料理5 - 1729283101 - したらば掲示板

1：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/10/19(土) 05:25:01 ID:dnXiCkeE: NaNじぇいお料理研究会

前スレ
料理4
https://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/internet/20196/1666566266/
2：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/10/19(土) 07:06:40 ID:8UcnSOhc: ｢今まで頑張ってお野菜から食べてたのに...｣炭水化物より先に野菜などを食べることで食後の血糖値を抑制するという食べ方が厚労省『日本人の食事摂取基準』から削除される
https://togetter.com/li/2448636

まあそうやろな…それはそれとして炭水化物や糖質にも吸収の早い遅いがあるからむしろそっちを気にするように誘導すべきだろ
3：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/10/19(土) 08:52:38 ID:zJP/3wmM: はえ～（別に野菜は先に食べない）
くらいの認識で生きてたけどそんなに意味ないよってなってたのか…
4：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/10/19(土) 08:59:16 ID:dn.Raabg: 前スレで医学的根拠あるはずとか言ってたのに無いのか…
5：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/10/19(土) 09:18:04 ID:EXA9XMsU: 野菜食べたらクッションになって胃を肉や油で優しく消化できるんじゃなかったのぉ！？(ショック)
6：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/10/19(土) 09:19:57 ID:8UcnSOhc: 数分の前後は関係ないよってこと
シーケンシャルなマシンとかじゃないんだから
7：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/10/19(土) 15:42:51 ID:EXA9XMsU: 寒くなって来たから鍋やろうと思って鶏肉買ったんですがね、鍋に玉ねぎってそういや見ないなと
でも何となく鶏肉に玉ねぎ合わせたい気分だし醤油ベースの鍋なら合うよね？と野菜売り場で葛藤してる
8：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/10/19(土) 16:34:46 ID:x8.Wkoow: ポトフには入ってるしいけるいける
ただ醤油ベースだと塩辛さと甘さでケンカしないかって思ったりもする
9：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/10/19(土) 16:58:16 ID:djTfvqLk: カレー鍋なら鶏肉も玉ねぎもいける
10：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/10/19(土) 17:17:34 ID:EXA9XMsU: カレー！
醤油系の鍋キューブ買ってきちゃったけどちょうどカレー粉余らせてたんでそっちにします！
……これ鍋というかカレースープだな
11：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/10/19(土) 17:36:06 ID:D.82YiiM: 若干トロみをつけるといい
理想のカレーうどんよりややシャバい程度に
12：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/10/19(土) 19:51:18 ID:EXA9XMsU: お陰様で上手くいきましたわよ
〆を白米にしたらチョーS(最高)だよな！
13：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/10/20(日) 20:15:58 ID:89JoQXvM: 軟骨付き豚バラが安くて昔買った泡盛があったのででソーキそばを作りました
豚の茹で汁がそのままスープに流用できるのが効率的でいいですね
沖縄のアンテナショップが行けなくはない距離にあってよかった生麺は軽く湯がくだけなのね
ほぼ理想通りの味になってくれたけど、いろいろ加味すると日清の冷凍のやつの出来が良すぎるのよね…
14：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/10/22(火) 21:27:14 ID:FI4pm3Hk: 料理初心者を抜けた辺りワイ、なんかすげぇ美味いソースを作ってしまう
ワインとバターと砂糖と醤油や、ステーキや焼いた鶏肉によく合う
15：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/10/22(火) 23:57:18 ID:1/8ldue.: しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉は焼肉にしてもいいし豚汁にしてもいいしホント便利やね
今日はそれと長ネギをゴマ油、酒、醤油、砂糖、おろしニンニクのたれでゆるく焼いて、すた丼簡易版を作りました
16：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/10/26(土) 23:21:52 ID:Ziv7cniY: ハナマサのカレールウ、濃い味でスパイス感が薄くてこれはこれでうまい
特にカレー用肉みたいな豚肉と相性がいい
