魚料理

2：サバとオリーブのトマト煮：2021/10/08(金) 06:21:36: 材料（2人分）
・さば（3枚おろし）……1尾（350ｇ）
・粗挽き黒こしょう……少々
・小麦粉……大さじ1杯
・玉ねぎ……1/2個（120ｇ）
・黒オリーブ（スライス）……25g
a. ケチャップ……大さじ4杯
a. 中濃ソース……大さじ2杯
a. にんにく（すりおろし）……小さじ1杯
a. 塩……小さじ1/2杯
a. オリーブオイル……大さじ1/2杯
作り方
1. さばは中心中骨を取り除くように縦に2等分し、横半分に切ったらペーパータオルで水気をしっかり押さえる

2. 1に粗挽き黒こしょう、小麦粉をまぶす

3. 玉ねぎをごく薄切りにし、（a）と一緒に保存袋に入れ、玉ねぎがしんなりするまで揉み込む

4. 耐熱皿に 3の半量を満遍なく広げ、さばを皮目を上にしてのせ、残りも満遍なくかけ、オリーブをのせる

5. 軽くラップをして600Wのレンジで5分加熱し、そのまま2分置く

6. さばを崩さないように盛り付け、お好みでパセリをふる

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