中越のラーメンスレ

188：ワンダ：2006/08/22(火) 07:48:10: 　十日町市　「天池家」　とんこつネギラーメン　６８０円

　「うれっこ」を目指すも臨時休業の看板。並びの「天池家」へ
　カウンターに座るが、椅子が一枚板の長椅子なので座りにくいし、他の客が座ったり立ったりすると、きしんで落ち着かない。
　スープは白濁豚骨。臭みは強くなく、癖のない味。豚臭さが好きな人には物足りないかもしれない。かすかにごま油の香りがしたが、白髪ネギの味付けに使われているようだ。
　麺は細いストレート、九州風のざっくりした食感のもの。少し苦手。歯ぬかりがあるが、しばらくすると熱が通ってちょうど良くなる。
　チャーシューは角張った柔らかいもの。薄目の味付けで肉の味のわかるもの。上々。
　キクラゲと万能ネギ、のりは２枚。
　醤油、味噌もあり、同じ麺を使っているのか興味のあるところです。

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