バサラ日記（その２２） - 1435853344

1：名無しさん：2015/07/03(金) 01:09:04: 日本初の商業サイエンスバーであるバーバサラの営業記録です。
（その２１）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1428391183/
（その２０）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1417850855/
（その１９）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1409469826/
（その１８）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1399878375/
（その１７）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1390169376/
（その１６）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1380778076/
（その１５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1372857056/
（その１４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1366431352/
（その１３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1362455665/
（その１２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1357285909/
（その１１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1352474593/
（その１０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1348263838/
（その９）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1345518039/
（その８）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1343263694/
（その７）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1341673406/
（その６）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1338983799/
（その５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1336407858/
（その４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1327307152/
（その３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1324783194/
（その２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1320458475/
（その１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1311015463/
（その０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1288776677/
2：名無しさん：2015/07/03(金) 03:52:26: 【サイエンスバーとは】

サイエンスバーとは、1997年から1998年にかけて欧州で始まったサブカルチャーであるサイエンスカフェを
飲み屋に発展させたもので、酒の場で市民と科学者が気軽に科学を語り合う場、
もしくは　それを提供する団体を指すが、

飲み屋ではない形態でのサイエンスカフェ活動は、文部科学省（日本学術会議）の政策になっており、
全国の主要国立大では関連講座（北大ＣＯＳＴＥＰ等）があるし、
学会（科学技術社会論学会、日本サイエンスコミュニケーション協会）もある。
4：名無しさん：2015/07/03(金) 04:06:43: 従って、わが国ではサイエンスバー／カフェは、大学広報もしくは学会広報の形態をとる事が多く、
豊中サイエンスバー（大阪大学）、ライフサイエンスバー（日本生化学会）等が　
代表例に挙げられるが、これらは月１、年１程度のイベントであり、常設の商売ではない。
基本、イベントである。

一方、近年、商業サイエンスバーを立ち上げる試みをする例が、日本でも出ており、
その代表例が、東京のサイエンスバーインキュベーターと神戸のサイエンスバーバサラだ。
神戸のサイエンスバーが最も古く、現在、創業７年目となり、東京より３年早い。

この二大商業サイエンスバーは方向性が大きく異なり、東京のサイエンスバーは
月数回程度、オーセンティックなサイエンスカフェ活動を行い、そのイベント日以外の月２５日以上の日は
「試験管やビーカーで酒を飲ますコスプレバー」として営業する飲食店である事が特徴で、
最近、日経新聞、FNN等のマスコミに紹介され、週末予約が困難な程、繁盛している。

一方、神戸のサイエンスバーは、農学博士が、オカルトと揶揄される懐疑論をテーマに
ほぼ毎日、オリジナルのスライド講演をする商売を行っており、延べ１万５千人もの客
を集めてきているが、最近は客入りが悪く、倒産寸前の教育業である。

このまま神戸が潰れ、東京が発展していく見込みが出ているが、
神戸を支持している層もおり、将来はまだ未知数である。
5：名無しさん：2015/07/03(金) 17:04:43: サイエンスバー。これで生活できるシステムができれば
文部科学省で社会問題化している余剰博士（オーバードクター）問題の
解決策の一つになりうる。

また、科学行政に対するカウンターバランスにもなりえる可能性もあり
社会的意義は大きい。

しかし、実際は黒字を出すのが難しく、創業７年目にして　廃業の危機を
迎えている。どう乗り切るか、あるいは乗り切れずに、泡と消えるか、
その悪戦苦闘が、このバサラ日記でつづられている。

この長編のバサラ日記は、将来、第二第三のサイエンスバーを作るものに
参考になるのは間違いなく、ある種の社会財産になろう。
6：名無しさん：2015/07/03(金) 17:21:05: 木曜日のバサラ日記

前夜、一睡もせずに、午前８時過ぎに透析クリニックに出発した。
その地下鉄で、居眠りをし、その時、スマホを落とした事に
クリニックで気付き、焦ったためか歯が痛くなり、看護師に
鎮痛剤をもらった。

