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バサラ日記（その３６）
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＞苅藻川なんかに泳いでる魚を誰が食べるんだよ？
店舗経営する上で 肝要な事は マスコミの取材を受けるような「仕掛け」
を予め作る事だ。マスコミが入れば、客は激増する。マスコミも馬鹿ではないので
よほど特徴がないと取材は来ない。飲食店は 神戸だけで何万もある からだ。
オイカワ企画は、実は食べるためのものではない。マスコミを釣るためのものだ。
旧バサラでは、２０歳前後の娘たちに スライド原稿を読ませ、
何やら楽しい勉強会をする と言う構図に マスコミが飛びついた。
来るわ。来るわ。テレビだけでも５局。新聞も７社取材に来て、
一時は、客で賑わった。その点は成功したが、その女性陣に溺れたので
全てを失った。
今回は女の子を雇わないで、マスコミを釣らねばならない。そのデザインを
している。「神戸の酒で兵庫のジビエを出す」と言う特徴の上に、「地元、神戸
を流れる河川に棲む魚の生態を調べ、食べ比べもします。」と言う企画が
加われば、マスコミ的に絵になりやすい。この企画。やってみる価値はあるだろう。
最大の問題は、寒くなりつつある事だ。寒ければ、野外に出るのが億劫だし
魚も活動が鈍る。漁業権が優漁の範囲で行うので適法だし、調理も出来ると
思うので、ここでの雑音は無視できるが、冬将軍には勝てない。来年だな。
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