料理 - 1646020915 - したらば掲示板

48：WS：2024/05/21(火) 08:46:02: ベーキングソーダとベーキングパウダーの違い
https://delishkitchen.tv/articles/1415
ベーキングソーダとベーキングパウダーは、どちらもお菓子作りなどで生地を膨らませる作用があります。
しかし、成分が異なることからそのまま代用できないので注意が必要です。

ベーキングソーダとは
ベーキングソーダは炭酸水素ナトリウムのことです。おもにお菓子の膨張剤や野菜のアク抜きなどに使われており「重曹」とも呼ばれています。
炭酸水素ナトリウムによって生地が黄色っぽくなることが特徴です。加熱することで膨らむためお菓子作りに重宝しますが、入れすぎると風味が苦くなるので注意が必要です。

ベーキングパウダーとは
ベーキングパウダーはベーキングソーダ（炭酸水素ナトリウム）に酸性剤や遮断剤を加えたものです。膨張剤としておもにパンやお菓子作りに使われます。
苦味が出るのを防ぐために酸性剤を加え、炭酸水素ナトリウムと酸性剤が反応するのを防ぐために遮断剤が加えられています。
49：WS：2025/01/16(木) 22:01:20: 本当に買ってよかったと思えるキッチンアイテム
「電子レンジ用グリルパン」
「究極のごはん鍋」
「貝印のスライサー」
などの紹介が有益すぎる
https://togetter.com/li/2496866?page=5
50：WS：2025/03/06(木) 06:33:45: 【卵・油・パン粉不使用】
家族に大人気！混ぜて焼くだけの節約もやしバーグ
【節約レシピ】【もやしレシピ】
https://www.youtube.com/watch?v=cTzJsrPknog
51：WS：2025/03/09(日) 14:51:52: 蒙古タンメン再現レシピ
https://cookpad.com/jp/search/%E8%92%99%E5%8F%A4%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%A1%E3%83%B3%20%E5%86%8D%E7%8F%BE
52：WS：2025/03/20(木) 20:51:03: 納豆と〇〇の組み合わせがヤバすぎた！一緒に食べると健康に良い食品6選
【ナットウキナーゼ｜効果｜栄養｜レシピ】
https://www.youtube.com/watch?v=Se9sShTTUrQ

2:06　①ネギ
5:53　②キムチ
8:27　③卵
14:42　④しらす
17:57　⑤オクラ
21:29　⑥ニンニク
53：WS：2025/03/26(水) 20:30:31: 玉ねぎを食べると頭痛がするのはアレルギー？症状が出た時の対処法について
https://www.macrophi.co.jp/special/3084/
アレルギー症状を引き起こす可能性がある

玉ねぎがアレルゲンとなっておこるアレルギー反応
??喉がイガイガ
??吐き気
??下痢
アリシンがもつ強い殺菌作用が、腸内の善玉菌まで殺してしまい、腸内環境が悪化し、腹痛や下痢・便秘などを引き起こしてしまうこともあるようです。

??玉ねぎの1日の摂取量を知っておこう！
1日に摂取して良い玉ねぎの量は、生食の場合50g程度（中サイズ1/4相当）が適量とされています。
加熱した玉ねぎであれば、1日200g程度まで食べても問題ないようです
54：WS：2025/04/13(日) 12:18:46: ジンジャーエール
https://www.kuwakuwa.tv/ginger_powder_recipe/
「有機しょうがパウダー」とハチミツ大さじ2ほど、レモン果汁15～20mlほどをグラスに入れてよく混ぜ合わせ、そこに炭酸水を注げば簡単にジンジャーエールが作れます。

炭酸水を加えてから混ぜると泡立ってしまうので要注意。最初に「有機しょうがパウダー」、ハチミツ、レモン果汁をしっかりと混ぜておくことがポイントです。混ざりにくい場合は少量のお湯を入れてみてください。
55：WS：2025/08/05(火) 23:12:31: 混ぜて冷やすだけ【ブルーベリーアイス】
https://www.youtube.com/watch?v=P1bBajfEac8
56：WS：2025/09/20(土) 09:06:53: 超簡単！【キャベツ焼き】
混ぜて焼くだけ！小麦粉不要！洗いもの無し！ヘルシーなのに食べ応え満点！！
https://www.youtube.com/watch?v=MMKRIgx9UJM

◆材料
・千切りキャベツ1袋 150g
・卵 1個
・豆腐 1個 150g
・片栗粉　大さじ2
・顆粒だし　小さじ1/2
・サラダ油適量