☆近畿百科☆ニュースその8

1113：京都速報０７５：2013/11/02(土) 21:04:48 ID:LndDX81I0: 食材偽装:ミシュラン掲載の旅館も　近鉄系列で約４０万食
毎日新聞　2013年11月01日　07時00分
http://mainichi.jp/select/news/20131101k0000m040160000c.html
　近鉄系ホテルのレストランがメニュー表示と異なる食材を提供していた問題で、近鉄ホテルシステムズの二村（ふたむら）隆、近鉄旅館システムズの北田宣之（のりゆき）両社長が３１日、大阪市内で記者会見し、計九つのホテル・旅館で少なくとも２０品の不適切な表示があったと発表し、謝罪した。２００８年４月以降、少なくとも３９万９０００人に提供したという。ミシュランガイドに掲載された「奈良万葉若草の宿三笠」（奈良市）と「ウェスティン都ホテル京都」（京都市）も含まれていた。両社は同日、消費者庁に報告した。

　問題があったのは東京、大阪、京都、奈良、兵庫、沖縄の６都府県のホテルと旅館。このうち「三笠」では、「和牛朴葉（ほおば）焼き」「和牛ステーキ」と表示しながら、豪州産の成型肉を使うなど１０品の不適切な表示があった。格安のタラやサメの魚卵を高級食材の「からすみ」（ボラの卵）、ブラジル産鶏肉を地鶏「大和肉鶏」と表示。中国・韓国産など産地が異なる野菜を「大和野菜」としていた。

　他の８ホテルでは、牛肉の半額ほどの牛脂注入肉や成型肉を「牛肉」などと表示し、バイキングのステーキや単品メニューのしゃぶしゃぶなどに使っていたほか、冷凍魚を「鮮魚」としていた。両社は「値段相応の食材やサービスを提供していた」として、三笠以外の利用客には返金に応じないとしている。

　阪急阪神ホテルズの問題を受けて調査したところ、豪州産成型肉を使用した三笠の料理長は「和牛と思い込んだ」と説明したが、肉の容器には「豪州産」と明記されていたという。北田社長は「あってはならないことで弁解の余地がない」と述べ、謝罪した。

　問題が発覚したのは、シェラトン都ホテル東京（東京）▽シェラトン都ホテル大阪（大阪）▽天王寺都ホテル（同）▽大阪国際交流センターホテル（同）▽ウェスティン都ホテル京都▽奈良万葉若草の宿三笠▽橿原観光ホテル（奈良）▽都ホテルニューアルカイック（兵庫）▽沖縄都ホテル（沖縄）。【田所柳子】

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