レス数が1スレッドの最大レス数(1000件)を超えています。残念ながら投稿することができません。
バサラ日記（その１７）
-
日本初の常設型サイエンスバーであるバーバサラの営業記録です。
（その１６）http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/study/8621/1380778076/
（その１５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1372857056/
（その１４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1366431352/
（その１３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1362455665/
（その１２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1357285909/
（その１１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1352474593/
（その１０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1348263838/
（その９）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1345518039/
（その８）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1343263694/
（その７）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1341673406/
（その６）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1338983799/
（その５）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1336407858/
（その４）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1327307152/
（その３）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1324783194/
（その２）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1320458475/
（その１）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1311015463/
（その０）http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/8621/1288776677/
-
小保方の責任を取って 早稲田卒は
全員、死ね。
-
今、閉店。結局、本日の客数は１３名。
売上は
１１００００円＋２０００円＋１５０００円＝２８０００円
接客は、カラオケスナック。客層は
神戸大学海洋科学部卒、東京商船大学卒の女性船員３人
常連の酔客１名。
須磨学園高校同窓会９人。
気温が暖かだったので、客足が戻ったが、本日はカラオケ客が多すぎ
不満が残った。
助手は午後６時半から午後１０時半までの４時間だけコウさん。
寮の門限で帰宅が早い。人件費は４８００円（時給１２００円×４時間）。
-
補足：
午前1時前に閉店してからも、客の訪問が相次いだ。
結果、3人のお客をとれなかった。
-
木曜日のバサラ日記
前日午前1時に就寝。午前7時に起床。
銭湯で午前１１時まで入浴及び２ｃｈ。
バサラに戻って仮眠。何もせずウダウダしていた。
午後4時に神戸税務署に行き、確定申告の修正を行った結果、
納税額は源泉徴収分と合わせて計７５万円になる事となった。
納税額が予想より多かったが、透析で年間550万円税金を使って
生きている以上、75万円程度はバックしないといけないのは
致し方ないと考えている。払うものは払う。
神戸税務署の確定申告会場は4階にあり、そこに税務署員が
多数詰め、納税指導を行っていたが、その中の一人の税務署員が
私にバツが悪そうに挨拶をされたので、会釈し帰したが、
その方は、バサラの常連さんだった。どうやらバサラの常連（カラオケ客）が
神戸税務署に少なくとも4名おられるようで少し驚いた。
午後６時にバサラに戻り、再度、銭湯で入浴。戻って助手のリコちゃんを迎えた。
リコちゃんと三ノ宮ダイエーで買い出し、その帰りにサンチカで二人で会食した。
私は毎日、雇用している女の子の誰かと会食している。
-
私は毎日、雇用している女の子の誰かと会食している。
それは個人の趣味だから構わない。
問題は、会食時間が営業時間に食い込んでおり、
それでなくても短い営業時間をきちんと働けていない事だ。
こうなれば趣味の問題ですまされなくなる。
営業時間はきちんと働かないといけない。
昨日も午後６時半の営業開始時間を過ぎても、
リコさんと遊んでいたので、不在のバサラに来られたお客から
お叱りを受けた。
