数１０名、売上２４０００円（取り分１万２千円）
１月４日（火）の客数１５名、売上５００００円（取り分１万２千円）
１月５日（水）の客数１０名、売上２８０００円（取り分１万２千円）
１月６日（木）の客数 ４名、売上 ４５００円。
１月７日（金）の客数は５名。売上は９０００円（取り分５６００円）
１月８日（土）の客数は７名。売上１１５００円（取り分５６００円）
１月９日（日）の客数は８人。売上１３５００円（取り分は６４００円）
１月１０日（月：成人式）の客は５人。売上１００００円
１月１１日（火）の客は５人。売上１００００円
１月１２日（水）の客は４名。売上７０００円
１月１３日（木）の客は６名。売上１２５００円
１月１４日（金）の客は１１名。売上は２４０００円（取り分１８８００円）
１月１５日（土）の客は６名。売上７５００円
１月１６日（日）の客は９名。売上は３１５００円（取り分は１９０００円）
１月１７日（月）の客は１名。売上は２０００円
１月のトータル客数・・・１２３人
１月のトータル売上・・・３０７５００円
提携先のスナックに５０００円で営業し、その後
バサラで２０００円の売上。３０００円で坊主を回避した。
昨夜は寒く、周辺の飲み屋も、ほとんど客が入っていなかった。
いつもは満員が多いガールズバー・トモエヤもガラガラ。
坊主を避けるため営業した提携先スナックもガラガラだった。
三宮全体に客が入らない。そういった夜もあるようだ。
-
１月１８日のバサラ日記
午後８時から１０時に客が殺到し、
（提携先がキャッチした）４名の来店を断って提携先とトラブルが発生した一昨夜
と打って変わり、自力で営業した昨夜の客数は１名。売上は２０００円。
坊主（客数がゼロである事の隠語）を避けるため
提携先の例のスナックに営業し５０００円を落とし、泣きついたところ
その直後に、この店の方が来店され、２０００円を落としてくれ、
差し引き３０００円で坊主を回避した計算になった。
水商売では坊主はそれほど嫌なのだ。
「バサラは開店半年で一度も坊主はない」のが売りだ。
それを維持するためには、相応の「裏技」は求められる。
なお、昨夜は寒く、周辺の飲み屋も、ほとんど客が入っていなかった。
近所の（いつもは満員が多い）ガールズバー・トモエヤ（一階ガラス張りなので確認可能）
もガラガラ。坊主を避けるため営業入店した提携先の東門街スナック（いつもは繁盛）も
その時間帯は客がいなかった。理由はわからないが、三宮全体に客が入らない。
そういった夜もあるようだ。
こういった状況を考えれば、一昨夜のような「客入りの波」が来ている日は
無理をしてでも全員客として入れて稼がないと、事業は維持できなくなる。
神戸サイエンスバー・バサラは税金や寄付金で運営されているのではないので
貪欲に稼げる時に稼がないと店が潰れてしまう。
客が来てくれた時は神様として全員接客する。基本、酒を売り、
その上で科学講演すると言うスタンスの確立を急がないと、
店が潰れてしまうと言う危機感をもった。
-
神戸サイエンスバー・バサラの経営状況：
１０月の延べ客数・・・・１１５名（一日平均３．７名）
１１月の延べ客数・・・・１８３人（一日平均６．１名）
売上・・・・・３６８５００円
平均客単価・・・・２０１３円
１２月の延べ客数・・・・２０３人（一日平均６．５名）
売上・・・・・４６４０００円
平均客単価・・・・・２２８６円
１月前半の延べ客数・・・１２２人（一日平均８．１名）
売上合計・・・３０５０００円
平均客単価・・・２４２０円
トータルの延べ客数６２３名（その８割程度が勉強会参加）
女性従業員を全員、解雇し、完全なサイエンスバーとして再開してから
のバサラの売上推移を上にまとめた。毎月、客数と客単価が伸びている。
成長傾向にある事は間違いない。
今後のポイントは、この経営実績をもって、融資もしくは投資
してくれる金融機関を探す事である。 融資。投資を受けやすいように
ブログで透明性を極限まで高めた。
ブログを見ている銀行、信用協会、個人投資家の方はバサラを支援して欲しい。
事業は伸びているが運転資金がないと倒産してしまう。バサラの住所を以下のHPに示した。
