食品産業総合スレッド

299：荷主研究者：2007/02/13(火) 00:39:17: http://www.hokkaido-np.co.jp/Php/backnumber.php3?&d=20061230&j=0024&k=200612306153
2006/12/30 07:21　北海道新聞
北海道乳業、業務用クリームチーズ増産へ　新工場が来夏稼働

　【函館】乳業メーカーの北海道乳業（函館、田島久吉社長）は、原料に道南産などの国産生乳だけを使用する、珍しい業務用クリームチーズ製品の増産に向け、函館市内の現工場敷地内で専用の製造工場新設に着手した。菓子メーカーなどからの受注増に対応するためで、来夏の工場稼働後、同製品の年間生産能力は現在の二十倍の約二千トンに増える。

　同製品は二年前に開発された後、同市内の菓子メーカーのケーキなどに使われてきたが、全国的にも引き合いが増えたため増産体制を整えることにした。現在約八千万円の同製品の年間売り上げを三－五年後に、さらに二十億円増やす計画だ。

　工場は鉄骨二階建て延べ約八百平方メートルで、内部に発酵タンクや殺菌設備、冷蔵庫などを設置する。工場は二十日に着工し、来年六月に試運転、七月に本格稼働する。工場新設に伴い、新たに社員・パート従業員計二十人を採用する。現在、業務用クリームチーズは輸入製品か、輸入された中間加工品から製造されることが多いという。

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