午前９時過ぎから午後２時過ぎまでの５時間、透析。
うち大半を寝て過ごした。穿刺もスムーズだった。

透析後、すぐ地下鉄の駅の窓口に行き、落としたスマホの問い合わせをし
西神中央駅に保管されている事を確認。受け取りに行った。

それから三ノ宮駅に戻り、銭湯で入浴。バサラに戻り、一人掃除し
午後６時半に、助手のトモちゃんを迎えた。

トモちゃんにグラス洗いと客待ちを指示し、私は外出。他店で営業をした。
7：名無しさん：2015/07/03(金) 17:30:35: トモちゃんにグラス洗いと客待ちを指示し、私は外出。他店で営業をした。

その間、超常連のG田さんが来てくれ、４０００円を落としてくれた。

私が不在中に　更にもう一人常連さんが来てくれたようだが、
この方は私の人柄に触れるために来られているので、私がいないと
そのまま帰られた。貴重な客を一人逃した。

超常連のG田さんの接客をトモちゃんが行っている最中、私は
キャッチ（客引き）に行き、ほぼ一瞬で　カップル一組をゲット。
男性は、バサラのリピーター。２年ぶり。女性は　薬学部３回生と言う。
ホステスとの客と言う感じだった。

このカップルに、エボラ懐疑論スライド講演を１時間行ったら、薬学部生は
大いに喜んでいた。その女性が喜ぶ姿を見て、男性客もご満足された模様。
この中年の男性客は、講演に満足したと言うより、同伴した女性が喜ぶ様を見て
満足された感じだった。

講演後、トモちゃんとのカラオケ勝負に持ち込んだら、カップル二人とも応じた。
結果、トモちゃんがハナミズキを歌い、１点差で勝利。カップルからの売上が倍となり
１６０００円いただいた。

この接客が終わったのは、午後１１時。トモちゃんも帰宅。
トモちゃんは　人件費分は　働いてくれた　と思う。人件費を有効に使えた。
8：名無しさん：2015/07/03(金) 17:33:18: なお、この接客中に、私が不在時に来店されるも、私がいない為
そのまま帰られた常連の　友人が　その常連と飲むため　２名来られたが
その常連がいない為、客になってくれなかった。

私が営業時間中、不在だったため、計３名の客を逃した事になる。
9：名無しさん：2015/07/03(金) 17:37:53: 以上、昨夜の客数は計３名。売上２００００円。
客単価は６７００円。助手はトモちゃん。
接客様式は、私によるスライド講演と、トモちゃんによるガールズバー。

ただ、この３人の客以外に、更に３名来られたが、私が不在だったために
逃した。それがなければ客数６名なので、先週の平日と同じレベル。

トモちゃんが午後１１時帰った後、すぐ閉店し、最強の睡眠薬
フルニトラゼパムを飲んで、寝た。
10：名無しさん：2015/07/03(金) 18:42:10: 金曜日のバサラ日記

前日、強力な睡眠薬を飲み、午前１２時に起床。よく寝た。

とりあえず、サラ金の審査をもう一社受ける事にした。
その問い合わせにセンター街に出かけた。

毎年、７月は客で賑わう。売上１００万円以上は行く。
７月は世間にボーナスが出るし、気候も悪くないので、客が入るし
当店でも、その実績があった。それを前提に先々月、信用組合から借金をしたのだが、
６月。予想以上に客入りが悪く、今までの実績をもとに試算していた
事業計画が崩れてしまった。

正直、この７月に客が入らないと終わりだ。打つ手は全部打った。
これ以上、何をしろと言うのか。しかし、店が終わりと言う事は
自分も終わりと言う事だ。死ぬ気で打破するしかない。

午後６時に、友人カオリちゃん２６歳が遊びに来たので、
掃除が終わったバサラで、今の状況について話し込んだ。その最中に
午後６時半になり、助手のトモちゃん２１歳出勤。カオリちゃんを帰らせ
開店。今日も営業が始まった。客待ち開始。
11：名無しさん：2015/07/03(金) 20:53:19: 午後８時前に、カオリちゃんとの共通の友人であるOOSさんが
来店してくれた。カオリちゃんが電話で呼んでくれたのだろうな
と思った。トモちゃんと私と３人で楽しい談笑を１時間した。
この売上が２０００円。

また、客待ちに入った。
12：名無しさん：2015/07/03(金) 22:13:16: 午後９時半に　常連の陸上自衛官がご来店。
時事問題について談笑して、２０００円売り上げた。