http://bar-basara.main.jp/
早急に緊急融資もしくは投資を考えて欲しい。
「神戸大医師から福原ソープ嬢まで集う市民大学」
の存在は、神戸の無形文化財になる可能性がある。
こういった性格を持ったサイエンスカフェは官製文化では無理だ。
神戸全体で育てて欲しい。これから金融機関を回る。どうか
ご協力をお願いしたい。運転資金がないとやっていけない。
-
１月１日（正月）の客数２名、売上１２０００円
１月２日（正月）の客数１５名、売上５００００円（取り分１万２千円）
１月３日（正月）の客数１０名、売上２４０００円（取り分１万２千円）
１月４日（火）の客数１５名、売上５００００円（取り分１万２千円）
１月５日（水）の客数１０名、売上２８０００円（取り分１万２千円）
１月６日（木）の客数 ４名、売上 ４５００円。
１月７日（金）の客数は５名。売上は９０００円（取り分５６００円）
１月８日（土）の客数は７名。売上１１５００円（取り分５６００円）
１月９日（日）の客数は８人。売上１３５００円（取り分は６４００円）
１月１０日（月：成人式）の客は５人。売上１００００円
１月１１日（火）の客は５人。売上１００００円
１月１２日（水）の客は４名。売上７０００円
１月１３日（木）の客は６名。売上１２５００円
１月１４日（金）の客は１１名。売上は２４０００円（取り分１８８００円）
１月１５日（土）の客は６名。売上７５００円
１月１６日（日）の客は９名。売上は３１５００円（取り分は１９０００円）
１月１７日（月）の客は１名。売上は２０００円
１月１８日（火）の客は１名。売上は２０００円
１月のトータル客数・・・１２４人
１月のトータル売上・・・３０９５００円
客数が急速に低下。理由はわからず。
-
１月１９日のバサラ日記：
昨夜（火曜日）も神戸三宮の人通りは少なかった。
一昨夜に続いて客数は僅か1名。売上２０００円。また最悪だ。
坊主（客数ゼロ）を避けるために、また提携先のスナックの方に
客として来ていただいた。有難い事である。今回は営業経費はかけていない。
客数１名が二日続いたのは半年前の開業以来、始めての経験。私が知らないところで
何かが起こっているのかもしれない。危機管理の基本は「最悪に備える」事
であるので、事態を重く見た私は、サイエンスバーの灯火を出来る限り
消さないために、「水商売のプロ中のプロ」である提携先のスナック（東門街の繁盛店）
との連携を強める事にした。今後、「水商売のプロ」の価値観、感覚を、
どんどん取り入れたサイエンスバーにする事によって乗り切りたい。
今週一杯はその準備のために時間を使わざるを得ないが、来週からの改善点は
以下の３点を予定している。
①キャッチ（客引き）は（三宮で最も通行人が多い）東門街で、
キャッチの天才のような「提携先のスナック」にやってもらい、
（キャッチで近所に敵を作る事が多い）元学者の私は、
科学スライド作成と科学講演接客に、より集中できるようにする。
②キャッチでＰＲする科学講演のテーマから
「北朝鮮拉致とヤコブ病」「人喰いの科学」と言った重いテーマを除き、
「地球温暖化のウソ」「エイズのウソ」「欧米の幽霊研究の実際」
「神戸市の浄水システム」と言った、
比較的一般受けしやすいテーマ（ソフト路線）に変えて、
もっと気軽な気持ちで市民に参加してもらいやすくする。
③デンジロウ先生のような超簡単実験を
カウンターで手品のようにやってみせ科学原理を説明する。
（サイエンスバーのパーフォーマンス化、マジックバー化）
④バーのカウンター内に硬派で押す、元・大学准教授の私だけでなく、
ホストクラブのホスト出身を自称する東門街スナックのスタッフも加え、
酒を迅速に作って貰うだけでなく、ホストクラブのようなソフトなトークも
サイエンスバーの持ち味にする。
この路線変更の準備に本日から取り掛かり、来週から客数を取り戻したい。
ほぼ坊主が二日続いただけで運転資金が悲鳴を上げている。経営体質の改善を
急がないといけない。
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