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バサラ日記（その３６）
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西元町バサラの現在の状況：
酒類とフードの仕入れが ほぼ終了。
料理の試作＆試食を始めた。
国産鶏肉・手羽元の蒸し焼きは ノンオイルフライヤーで
美味しく作れた。これなら問題ない。お客に出せる。
お１人、手羽元三個で良いと思う。二時間分の酒のツマミ
にはなる。一方、ジビエであるイノシシは これから試食する。
試作は してみたが、野生のイノシシは 筋肉だらけで 脂身がなく
肉の色は 真っ赤。ぼたん肉と言われるだけの事がある。
それを見ただけで 繊細な私は 食欲を失った。しかし、
食べないと お客に出せない。
通行人にアピールする路上看板も完成させた。これなら目立つので
遠方からバサラを探しに来られるお客にも すぐわかるだろう。
美術的センスもあり、満足できる出来栄えだ。次に
ＪＲ車窓への広告を始める。９枚の大きな窓に大きな切り文字を貼るのだ。
これを発砲スチロールで作る。材料は 全部 百均で揃う。
先日、購入した中古パソコンも配線は終わって、動作確認した。
土曜中に ＨＴＭＬスプレッターの動作確認をする。できれば
すぐスライド後援会を開催できる。
内装イメージは 「ホームシアター付きのカジュアルバー」。
自画自賛だが、悪くない。清潔で 小奇麗な店内に なっている。
これも ほぼ完成。当面は １２席で走る。運よく客入りがあるなら
イケアで更に８席買い足す。トータルで２０席は入る大きさだ。
次に残っているのは、ライン営業である。これは今日明日中に始める。
また、ホームページの更新も 明日くらいには 着手したい。
来週木曜日には サイエンスバー開店である。最初のお客が入るのは
その２－３週間後だろうか。それまで一人で ひたすら客待ちをする。
これからは 西元町での客待ちが仕事だ。
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