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バサラ日記（その３５）
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＞食べ物を提供するときに
＞いちいち改善とか、病気と絡めて売り込もうとするな
このスレでも カツ丼屋が時折、絡んでくるが、
飲食業界は 普通、長期間の修業が必要である。
寿司職人でも 日本料理職人でも トンカツ職人でも
自分恩店を出すのに １０年は修業がいる。
それなしに、いきなり飲食店を出すサイエンスバーは
既存の飲食店からの風当たりが激しい。よって
＞食べ物を提供するときに
＞いちいち改善とか、病気と絡めて売り込もうとする
事が大切になってくる。「美味しい」事を追求するなら
高野山大学卒のカツ丼屋に勝てない。よって、栄養学で勝負する。
サイエンスバーを そんな飲食店にしたい。
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