かまじいin昭和横丁at松本 - 1162016483

1：すだ：2006/10/28(土) 15:21:23: 10/25にopenの新店舗らしい。
かましおラーメンが最高に旨かった。
オープンしたばかりだからか、お客さんがいなかったけど、
中信地区best5(個人差はあれど)には入るのでは…。
58：nel ◆Qojy0Z19s.：2007/02/02(金) 23:15:20: シーサイドさん、どうもです。

> CityBoxのチャーシュー麺特集＋αを見て

うわっ、チェックしていません…
明日にでも買ってみます。

> 具材もスープも鶏で、鶏好きにはたまらんものですね。

スペシャルならばチャーシュー2枚ですから満足度高いですよね。

> こうなったら、ヘビーローテで通うしかないですね。

そうしましょう（笑）
59：シーサイド：2007/02/03(土) 00:12:44: nelさん、こんばんは。
CityBox、表紙から支那そば太郎のチャーシュー麺です。寸八日記に誇らしげに登場してますよ。（爆）
（支那そば太郎、ここ数日、臨時休業の張り紙がしてありますけど。。。。。）
おまけに、勝の家さんまで！載ってます！！
なぜか、広丘国界も。
お店の選定は賛否両論あると思いますが。。。。
編集者の人、知り合いの人でないんですか？

おっと、とってもスレ違いのお話ですみません。
60：nel ◆Qojy0Z19s.：2007/02/03(土) 00:48:03: CityBoxのお店チョイスはいい味出していますからね…
今回もなかなか渋そうですね。

> 編集者の人、知り合いの人でないんですか？

私のですか？　違いますよ（笑）
CityBoxにコネのある友人はおりますけど…　自分はないです。

スレ違いは気にしなくて結構ですよ。
61：さくじ ◆i.EHPovm.w：2007/02/09(金) 20:47:54: かましお　を食べてきました。
かまダレも、焦がしネギが増えるなどグレードアップしています。
鶏チャーシューもさっくり、しっとりとして美味しいです。

Ｘデーですが、まだ正確なところが決まっておりません。
少なくとも来週いっぱい（16日まで）は営業するということでした。
62：nel ◆Qojy0Z19s.：2007/02/10(土) 00:37:19: かましお、やはり食べないといけませんね。
チャーシューは段違いにおいしくなりましたよね。

> Ｘデーですが、まだ正確なところが決まっておりません。
> 少なくとも来週いっぱい（16日まで）は営業するということでした。

短ければ来週末まで、ですか。
正直なところ、その後どうなさるかを知りたいです。
63：次郎：2007/02/13(火) 22:35:56: Ｘデーまじかな様でしたので、というか昨日振られましたので（^^;
本日リベンジしてきました。
鶏節味玉旨かったです。
ゼリー状の物を溶かした後と前ではかなり変わりますね。
自分は溶かしたあとの方が好みです。
勿論替え玉コールです（笑）
サイドで餃子風食べましたが此方も美味しかったです。
餃子好きな私ですが鶏肉＋軟骨は初めてでした。
欲言えばもう少し軟骨が多い方が食感が楽しめて良いかなとも思いました。
しかし、あのスープと麺なら替え玉２～３いけそうな自分が怖いです（爆）
そんなお店が閉店は辛いです。
市内に再開されると嬉しいのですが。
64：シーサイド：2007/02/14(水) 00:41:25: 私も本日リベンジしてきましたっ！！
かましおすぺしゃる＋餃子風です。
がらりと変わりますね。かまだれ、濃厚です！
次郎さんがおっしゃるとおり、餃子風、うまいです！！
１個1個がわりとおおきいので食べ応えあります。それに肉の旨味と軟骨のコリコリ感がGood!!
わたしは、軟骨はもう少し大きめだといいと思いました。
Ｘデイ、店主、来週はわからないっておっしゃっていましたね。

寸八日記で寸八さんがアプローチしてたのには、泣けましたよ。
65：nel ◆Qojy0Z19s.：2007/02/14(水) 06:31:40: 次郎さん、どうもです。

