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バサラ日記（その３６）
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金曜日のバサラ日記
午前６時に起床。
湊山温泉で朝風呂。 身体を清めた。
帰宅して。鶏肉とピーマンのケチャップ炒めを自炊。
定食にして朝食とした。 食後、衣類の洗濯もした。
弁当を作り、西元町バサラに出勤。
午後５時開店。
午後9時半までノーゲストだったが、 新規客1名ご来店。
路上看板を偶然見られた薬学博士30歳。
ポートアイランドの製薬会社研究員。
反精神医学スライド討論を2時間。
スライド講演後の雑談が長引き、利用時間が
二時間を１５分超えたので延長料金を請求したらご立腹。
「二度と来ない」と啖呵を切られた。 かなり怒っていた。
しかし、ご本人は 仕入れ価格３２０円の神戸ワインミニボトル
を６本開けられ、鶏肉・手羽元の唐揚げを３本食べられ、
スコッチウイスキー（ハイランドパーク） も飲まれていたので、
仕入れ価格総額で２５００円は使っておられた。
２時間飲み放題２０００円では 赤字価格だ。飲食の仕入れ価格もない。
２時間飲み放題２０００円が２セットとスタッフドリンク一杯で
計５０００円は適正価格だ。それくらいもらわないと黒字にならない。
料金システムは予め説明していたし、
私も経済的に苦しいので、きっちり5000円もらった。
赤字価格では、接客できない。サイエンスバーは、ショーパブである。
お釜バーと同じカテゴリーだ。 二時間半の利用で五千円は、適正価格である。
ワインだけで二千円は原価が かかっている。 二時間二千円の料金体系で、
時間の管理は、お客様に任せる と最初に宣言した以上、法的な問題はないし、
お客様もわかっていたから、払われた。後味が悪くなったのは、お客様が
遊び慣れていないからだ。
金曜日は以上、料金トラブル発生。残念である。
西元町バサラを施錠したのは、午前１時。この時間帯は 公共交通機関がない。
２時間かけて長田まで歩いて帰った。タクシーに乗る余裕はない。
帰宅したら午前３時。急いで寝たが、案の定、翌日の透析は寝過ごした。
遅刻だ。どうしても起きられなかった。
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