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バサラ日記（その３５）
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米ぬかチョコケーキ。かなり美味しくなっている。
チョコを入れたら、米ぬか特有の臭みが 完全にマスクされた。
ココナッツオイルの臭みも 大体 マスクされた。
ドライイーストを入れた結果、パンパンに膨れ上がっている。
ペチャと潰れていた今までと 見た目も食感も 全然違う。
高カカオ チョコは 心不全の治療に使われているし
ココナッツオイルは ケトン食として 認知症の治療に使われている。
米ぬかも ビタミンＢ群や食物繊維を 豊富に含む健康食品として 知られている。
ので、かなり美味しい健康食品が出来つつあると思う。実際、米糠ケーキを
食べだしてから 心なしか 体調が良い。これは お客に 薦められると思う。
ただ問題は、もはや 家計を助ける貧乏食でなくなっている と言う事だ。
米ぬかは タダ同然で 小麦粉も安いが、バターが高い。高カカオ・チョコレートが
高い。ココナッツオイルも高い。砂糖も高い。これを隔日で食べるなら
食費１万円は無理だ。
食費１万円にこだわるなら、米ぬかと小麦粉と砂糖と安いマーガリンだけで
作らないと無理だ。健康にこだわるなら 食費が高くなる。
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