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水都大阪
938
:
名無し@良識派さん
:2009/11/03(火) 01:40:24
「大阪を訪れた時は、たこ焼きからうどん、大阪寿司、割烹・料亭までいろいろと体験し、大阪の食の歴史と伝統、多彩な地元食材、そして大阪の食に関わる人々の情熱に感銘を受けました。
このテロワールをイメージしたビストロを作ることは、私にとって大変大きな喜びです。」
― アラン・デュカス
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