魚料理

3：秋鮭のレモンバターステーキ：2021/10/08(金) 06:23:16: 材料（2人分）
・秋鮭……2切れ（100～120g×2枚）
・塩……小さじ1/4杯
・粗挽き黒こしょう……少々
・小麦粉……大さじ1/2杯
・セロリ……1本
・レモン（薄切り）……2枚
・しょうゆ……大さじ1/2杯
・バター……20g
作り方
1. 鮭はペーパータオルで水気をしっかり押さえ、塩、粗挽き黒こしょう、小麦粉の順にまぶす

2. セロリの茎は斜め極薄切り、葉は4～5枚を細い千切りにする

3. 耐熱皿にセロリの茎を敷き詰め、鮭をのせ、上にレモン、バターの順にのせる

4. 軽くラップをして600Wのレンジで5分加熱しそのまま1分置き、しょうゆを鮭にかける

5. 鮭を皿に盛りセロリの葉を散らし、たれと和えたセロリを添える

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