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【場】『　湖畔　―自然公園―　』　その２

963：村田瑛壱『ディズィー・スティック』：2021/08/13(金) 10:41:39: >>962

ガブ　！

赤身の干物にかぶりつくと、歯応えのある身がそれに応じた。
しっかりとした肉付きと脂にみりんが絡み、噛むほどに旨味と甘味が引き立つ。
身は弾力があって硬めではあるが、食すのに難儀するというほどでもない。
脂はしっかりとしていて、特に腹と皮目に乗っている。旬の『鰻』を連想させるような、つよい脂だ。
・・・ここまでなら『うまい』と言っていて良かっただろうが・・・

ﾓｸﾞ　　ﾓｸﾞ　ｺﾞｸﾝ

・・・すこし顔をしかめる程度には『コケくさい』、『泥臭い』。
後味に『ザリガニの水槽』のような、『夏場の用水路』のような・・・そんな匂いが、すこし後味に残る。
そしてやたらと『小骨』が多い。少々食べづらい・・・

　「・・・なんの『干物』なんだ？って顔してるからネタバラシするが・・・それは『鯉』だ。」

意外ッ！それは『鯉』！

　「そのしかめっ面を見るに、どうも『ニオうみたいだな・・・
　食性的に仕方がないんだが・・・『酢』をつかって臭みぬきをするべきだったか・・・？」

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