【疫病】鳥インフルエンザ　食品衛生・公衆衛生・医学情報

90：産経新聞１月14日朝刊から：2004/02/11(水) 10:47: （手打ちですみません）抜粋
　ニワトリの肉や卵からの感染も否定されているわけではない。国立感染症研究所感
染症情報センターの岡部信彦センター長は、鳥インフルエンザに感染したニワトリの
肉や卵の安全性について「実験上、鶏肉や鶏卵から鳥インフルエンザウイルスを検出
しているので、ウイルス学的には危ない」との見解を示している。農林水産省が「鶏
卵や鶏肉からの感染例は世界的に報告されていない」と安全性を繰り返し強調してい
るのと対照的だ。
　Ｈ５Ｎ１ウイルスが、どうして人に感染するのか。どんな場合に感染するのかも未
解明だ。
　ただし、厚労省結核感染症課の担当者は「鳥インフルエンザは基本的に人の細胞内
のレセプター（鍵穴）と合わないので、すぐに人に感染するわけではない。あれほど
広まっている韓国でさえ、一人も感染者が出ていない」と冷静な対応を求めている。
（木村良一）

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