食品産業総合スレッド - 1070808775

1552：荷主研究者：2015/07/08(水) 23:17:23: http://www.sankeibiz.jp/business/news/150626/bsc1506261600001-n1.htm
2015.6.26 16:00　Fuji Sankei Business i.
カルビー「第３の朝食」の新たな戦略

新事業戦略を説明する伊藤秀二社長兼ＣＯＯ＝東京都千代田区

　日本人の朝食と言えば、ほとんどはご飯かパンのいずれかだろう。「かっぱえびせん」「じゃがりこ」などで知られるスナック菓子最大手のカルビーが、その朝食の分野でグラノーラをご飯やパンに次ぐ「第３の朝食」として定着させてきた。そんなカルビーが第3の朝食で新戦略に打って出る。

　グラノーラとは、シリアル食品に属し、穀物を焼き固めた食べ物を総称だが、カルビーが手がけるグラノーラの中核商品「フルグラ」（フルーツグラノーラの略）の平成２７年３月期売上高は、前期比５１％増の１４３億円と飛躍的な伸びを記録し、同社の好業績を牽引する役割を果たした。このことが、新戦略に踏み出す決断を後押ししたと言えそうだ。

　カルビーの松本晃会長兼ＣＥＯ（最高経営責任者）は「日本のシリアル食品の市場規模は、長らく２５０億円程度といわれてきたが、今後、高い成長を続けて３年後には１０００億円規模に到達する可能性がある」と予測する。こうした成長見通しの原動力と言えるのが、グラノーラだ。特にそのグラノーラがもつ健康効果だ。その一つが塩分摂取を抑える働きといわれる。

　東京女子医大の渡辺尚彦教授は「フルグラ５０グラムあたりの塩分量は０.２グラムと少なく、これを朝食に取り入れることで大きな減塩効果が期待される」と説明する。

　一方、千葉大学大学院の江頭祐嘉合（ゆかり）教授は「フルグラには食物繊維が５０グラムあたり４.５～５グラムと豊富に含まれており、体にとって大切な食物を効率的に摂取することができる」と話す。

　塩分を控えることは高血圧予防に有効とされ、摂取量を抑えるよう目標数値が今春、改訂されたばかり。かたや生活習慣病予防に効果がある食物繊維は、逆に摂取量を増やすよう目標数値が引き上げられている。「フルグラ」などは、まさに現代人にうってつけの食べ物とも言える。

　それではこうした利点を生かし、朝食という巨大市場にどうアプローチしようとしているのか。伊藤秀二社長兼ＣＯＯは、ヨーグルトとの組み合わせを主軸に据える考えを明確にしたうえで、「従来のグラノーラ事業で４５０億円、新たなグルグラ事業（ヨーグルトとグラノーラを組み合わせた社内の事業呼称）で１００億円を達成したい」との中期目標を明示。さらに、グルグラ事業を１００億円に到達させるために、（１）機能＋α（２）地方発（３）和朝食－の３つをキーワードとして掲げ、それぞれの具体策を示した。

　その中身をみると、まず「機能＋α」では、フジッコと共同で大阪市北区の阪急うめだ本店に新感覚の朝食を提案するショップ「ヨーグラートbyカスピア」を６月２４日にオープンする。

　このショップで販売するのは、フジッコのカスピ海ヨーグルトとカルビーのグラノーラをセットにした商品「ヨーグラート」（税込み５９４円）。「リフレッシュしたい」など、その日の気分で選べるように全部で７種類を用意するのが特徴。

　「地方発」では山口県の乳業メーカー、やまぐち県酪乳業とのコラボレーションにより、今秋に九州エリアで「フルグラ」と専用開発したヨーグルトをセットにした商品「フルグラヨーグルト」（価格未定）を売り出す。フルグラは、(東京や大阪、名古屋など)都市型の朝食として浸透させてきた。しかし、地方の朝食にはまだまだ浸透できていない。そこで、地方の企業とのコラボレーションによって、地方のニーズを掘り起こそうという従来にはない発想だ。

　さらに洋食イメージの強いグラノーラを使って、「和朝食」という新たな世界を創出しようと、黒豆や柿、きなこなどが入った新商品「フルグラ　黒豆きなこ味」（オープン価格）を８月３１日に発売する。この商品に豆乳ヨーグルトや温泉卵などを組み合わせれば、卵かけごはん風の味が楽しめるとされ、シニア世代にも向く。

　カルビーは今後も「ヨーグルトとセットで食べるグラノーラ」で朝の食卓の定位置を獲得したい考えだ。とはいえ食習慣はそう容易には替わらない。ご飯、パン派に手軽さと健康効果をどこまでアピールできるかが焦点となりそうだ。