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バサラ日記（その１８）
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＞満席で入れないことが多い、その希少性が客に足を運ばせる。
＞いつでも入れ、サービス悪い、そんな店には客は寄り付かなくなる。
と言って 今のままでは ジリ貧。
週末に集中してくる客の半数程度が店に入れず
その一方、平日は店内ガラガラな日が多いので
効率的に稼げていない。
移転予定の部屋は、今の三倍の広さ。
今までのような問題がなくなる。
希少性については、他に類似した店が全国にない以上
今後も大丈夫と考えている。
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