その接客中に、常連の不動産投資家H瀬さんがご来店。
トモちゃんが、ガールズバーとして接客し、２０００円売り上げた。

その接客直後に、常連の重工作業員Aヒロさん３３歳が友人２人とご来店。
今、トモちゃんがガールズバーとして接客中である。

今の段階で、客数、６名。金曜としては少ない。
13：名無しさん：2015/07/04(土) 01:06:45: 重工作業員Aヒロさんら、３人で６０００円使ってくれた。
14：名無しさん：2015/07/04(土) 01:09:57: それから、８人の客が入り、客数は計１４人。
15：名無しさん：2015/07/04(土) 01:39:20: この８人は、スライド講演目的客。

集中講義が一区切りついたので、今、カラオケ接客中。
歌いまくっている。
16：名無しさん：2015/07/04(土) 01:40:53: 現在、中年の女性客もいるので、ホストクラブのホストのような接客も
している。今のバサラは、「ホスト　バサラ」。女性客に金を落とさせる。
17：名無しさん：2015/07/04(土) 02:06:49: 「ホスト　バサラ」続行中。
18：名無しさん：2015/07/04(土) 02:17:40: 午前２時を回って、営業中なのは、最近、珍しい。

場を盛り上げて時間を忘れてもらって、時間制の料金を稼ぐ。
ホストクラブでもカラオケスナックでも何でもいいから
金を稼ぐ。
19：名無しさん：2015/07/04(土) 02:19:17: 金を稼がないと、次のステップにいけない。
合法なら手段を択ばない。

私の頭脳だけでなく、性的魅力も全開にして
金を稼いでいる。
20：名無しさん：2015/07/04(土) 03:17:27: 午前３時を回ったが、営業続行中。

中年女性客１人以外の客は、みんな寝てしまったが
寝てしまっても、時間制の料金は加算中である。
金はとれる時に　きっちりとる。

明日は透析なので、どうせ眠れない。朝まで客がいるのは
有難い事だ。滅多にない。
21：名無しさん：2015/07/04(土) 03:28:46: 補足：

常連の重工業作業員Aヒロさん及びその友人に接客中に、
ミレイちゃん２２歳が、バサラに遊びに来た。
何やら顔が強ばっている。怒っているように見える。

「マスター、ちょっと来て下さい。話があります」
と廊下に呼び出された。

「マスター。あのバサラ日記は何ですか。私の客に
『アホ丸出しの神戸学院大の馬鹿学生』とは何ですか。
私の神戸学院大の友人は皆、バサラ日記を読んで激怒しています。
あんな事を書かれたら、私も友達を客を呼べません。どういう事ですか！」

と激怒している。

「大変、申し訳ありませんんでした。貴方の言う通りです。
問題発言がある投稿はバサラ日記から削除しておきます。
迷惑かけて御免なさない」

と私は平謝りした。ミレイちゃんに怒られた後、バサラに戻った
私の顔を、その時居合わせた客が　一斉に見た。バツが悪そうに
私は「ミレイちゃんに　怒られちゃったよ」と報告したら、
Aヒロさんが、「なんで怒られたんですか？」と聞いてくる。
「神戸学院大を馬鹿にしたからだよ」と私は答えた。
アホ丸出しの神戸学院大の馬鹿学生と書かれたら、そりゃ怒るだろう。
ミレイちゃんの怒りは、当然だと思った。

申し開きできないので、素直に謝った。

と言う事で、今から問題投稿を削除する。
22：名無しさん：2015/07/04(土) 03:35:10: と言う事で、バサラ日記（その２１）の投稿番号９９４と９９７を
削除した。
23：名無しさん：2015/07/04(土) 03:41:17: 午前３時半現在、客がボックス席で全員寝ている。
追加料金を取るため、私は起こさない。

あくどいが、私も金に余裕がない。貰える金は貰いたいと思う。
24：名無しさん：2015/07/04(土) 03:49:54: 当店は一時間２０００円の料金体系だが、
全員寝ている時間帯は半額にしたい。

そうしないと　あまりに　あくどく
二度と来てくれないかも　しれないからだ。
25：名無しさん：2015/07/04(土) 04:08:45: 追記：

常連の重工作業員Aヒロさんらを接客中の午後１１時に
新規客２名がご来店。昨年１１月の雨上がり決死隊の深夜番組
を見られて来たとの事。バサラ初めてと言う事だったので、
私の自己紹介をしてから、エイズ懐疑論スライド講演を私が行った。
楽しんでいたようだった。この売上が８０００円。（２時間４０００円×２人）

