☆近畿百科☆ニュースその8

1756：名無しさん：2015/09/21(月) 21:00:12 ID:x3juxcHk0: 奈良でうどんルーツサミット　平安時代の麺ＰＲ
2015年9月19日 19:30
http://www.nnn.co.jp/dainichi/knews/150919/20150919090.html

　平安時代に春日大社で振る舞われたとされる麺を再現した「春日はくたくうどん」をＰＲしようと、奈良市のＮＰＯ法人が１９日、「うどんルーツサミット」を同市内で開いた。論争がある“うどん発祥の地”候補として注目を集める狙いもある。

藤原実資の日記「小右記」には平安時代の９８９年、一条天皇が春日大社を訪れて「はくたく」と呼ばれる麺を食べたという記述がある。ＮＰＯ法人「奈良の食文化研究会」がこれに注目し、春日大社の監修の下で「春日はくたくうどん」を開発した。

　基調講演した奈良県在住の伝承料理研究家奥村彪生さん（７７）は「奈良の新名物として育ててほしい」と期待した。

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