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サイド６〜政治・思想については一切発言してはいけないスレ
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シャトルシェフ（真空調理鍋）を買ったので、ビーフシチューに挑戦（ホブスは後回し(笑)）。
冷凍庫に転がってた牛脂（なんか別の牛肉から剥がして除けといた余り）を刻んで塩胡椒＋刻みニンニクで炒める。
脂が出てきたら、牛肉ロース400gくらいを８等分くらいして、すべての面に「焦げ目」を付ける。
ここに、ニンジン３本、メークイン２個をかなり大振りに切って（形が残るように）炒める。
さらに、エリンギを二掴みほど入れて炒める（エリンギは、形がいい奴なら適当に切る。小さい切れっ端なら、そのまま）。
これをシャトルシェフの内鍋に入れて（内鍋で炒めたっていいんだけど）、
いただきものの勝沼ワイン（1999年もの）の赤を、一本全部（720ml）注ぐ。
これを強火にかけて沸騰させ、アクを取りながら５分ほど煮る。
さらに溶けるチーズ（ピザ用のスプレッド・モッツァレラチーズ）を軽くひとつかみ混ぜて溶かし、
ルゥを混ぜる（これは面倒なので市販品でも可。もちろん、小麦粉炒めてドライトマトと混ぜて作っても可）。
ルゥが溶けて煮玉が沸いてきたら、５分ほど強火でかき混ぜながら煮て、
シャトルシェフの中に内鍋を入れてフタ。
昨晩寝る前に仕込んで、さっき朝食代わりに味見をしてみたところ……
んぎゃーーーーーというほどうまい。
いきなり朝からホテルの朝食を食ってるちゅーくらいうまい。
えーとえーと、オススメです。
が、肥えそうです。
インド人に生まれなくてよかった。平成の日本人で万歳。
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