> ゼリー状の物を溶かした後と前ではかなり変わりますね。
> 自分は溶かしたあとの方が好みです。

かなり変わりますよね。
恐らく溶かした後が狙いの味なのだと思います。
しかし、替え玉も簡単にいけてしまった、ってことですよね（笑）

> 餃子好きな私ですが鶏肉＋軟骨は初めてでした。

これ、面白そうですよね。
軟骨、おいしいですよね。
あの店主のこと、かなり工夫していそうな気配。

> 市内に再開されると嬉しいのですが。

同感です。
66：nel ◆Qojy0Z19s.：2007/02/14(水) 06:34:30: シーサイドさん、どうもです。

> かましおすぺしゃる＋餃子風です。
> がらりと変わりますね。かまだれ、濃厚です！

かまだれ、濃厚ってイメージがなかったのですが
かなり手を入れてきているようですよね。
食べたいなぁ（笑）

> Ｘデイ、店主、来週はわからないっておっしゃっていましたね。
> 寸八日記で寸八さんがアプローチしてたのには、泣けましたよ。

やはり今週ですか…
「日記」、久々に拝見しましたが、水曜だけじゃ…
でも、心意気は買います。
67：さくじ＠ｹｰﾀｲ：2007/02/14(水) 20:33:15: Ｘデーが20日に決まりました。最終日は仕込みを余さないので早じまいの可能性が高いです。
68：SOJA：2007/02/14(水) 22:03:17: うむむ、聞けば聞くほど惜しいです～。
69：シーサイド：2007/02/14(水) 23:51:02: やっと、鶏節しお、いただいてきました。
いろいろな味を楽しめるところが、食べ飽きることのない魅力的なラーメンに仕上げている。
さすがですね。
それに、今日のは、ほんのりとゆずの香りが一瞬しました。強すぎず、いいです。これ。
餃子風、昨日と比べて、少し変わっていました。今日のは餡になにか、バターかチーズのような味わいを感じました。
若干洋風な雰囲気。グラタンとかピザ的な味わいです。
（昨日は気付かなかったので、毎日手を加えてるのでしょうか？）
それに、軟骨が少し大きめのが有りました。これのほうがやはりいいですね。
軟骨食べてるっていう感触がありありとしました。
どんどん旨くなっていく予感がします。２０日で閉店は惜しいです。
閉店までにはもう一度、鶏しお、食べたいです。
70：コテ好き ◆o9BC.7KOTE：2007/02/15(木) 00:17:09: 私も確認してきました。
賃貸契約が20日締めなのでそうした、ということの様です。
週末は県外に出てしまうので、今週中にあと２～３回は行かねば･･･(笑)
71：nel ◆Qojy0Z19s.：2007/02/15(木) 22:44:00: さくじさん、ありがとうございます。
今日覗いてまいりましたが21時ごろに既に売り切れでした。
最終日までハードルが高そうですね…
自分はもう無理かもしれません。
72：nel ◆Qojy0Z19s.：2007/02/15(木) 22:44:18: SOJAさん、そうですよね。
73：nel ◆Qojy0Z19s.：2007/02/15(木) 22:50:08: シーサイドさん、どうもです。
積極的に食べていらっしゃいますね。
あれだけのものがさりげなく出てくるのが良いですよね。
餃子が洋風ってのも面白いですね。

