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バサラ日記（その２０）
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本日は閉店後、焼ソバ定食を自炊。
本日は、昨日や一昨日同様、朝食、昼食、夕食、３食全てを自炊した
事になる。
食事を３食全て自炊し、禁ガールズバー そして 女性従業員一日一人雇用を徹底すれば
今までと比べ、かなりの節約となる。月数十万円は違ってくる。
その上で一日平均１０名集客。客単価３千数百円が維持できれば
月売上１００万円前後となるので、店を維持できないはずがないと思う。
今年は、経営を何が何でも黒字にする。
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