アメリカの社会問題はズバリ肥満！

82：在住ニューヨーカー？：2008/07/10(木) 00:55:10 ID:Y69vY/cg0: 学校食堂が食事を出し続けるのに四苦八苦　2008.7.10 00:17
http://sankei.jp.msn.com/world/america/080710/amr0807100019003-n1.htm

　【ワシントン＝ＵＳＡ　ＴＯＤＡＹ（グレッグ・トッポ）】米国で多くの学校が燃料費や材料費などコスト上昇のため、学生食堂におけるメニューの値上げや従業員の削減を検討。緊急資金に手をつけざるを得ない状況に陥っているところも多いという。

　農務省は７月早々、学校で提供する食事への補助金を１食あたり１０セント引き上げ、最高２・５７ドルにした。しかし、学校に務める栄養士たちは「今年になって１食当たりの経費が平均３０セント上がっていて、１０セントでは不十分」と訴えている。

　学校栄養協会のケイティー・ウィルソン代表は「６９％の食事担当者が緊急資金を取り崩し始めたといっている。食料費は上がり続けるとみられ、われわれは少ない経費で充実した食事を提供するという難題に直面させられている」。また、６２％の食堂担当者が職員の削減を検討しており、７５％は値上げを視野に入れているという。過去２年間には、３分の１しかこうした経費節減策を考えていなかった。

　ウィルソンさんは「私は２０年間、学校で栄養士をしているが、この５、６年、学食の経営は厳しい。学校は財政が苦しくなると、まず食堂に目を付ける」と指摘している。

（原題）Ｓｃｈｏｏｌ　ｃａｆｅｔｅｒｉａｓ　ｓｔｒｕｇｇｌｉｎｇ　ｔｏ　ｋｅｅｐ　ｆｏｏｄ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｔａｂｌｅ

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