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バサラ日記(その36)
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香りも味もマツタケに引けを取らないバカマツタケ。
その完全人工栽培に成功した、と肥料メーカー多木化学(本社・兵庫県加古川市)
が発表した。
バカマツタケは「本家」より小ぶり。アカマツではなく
コナラやクヌギなどブナ科の木と共生し、マツタケより1カ月ほど早く出てくる。
マツタケモドキ、ニセマツタケといったマツタケの仲間と比べ香りも味も良く、
高級食材として珍重されている。
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