> 閉店までにはもう一度、鶏しお、食べたいです。

頑張りましょう（笑）
74：nel ◆Qojy0Z19s.：2007/02/15(木) 22:50:51: コテさん、どうもです。
今週中に2,3回って、毎日ですよね（爆）
75：椿：2007/02/15(木) 23:16:23: こんばんわ。今日「鶏塩」頂いてきました。
さっぱりのらーめんという印象ですが、それでも具の鶏チャーシューがかなり
旨みとコクを出してくれている感じでした。そして、私も餃子風にハマリ
毎回オーダーしてしまってます。前回、いわれて見ると洋風な感じがしましたよ。
今日のは、そんなでも無かったです。でも、このメニュー本当おいしいですよね。
20日がＸデーですか・・・。もう一回くらいいけるかなぁ。と思います。
76：コテ好き ◆o9BC.7KOTE：2007/02/15(木) 23:18:57: 実際に今夜行ってみましたが、21:30の時点で「支度中」でした。
仕込み量、抑えはじめたのでしょうか。
77：nel ◆Qojy0Z19s.：2007/02/16(金) 00:02:59: 椿さん、どうもです。
チャーシューが良い味出しているんですよね。
餃子風もぜひとも食べてみたいのですが…
今晩は振られてしまいました（笑）
残されたチャンスは事情によりわずかなので、自分は無理かも…
78：nel ◆Qojy0Z19s.：2007/02/16(金) 00:05:06: コテさん、前述の通り自分も21時ごろでNGでした。
お店の中にはまだお客さんがいただけに悔しい思いを…
仕込みは抑えてはいないのではないでしょうか。
従来通りで、でも終わるのが早い、って感じなのかと。
79：シーサイド：2007/02/16(金) 01:19:42: 再食できるか、微妙な状況になってきましたね。
みなさん、考えることは同じようで。。。。
80：nel ◆Qojy0Z19s.：2007/02/16(金) 07:09:02: 閉店まで混むのでしょうね。
週末過ぎれば営業は残すところ2日。
今日と最終日は諸々の関係で行くことができないので、
自分もかなり微妙です。
81：虎母：2007/02/16(金) 21:32:23: nelさん、こんばんは。
私も昨日ふられました～。
22時近くに行ったらNG。
同じように振られたと思しき方が2組いらっしゃいました。
閉店までにもう1回行けるかどうか微妙です…。
82：nel ◆Qojy0Z19s.：2007/02/16(金) 22:44:59: 虎母さん、残念でしたね。
知らせるわけにもいかず、すみません。

> 同じように振られたと思しき方が2組いらっしゃいました。

虎母さん、コテさん、自分にもうお二方…　それ以上いらっしゃるんですよね。
本当にもったいない気がします。

> 閉店までにもう1回行けるかどうか微妙です…。

自分も今日はNGだったのですが、もう一度はトライしてみようかと思います。
明日土曜日と、月曜、火曜が残りのチャンスですが、
自分は月火が仕事の関係上無理なのでちょっと厳しいですね…
83：nel ◆Qojy0Z19s.：2007/02/17(土) 19:56:02: 本日食べてまいりました。
開店時に既に満席。
その後も待ちのお客さんがいらっしゃったようです。
今日も遅くまでは営業なさらないかと思います。

ところで、最終日の20日ですが、
店主のお知り合いの方に対してのみの営業になるかもとのことです。
食べ損ねていらっしゃる方々、月曜日の18時を狙いましょう。
84：さくじ ◆i.EHPovm.w：2007/02/17(土) 20:40:45: 昨夜は22:00頃まで残っていましたが、今日は早そうですね。

20日身内だけとは・・・ショックです。
月曜日にがんばるしかなさそうですね。
85：コテ好き ◆o9BC.7KOTE：2007/02/17(土) 20:44:29: nelさんと入れ違いだったようです。
自分は明日から出掛けてしまうため、ラストになりそうです。
そのため「鶏しお」をスペシャルで食べてきました。

店内はやはり混んでいましたが、
駆け込みというより、情報誌を見てきたような方が多かった気がします。
「最終日は仕込まないので、一般客は19日までだと思った方が･･･」と店主は話していました。
86：jimmy ◆sHM8/JIMMY：2007/02/17(土) 20:55:40: 「かましおスペシャル」をいただいてまいりました。
鶏チャーシューがたくさん入っていて満足できました。
塩ラーメン好きな子供が気に入ったようで、無心に食べていました。

マニア風の方が多かったですね。連食している方もいました。
知り合いの方にも複数遭遇いたしました（笑）

しかし名残惜しいですね。
87：nel ◆Qojy0Z19s.：2007/02/17(土) 21:58:39: さくじさんは昨日だったのですね。
ここではご一緒したことがないですね（笑）

> 月曜日にがんばるしかなさそうですね。

スタートダッシュがマストかと思います。
自分の分も頑張ってください。
88：nel ◆Qojy0Z19s.：2007/02/17(土) 22:04:30: コテさん、どうもです。
自分は18:35頃まではいたと思うのですが…
もしかすると、jimmyさんとご一緒だったとか（笑）