17：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/10/26(土) 23:35:01 ID:uOR9ZSXY: スパイス感無かったらカレーじゃないだろ！
18：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/10/30(水) 20:55:18 ID:5SzQdXnc: カレーの具に大根は基本的には合わないな時間かけて中まで味染み込めば違うのかもしれないけど
なんというかカレーのところどころに穴が開いてるような味になった
19：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/11/02(土) 22:12:38 ID:yswOJ0EI: カレー粉と市販ルウを半々使ったミックスビーンズとオクラを入れたドライキーマおいしい
オーケーのトマトパックもトマト缶と変わらん中身とわかったしちょいちょい買い足していきたい
20：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/11/05(火) 19:57:24 ID:.HmrsvlA: ねぎま鍋を作りました
刺身とかサクでは高いのであらを下処理して作りましたが十分美味しい
出てくるレシピだとそばつゆに近いスープになるのが意外だったけど考えてみればネギとの相性は抜群だよね
21：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/11/05(火) 20:08:18 ID:WxmQC3Qw: なんならもうそばつゆでネギ煮たら美味しい
まぐろは安いカツオだろうがツナ缶だろうがなんなら鶏肉だろうがいける
22：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/11/05(火) 20:19:50 ID:dZnsWlOA: 蕎麦つゆに一番合うのは薄切り豚バラ肉派おじゃる丸
23：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/11/06(水) 12:09:12 ID:EhMh.Lww: ネギ塩とかで感じるシーフードっぽさっていったいなんの調味料から来てるんですかね？鶏がら？
24：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/11/06(水) 13:09:07 ID:NnEi7voE: ねぎ塩にシーフードっぽさを感じた事が無いんですけどこれは俺がおかしい？
25：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/11/06(水) 22:05:38 ID:nAzrGxU2: >>24
なんちゅうか塩焼きそばとかに感じる酸味
26：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/11/06(水) 22:15:41 ID:5jT.kjbs: 酸味のあるシーフードは相当やべえ感じするけど海鮮はそういうネギ塩的な味付けしがちってことよな
27：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/11/07(木) 19:05:01 ID:6oQa7ljI: CGCの豆乳ごま鍋つゆがミツカンのそれと比べて何もかもワンランク劣ってて悲しい味に…
28：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/11/08(金) 17:17:53 ID:vBIHzzF6: ダイソーでウニ風味の塩が売ってたんでどんなもんかと買ってみたんですけど
んにゃぴ、ちょっと生臭くて使い所さんに困る代物ですね…
29：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/11/08(金) 18:07:54 ID:YSLJoIdQ: なすの味噌バター炒め作ったゾ～
とろとろふわふわでもう気が狂うほど米が進むんじゃ
30：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/11/08(金) 20:59:51 ID:Y1sXC7Qs: ウ↑ニ↓自体が割と使い所限られるしんにゃぴ
31：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/11/08(金) 21:24:08 ID:JMmHSu5E: バフンウニってまさか馬糞じゃないだろアイヌとかそういうのの言葉でバフンってあてがわれただけだろ、と思ってググったら馬糞ウニだった
なんで食べ物にそんな名前を…
32：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/11/08(金) 22:00:18 ID:tMUiX5XE: >>31
由来は直球すぎますね。
食べ物にそんな名前をつけるなよというツッコミには同意します。

https://www.akauni.com/unitoha_8.htm
名前の由来は馬の糞、すなわち「馬糞」に形が似ているところからきています。
33：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/11/09(土) 22:02:50 ID:nHL/E1a2: サワラのぶつ切りが売ってたのでアラ汁にしてみました大根が安くなってきててうれしい
サワラって西京焼きのやつかあってあとで気づいたけど身がこまかくって骨も細くて汁物に向かない肉質なのに、すごくいい出汁が出てたのでトータルめちゃくちゃ良かった
34：名前なんか必要ねぇんだよ！：2024/11/10(日) 18:16:30 ID:0dt9FnJo: 土鍋で米を炊きました
少し水が多かったようです(2敗目)
炊飯道の先は長い──