中越のラーメンスレ

182：ワンダ：2006/08/11(金) 18:07:22: 　十日町市　１１７号沿　「生越食堂」　ラーメン　５００円

　定休日：？　駐車場：７～８台

　店内は、６人用小上がりが５席とＬ字カウンター７席。昼時はやはり混んでいます。

　ラーメンのスープは透明度が高い。ごく細かい油滴が無数に浮く。乾物中心のダシだが、やや平板。
　麺は中くらいの白いもので軽い縮れ。湯切りが甘く、かなり柔らかめ。
　１／４が白身のチャーシューが２枚。肉の味、脂の味が強く、これは秀逸。
　変わっているなと思ったのが、細切りのサヤエンドウ。具に絹さやというのはたまに見かけるが、サヤエンドウは初めて。あとは、メンマ、ナルト、ネギ、海苔。

　定食類の注文が多いようです。８５０円～１３００円という価格で、食堂にしては高めかなとは思いますが、定食がおいしい店なのかもしれません。

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