このスライド講演中の午後１２時に、更に３名の若者がご来店。
３名の内、２名は、２年ぶりのリピーター。先客と一緒に
エイズ懐疑論スライド講演を行った。客は満足された模様。
この売上が１２０００円。（２時間４０００円×３人）

そのスライド講演中の午前０時半に、新たに３名様ご来店。
うち１名は、１年ぶりのリピーター。かつてはハードリピーター
だった事。移店した事がわからず、長く店が潰れたと考えていた。
ネットで移店先を知り、来ましたと言われた。先客と合わせて
この計８名に、エボラ懐疑論スライド講演とマーズ懐疑論スライド講演を
一時間行った後、その講演中に客が一人寝だしたので、もう講演（集中講義）
は無理と判断して、午前１時半にカラオケ接客に切り替えた。それから
２時間、場を盛り上げて時間を忘れてもらうため私もカラオケを歌いまくった。
また、中年女性客には、私の性的魅力を全開にして、ホストクラブのような
接客をして、金を稼いだ。しかし午前３時半には全員が眠りに落ち、
私一人、店番で待機。現在に至っている。

電車の始発時間に客を起こし、支払いを求める予定。

今日、金曜日の客数は　計１４人で　売上は５６０００円になる見込み。
客単価は３０００円を少し超える。私は全く寝ていないが、明日は、どうせ
透析なので、寝ずにクリニックに行く予定。
26：名無しさん：2015/07/04(土) 04:12:34: 訂正：

本日最初のお客、OOSさんの飲み代は２０００円だったが、
５０００円札を出して「釣りはいらねえよ」と男前してくれたので
>>１１に示した２０００円は５０００円に修正する。

よって、本日の売上総計も　計５９０００円となる。
28：名無しさん：2015/07/04(土) 04:56:01: 今、最後の客が帰られ、閉店した。

本日は　午後６時半開店。午前５時閉店。

「給料日直後の週末」で夜の三宮は活気があり、私の店も客が入った。

やはり、三宮が元気なら、当店も元気。
　　　　　三宮が不活発なら、当店も不調。

三宮と言う街の影響を大きく受ける。私の努力なんて微力だ。
私が如何に頑張っても　三宮が不景気なら　当店の商売は成立しない。

全て「三宮の責任」だと思った。
29：名無しさん：2015/07/04(土) 04:58:47: 金曜日　　客数１４人　売上５９０００円
木曜日　　客数３人　　売上２００００円
30：名無しさん：2015/07/04(土) 06:01:18: ファミレス；ガストにいき、朝食にマグロ丼セットを食べた。

バサラに戻って、小便をしたら、最初は血尿だったので驚いた。
腎不全で過労気味になったら血尿になるのだろうか。

今日、看護師に聞いてみたい。
31：名無しさん：2015/07/04(土) 06:03:16: いや～　疲れた。

眠ってはいけないが、床に横になりたい。
32：名無しさん：2015/07/04(土) 06:50:44: 今、銭湯ビルに入った。これから入浴する。
33：名無しさん：2015/07/04(土) 07:32:17: 入浴後、バサラに戻り、下着を一新し
麻酔薬ペンレスを腕に貼った。

透析の準備、終了。
34：名無しさん：2015/07/04(土) 16:24:37: 土曜日のバサラ日記

前日、午前5時に閉店。ファミレス（ガスト）で朝食を摂り
小便したら、血尿が出ていた。過労が原因だろう。
銭湯に行き、麻酔薬を腕に貼って　透析クリニックに出発。
午前9時半から5時間の透析を受けた。その最初の2時間は眠れず、
看護師に睡眠薬を出してもらい、後半の２時間は睡眠。

午後4時に三宮に戻り、マグロ中落ち丼を食べ、銭湯ビルに入って
少し２ｃｈ。これから入浴の予定。
35：名無しさん：2015/07/04(土) 17:46:41: 入浴し、下着を一新し、今、バサラに戻った。
これから掃除を開始する。
36：名無しさん：2015/07/04(土) 21:36:53: てきぱきと一人掃除を進め、午後６時半には終わらせた。
その直後、助手のトモちゃん出勤。その５分後にお客がご来店。
開店と同時に客が入った事になる。

