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バサラ日記（その３６）
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土曜日のバサラ日記
午前６時に起床。透析日。
午前８時に自宅を出て 新長田で５時間透析。
透析後、吉野家で 牛丼６００円を食べた。
そのまま西元町バサラに出勤。まず、業務スーパーで
ブラジル産鶏肉２ｋｇの仕入れをした。
午後５時半には 見知らぬ３０歳男性H氏がご来店。
新規客だ。法学部卒と言う。路上看板を見て興味を持ったが
この部屋に入るのは怖かったと言われた。
イノシシ肉と鶏肉と梅酒で２時間もてなした。
科学講演は 反精神医学スライド。２時間分講義した。
新規客なので、２０００円で完結するよう調整した。
最後に当店の採点を百点満点でしてもらったら、５０点と言う。
やはり女の子スタッフが欲しいらしい。人を雇えるよう
繁盛させて欲しいとお願いした。ツイッターで紹介してくれるという。
午後７時半には退室され、一人客待ちしたが、誰も来ず、午後１０時に閉店。
本日の新規客で ２週間前の開店からの延べ客数は１２名となる。 累積売上４２０００円。
家賃分は売り上げたようだ。
プラネットアースのような一杯４００円の喫茶店なら
１００人分の客に匹敵する売上だ。
開店通知を ほとんどせずに ここまでは来た。
集客は これからである。
午後１０時に店を閉め、自宅に向かった。飲食店主の一日であった。
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