秋の味覚！秋の魚を教えて

8：名無しさん：2015/08/25(火) 09:25:24: おいしいのは、９月～１１月。
サケにはタンパク質や脂質が多く含まれ、ビタミンＢ1やナイアシンも多い。
焼き物からフライ、鍋物、かす汁など広範囲に利用できる。
マスと鮭は混用されることが多いが、日本では陸封型の鮭をマスと呼ぶ。
ニジマスをはじめ、マス類は塩焼きやフライ、ムニエルなどに向く。ピラフ。　鮭料理。
筋子飯。
塩鮭。
鮭の粕汁。
カムチャッカの鮭。

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