自分も月火は仕事の関係上無理なので今日が間違いなく最後です。
17時にお店に行って振られ、
一度は諦めたものの引き返しましたよ（爆）

開店時に入ったお客さんは間違いなく閉店を知っていらっしゃったかと。
89：nel ◆Qojy0Z19s.：2007/02/17(土) 22:08:36: jimmyさん、どうもです。
jimmyさんとは示し合わせなくても良くお会いしますね（爆）
引力働きまくっている気がします、本当に。

> 塩ラーメン好きな子供が気に入ったようで、無心に食べていました。

そうなんですか、面目が立ちましたね（笑）
拙宅の愚娘もスープ、気に入っておりました。
「鶏節」と「かましお」でしたが。

> しかし名残惜しいですね。

ですね…　今後再びに期待、なのですが。
90：シーサイド：2007/02/17(土) 23:36:03: みなさん、こんばんは。
私も本日、最後の鶏しお、いただいてまいりました。
（来週は訪店無理なので。）
１８：４０ころ行ったのですが、満席であきらめ、寸八にいって売り切れで振られ、
戻って、やっとありつけました。
カウンター上のどんぶりは１０鉢しか残っていなかった（いつもは２５はある）ので、
開店から結構盛況だったのではと推測。
とりあえず、落ち着いてゆっくり食べることができましたので満足です。
またいつか、お店やってほしいですね。
91：nel ◆Qojy0Z19s.：2007/02/18(日) 07:29:43: シーサイドさん、どうもです。
自分はちょうど入れ違い、でしたね。

> 私も本日、最後の鶏しお、いただいてまいりました。
：
> またいつか、お店やってほしいですね。

再開期待です、が、どうなるか…
92：さすらう人：2007/02/18(日) 22:33:06: nelさんみなさんこんばんわ。
あまり時間に自由が利かない身なのですが、閉店と知って昨日行って参りました。
かま塩・鶏しおと食べていたので、今回は鶏節しおをいただきました。
飲む前に食べたのは今回が初ですが、じっくりと味わうことができました。
元のスープがしっかりしているからこそ、あとから節ゼリー(やごまダレ)を入れても
生きてくるんだなあと思いました。
閉店は非常に残念ですね。
・・・昨日は開店してちょいと経ってから入ったのですが、あの場に名だたる方々が
おられたとは、なんともビックリです(笑)。
93：nel ◆Qojy0Z19s.：2007/02/19(月) 06:54:03: さすらう人さん、どうもです。
やはり閉店となると頑張ってしまいますよね。

> 元のスープがしっかりしているからこそ、あとから節ゼリー(やごまダレ)を入れても
> 生きてくるんだなあと思いました。

同感です。しっかりと作りこんでありますよね。
閉店は残念ですよね。

> 昨日は開店してちょいと経ってから入ったのですが

どうやら自分もご一緒させていただいていますね。
自分は一番奥に座っておりました。
お判りになりましたら、次回以降、お気軽に声をおかけください。
94：ｘｔ：2007/02/19(月) 18:38:41: 今頃になって閉店になると気づきあわてて行って参りました。
かましおスペシャルをいただきました。
お店を再び出す予定はないそうです。残念です。
95：nel ◆Qojy0Z19s.：2007/02/19(月) 22:20:45: ｘｔさん、間に合ったようでよかったです。

> お店を再び出す予定はないそうです。残念です。

やはり…
一度決めてしまったことは他人がとやかく言うことではないですね。
次の仕事では（ご本人的に）うまく行くことを期待しております。
96：セントラル：2007/02/19(月) 23:51:56: さきほど店前に行ったら閉まってました。残念。
97：nel ◆Qojy0Z19s.：2007/02/20(火) 03:16:44: 今日は厳しかったみたいですね…
残念ですね。
98：さくじ ◆i.EHPovm.w：2007/02/20(火) 07:56:23: 私も昨夜食べてきました。
多分最後ですので「かましお」と「鶏節」の二杯。満喫してきました。

