料理

38：WS：2024/04/30(火) 07:10:00: 浅漬
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q13117789998
漬け時間の短い浅漬けだと、ビタミン類の損失は少なく、生野菜サラダとあまり変わりない栄養が摂れます。
漬けるのに使用する塩も、脱水作用により野菜から出る水と共に出ていくので、それ程塩分が強くなりません。

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