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サイド６〜政治・思想については一切発言してはいけないスレ
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ちょっと遅れ気味ですが……
今年も梅酒を漬けようかと。
一昨年漬けたビワ酒が非常に好評だった……と実家に言ったら、
また２〜３ｋｇ送られてきました(^^;)
は、早く漬けなければ(^^;)
梅酒は今年も梅ブランデーで。
梅１ｋｇ＋氷砂糖800g〜1ｋｇ＋スイートブランデー（果実酒用ブランデーというもの。ホワイトリカーの代わりに使います）を1.8L
ビワ酒は、
ビワ１〜1.5kg＋氷砂糖800〜１kg＋ホワイトリカー1.8L
です。梅酒は３か月から、ビワ酒は１か月から飲めますが、梅酒は最低でも１年、できれば４年目くらいから美味しくなります（とかなんとかいって、もったいなくて手を付けられない梅酒の瓶がごろごろ）。
ビワ酒は３〜６か月ほど置くとアマレットそっくりの味になります。
今が旬です。ビワって都心でも道ばたに普通になってたりするので、ぜひとも夜中に頬被りして収穫したいところです＜泥棒
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