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バサラ日記（その２０）

515：名無しさん：2015/03/02(月) 02:21:29: いかなご　の釘煮　　の作り方
http://kugini.jp/recipe/

1.いかなごを水洗いし、適度に水を切る。
2.醤油、みりん、砂糖、しょうがを鍋に入れ強火にかける。
3.煮立ったところにいかなごを入れる。お箸などでかき混ぜない。
4.汁気がなくなりかけたら火を弱め、鍋をゆすって混ぜる。
5.汁気がなくなったら火を止め、サッとざるにあげ余分な煮汁を切り、冷まして出来上がり。
☆　ポイント・しょうがをたくさん入れて炊きます。

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