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バサラ日記（その２０）
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水商売の世界では「ニッパチ」と言われ、２月８月は売上低迷する事が常識
になっている。当店も この２月 大赤字である。客が入っていない。
このままでは 店が 存在しなくなってしまう。
経費を徹底的に削らないといけない。家賃は昨年、削ったところなので
今度、削るのは人件費だ。比較的客が入る木曜日金曜日土曜日のみ
従業員を雇用し、閑古鳥がなく日曜日から水曜日は 従業員雇用を切って
自分一人で運営する。という方針にすれば人件費は 半分になる。
この方向性でトモちゃんと打ち合わせしたい。
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