【疫病】鳥インフルエンザ　食品衛生・公衆衛生・医学情報

61：食の安全性：2004/01/29(木) 13:34: 食の現場、警戒と静観　鳥インフルエンザ禁輸拡大
http://www.kobe-np.co.jp/kobenews/sougou04/0129ke10970.html
非常にわかりやすい輸入量の図のほか、小売や外食産業の動向あり

「　鳥インフルエンザ　ウイルスは人同士で感染する型とは異なるが、
ウイルスが含まれた鳥類のふんや分泌液に触れるなどした場合、人に感染する
ケースもあり人同士で感染するウイルスに変異する懸念もある。県立健康環境
科学研究センター感染症部の山岡政興部長は「鶏肉や卵を食べて感染した例
は報告されていないが、しっかりと火を通して食べることで予防できる」と
している。」

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