コシャリ情報スレ - 1212015318

コシャリ情報スレ

12：在カイロ　スルタンホテル　塾長まる。：2009/12/17(木) 00:02:43 ID:7lYC8nE2: 写真は、皿から、2階(１F)のものと思われる。

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http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/food/lunch/20090605-OYT8T00687.htm

カイロ（エジプト）　お手ごろコシャリ

放課後にコシャリを食べるエジプトの女子高生（カイロ中心部の「アブー・ターレク」で）
　エジプトのランチは１ポンド（２０円）から１００ポンド（２０００円）の間で選べると言われるほど、バラエティーに富んでいる。その中で３ポンド（６０円）程度で食べられるコシャリは、庶民のランチの代表格だ。

　マカロニにスパゲティ、ご飯、レンズ豆などを混ぜ、その上にトマトソースやチリソースをかけた料理。元々はキリスト教の一派コプト教徒が、肉を食べない期間に味わったとされる。

　コシャリを提供する食堂や屋台は随所にあり、子供からお年寄りまで幅広く愛されている国民食だ。店によって素材やソースの味が異なり、日本で言えばラーメンを食べ比べるような感覚で各店の味を楽しめる。

　その中で一番の人気店は、カイロ中心部にある「アブー・ターレク」。４階建ての食堂はランチタイムの午後２時ごろに満席となり、１日２０００皿が売れる。経営者のユーセフ・ザキさん（６２）は、「おいしさの秘密はエジプト各地から取り寄せた素材にある」と言うが、「味付けはアッラー（神）からの贈り物だ」と笑ったきり、詳しく教えてくれなかった。

　学校帰りに友人５人と立ち寄った女子高生のハディール・ハミースさん（１６）は、「週に１度は食べないとおなかが落ち着かないの」とコシャリをおいしそうに口に運んだ。（福島利之、写真も）

（2009年6月5日読売新聞）

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