来店されたカップルは東京水産大学・生物資源科学卒の船乗り。
「何を運んでいるんですか？」と聞いたら、石炭だそうだ。
大学時代は、海洋から細菌スクリーニングをやっていたと言う。

このカップルに石油産生微生物研究の現状について
スライドとユーチューブの両方を使って説明。活発な議論が
行なわれた。大いに興味を持ったようだ。この売上が８０００円。

この接客中に、ガールズバー目的の中高年客が１名入って、しばらく
トモちゃんと話していたが、私のスライド説明が始まったら、
２０００円をお置いて帰られた。サイエンスバーは嫌だそうだ。
むっとしたが、２０００円置いてくれさえすれば、別に構わない。
口に出さないもの「金を置いてとっとと帰れ」と腹で笑った。

また、その後も、トモちゃん目的の若者客が２名来店したが、
先客と科学議論している様を見て、部屋には入られなかった。

午後８時半にカップルが帰られ、トモちゃんに店番を任して
私はラーメンを食べに行った。外は、激しい雨が降っており、
今日はもう駄目だろう。
37：名無しさん：2015/07/04(土) 21:53:20: 無駄な人件費を使わない為、先ほど、トモちゃんを帰らせた。
これだけ雨が降っていれば、きょうはもう駄目だろう。

バーに私一人残って客待ち開始。
38：名無しさん：2015/07/05(日) 00:46:59: バーの床に寝転がって客待ちをしていたら、バンと大きな音がして
ドアが開いた。誰もいないぞ。と言う声がして、足跡が遠ざかって行ったのを
床で寝ていた私は飛び起きて追いかけて、「開いてますよ」と客を
捕まえるため叫んだ。

幸い客は戻ってくれた。その数５名。客を連れてきたら、その売上の１割を渡すと
内々に契約していたキャバクラ嬢２６歳が客を連れて来てくれた模様。
カラオケスナックとしての利用だった。

スライド講演接客の方が、客単価が大きいので、本当はスライド講演をしたいのであるが、
この葺合高校出身のキャバクラ嬢は、キャバクラの別室として当店を使っているので
カラオケ設備をただ提供するだけにした。

午前１時現在、まだこの組のカラオケの歌声が部屋に響いている。

本日の客数は　計８名。売上１９０００円になる見込み。
雨天のためか土曜の割には不調。
39：名無しさん：2015/07/05(日) 01:12:51: 今晩も　また　場を盛り上げるために　
私自身が　歌いまくっている。
40：名無しさん：2015/07/05(日) 01:18:21: 当店の「客が客を呼ぶシステム」は

１．幹事割引（５人につき１名無料）
２．１割バック制度（他の客を紹介したら、その売上の１割をバック）
３．ツイッター割引（リピーターが当店をネットで紹介してくれたら５００円割引）
４．同業者に置くチラシ制度（客になってくれた同業者の店に当店のチラシを置いてもらう）

の４つである。この方法で客を増やす。本日も、これで客が半分入った。
41：名無しさん：2015/07/05(日) 01:26:34: 当店が　客単価を上げる方法は

１．科学スライド講演にのめり込ませる事
２．カラオケ客・ガールズバー客の割合を減らす事
３．カラオケ採点勝負に持ち込み、勝って料金を倍にする事
42：名無しさん：2015/07/05(日) 01:34:50: サイエンス講演は興味がない。カラオケか女の子にしか興味がない客は
たいてい客単価が低い。

私も稼がないといけないので　あまり歓迎できない。
43：名無しさん：2015/07/05(日) 01:44:49: 最近、特記すべき事項は、

当店で働きたいと言う女子が次々と出ている事だ。
もちろん、店が潰れかけ　なので　雇えるはずがないが、
女子が次々と売り込んでくる。

その女子が客であったり、他のバーで偶然同席した　そこの女性客であったり
している。今日も二人の客（３０歳女性、美人）が強く売り込んできた。
数日前は　美人に類に入る２４歳の女性に売り込まれた。

私の店は、若い女性から見て　魅力的らしい。
44：名無しさん：2015/07/05(日) 02:03:28: 午前２時前現在、バーには　まだカラオケが響いている。

科学スライド講演希望客が十分来ない以上、カラオケでも何でも
バーを使ってもらわないと生きていけない。