研究者の食と生活

1054：研究する名無しさん：2016/05/26(木) 16:18:07: 中国料理の手法として油で揚げる作業全般を炸と云います。
当時現地で炸料理を見て、高価な油を惜しげも無く使う中国の豊かさに
驚嘆した日本人が唐揚げと呼んだのではないでしょうか。

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