ちなみに昨日はバイトの方が来るまで片づけが間に合わず入店調整していたようで、
開店直後から外に立て看板も置かず、扉の前の椅子には支度中の札。
戸を開けて声をかけてみると、「お一人ならどうぞ」とのことで入れてもらいました。
店内は３～４人でしたが食べているに間も、支度中の札を見てそのまま帰られた方多数･･･

ちなみに今日が最終日ですが、いちおう一般向けにも開放の予定とか。
ただし、数は昨日以上に少ないので何時に閉まるか全然わかりません、とのこと。
また餃子ふぅ、などのサイドは仕込みません。
飲み物も瓶ビールくらい・・・とのことで、心残りの方はぜひ！
99：セントラル：2007/02/20(火) 21:19:08: 先程、訪店できました～

さくじさんのように連食しようかなと思いまつつ、とりあえず、かましおラーメンを注文。

お店の方にいろいろ聞きたいことがあったんですが、他のお客さまも２名いたので、黙って、記憶に残るように味わって、いただきました。

ちょっと体調不良で胃腸がもたれてしまいましたが、美味しかったです。

自分、そんなにラーメン経験値がないので何とも言えない部分もあるんですが、つくづく他店、他にない味だなと思いました。

かましおを完食したら満腹になってしまったので、鳥節しおラーメンは未食としました。

店主さんのこれからのご活躍をお祈りするばかりです☆彡
100：あまえび：2007/02/20(火) 22:58:21: 今日、お昼頃行きましたが、閉まっていて諦めました。
横丁の入り口が開かないかｶﾞﾁｬｶﾞﾁｬやってる人とか、いましたｗ
「かまじい」目当てらしき人があちらこちらにﾁﾗﾎﾗとｗ

次回次店舗で未食のものを注文したいと思います。
楽しみがあった方が、待つ甲斐もあるってもんです。
101：さくじ ◆i.EHPovm.w：2007/02/21(水) 08:23:25: セントラルさん、よかったですね。
私は最終日は、結局行くことができませんでした。
今年に入って計９杯食べているので、思い残すことはないですが（笑）

この店、昼の営業もやっていたらもう少し違ったのかなという思いはあります。
102：nel ◆Qojy0Z19s.：2007/02/21(水) 22:26:41: さくじさん、どうもです。
19日はやはり混んだのですね。

> 多分最後ですので「かましお」と「鶏節」の二杯。満喫してきました。

自分と同じパターンです。
これでようやく2周終わったところなのですが…

> この店、昼の営業もやっていたらもう少し違ったのかなという思いはあります。

昼に食べても充実したものだったでしょうね。
103：nel ◆Qojy0Z19s.：2007/02/21(水) 22:29:18: セントラルさん、よかったです。

> 黙って、記憶に残るように味わって、いただきました。

大切、ですね。
実食最終回の土曜日、せっかくの機会なのに自分の記憶は雑、です（笑）

> つくづく他店、他にない味だなと思いました。

ここがツライところですよね。

> 店主さんのこれからのご活躍をお祈りするばかりです☆彡

ですね。
104：nel ◆Qojy0Z19s.：2007/02/21(水) 22:32:18: あまえびさん、どうもです。
近頃は18時開店で深夜までってパターンだったと思います。
残念でしたね。

> 横丁の入り口が開かないかｶﾞﾁｬｶﾞﾁｬやってる人とか、いましたｗ
> 「かまじい」目当てらしき人があちらこちらにﾁﾗﾎﾗとｗ

最後に人気が急上昇、店主もやりきれないかもしれませんね。

> 次回次店舗で未食のものを注文したいと思います。
> 楽しみがあった方が、待つ甲斐もあるってもんです。

ですね。
既存メニュー以外にも出したいラーメンがあったようですので、
そのあたりも期待して気長に待ちましょう。
105：ＫＡＭＡＺＩＺＹ：2012/10/02(火) 22:14:31: ありがとうございました
106：nel：2012/10/06(土) 19:09:05: ＫＡＭＡＺＩＺＹさん、ご本人でいらっしゃるのでしょうか。
復活期待しております。
107：ささやき次郎：2012/10/07(日) 19:57:29: >>105自分も気になっていました。もしご本人でしたら復活を熱望している方が多いと思いますよ。
自分もそんな一人です。