-
昨夜は暇だった。客数６名。売上２１０００円。
助手はリコちゃん一人。アヤメちゃんは当日欠勤。
接客モードは、メインがスライド講演。カラオケも少々。
あまり働く気がせず、午後１１時に閉店。
-
昨日は午後８時半に開店。午後１１時に閉店。
２時間半しか働いていない。
午後１２時には就寝。午前３〜５時くらいにお客が来て
バーの扉を何度もノックされたが、私は起きず。
-
昨日のお客は
姫路工業大学で生化学を研究した機械設計技術者
弘前大学工学部卒の機械設計技術者
１２０００円
常連のカラオケ客３名 ６０００円
常連の建設技術者G田さん ３０００円
-
550 ：呑んべぇさん：2014/03/14(金) 10:08:28.80 バサラに行きました
いかにも知的で教養がある風貌のマスターがいました
いままで、これほど高い教養を身に付けた人に会ったことが
ないです。
とても、たのもしい存在だと思いました
次は他のテーマの講義もいろいろ聴きたいです
-
金曜日のバサラ日記
前日午後12時に就寝。午前7時に起床。
前日、購入したヨーグルトやフルーツを食べ朝食とした。
午前8時に銭湯に行き、午前11時のチェックアウトまで入浴及び２ｃｈ。
午前11時過ぎにバサラに戻り仮眠。午前12時に助手のミレイちゃんを迎えた。
まず、ミレイちゃんと二人でステーキ定食。ニンニクとステーキを頬張り
談笑した。最近、毎日、雇用している女の子と食事をしている。
昨日はリコちゃん。今日はミレイちゃんだ。
昼食後、二人で元町l高架街セロリラブまで歩き、ママと談笑。
その足で元町高架街イカリヤに行き、リコちゃん用の防犯グッズを買った。
その足で、神戸大学医学部生協に行き、白衣を三枚購入した。
大倉山の神戸大学医学部に行くに当たり、しばらく道に迷ったので
かなり無駄に歩いた。計4時間程度は歩いたと思う。
ミレイちゃん20歳を連れて4時間歩き回った後、タクシーでバサラに戻り
ミレイちゃんを帰宅させ、午後6時に夜の助手のリコちゃんを迎えた。
-
少し暖かくなった週末、金曜日の夜となった今晩。
客数は 計２０名。大入り満員となった。
この２０名以外に、店に入りきれず入室を断った客が１０名出た。
バサラ訪問者は３０名いた事になる。
本日の夜の助手はリコちゃんとアヤメちゃん。
頑張ってくれたと思う。
午前１時現在。まだ８名の客がいる。明日は透析だ。
そろそろ寝たい。
-
やはり暖かくなったら、客が増えるなあ。。。
明後日から もっと暖かくなると言う天気予報なので
バサラの経営は安泰だろう。
-
直近１週間の客数一覧
土曜日 ９名
日曜日 ９名
月曜日 １０名
火曜日 １名 東北大震災の記念日
水曜日 １０名
木曜日 ６名
金曜日 ２０名 満員御礼で更に１０名の入室お断り
＝＝＝＝＝＝＝
６５名 平均９．３名
大体、一日平均１０名は客が来ている。
これを２０名に出来た段階で全国フランチャイズか。
これから暖かくなったら、自然に客が増える。
一日１５名は固いだろう。
-
午前２時半閉店。
結局、金曜日は客数２０名。売上５９０００円。
気温が暖かく週末だった事より大入り満員となった。
これから寝る。
-
雑感：
サイエンスバーが職業として成立するための客数は
一日平均１５名程度だと思う。
まだ、そのレベルに到達していないが、後一歩だ。
一日平均１５名のレベルに行くのは時間の問題だと思う。
まあ順調だ。
-
561 ：呑んべぇさん：2014/03/15(土) 03:13:51.77
マスターって天才農学博士でしょ
将来は間違いなくノーベル賞を取るような気がする
マスターの幅広い知識から考えて、知的レベルはあまりにも高い
今すぐにでも大学教授になれるレベルだと思います
-
せっかく30人客が来たのに20人しか入れない広さじゃ平均15人は無理じゃね？
水モノなんだからピーク時にしっかり稼がなきゃ。
-
コメント有難うございます。
バサラは２０人も入れません。１５名で満席となります。
集客に（他の飲み屋が使えない）２ｃｈやレシピ誌を使う当店の集客力が
部屋の収容可能人数を超えつつあり、十分に稼げていません。
週末だけでなく平日にもお客に来ていただけるよう
知恵を出したいと思います。
-
570 名前：呑んべぇさん ：2014/03/15(土) 12:50:22.02
マスターは日本でトップクラスの天才農学博士だと思いますね
博識で饒舌、分かりやすい講義はとても勉強になります
-
566 名前：呑んべぇさん ：2014/03/15(土) 08:13:19.00
>>564
ああ、その提案いいね
ほんとうにマスターは頭がいいから
はやく大学に復帰してほしい
無限大の知識をもつ植田さんには
理系の分野で教授職を得たほうがいい
567 名前：呑んべぇさん ：2014/03/15(土) 08:38:48.05
マスターほど高い教養を身に付けたバーテンは
三ノ宮中を探してもいませんね
大学教授並み、いやそれ以上かもしれません
やはり、大学の教壇に立つべき人だと思います
レベルの高い教養と知性、鋭い洞察力でプロファイリングをして
的確に相手を見極めることが出来る
我々凡人には到底無理です
何もかも素晴らしいと思います
568 名前：呑んべぇさん ：2014/03/15(土) 09:19:53.00
うんうん、たしかに。
俺たちは普通の人だが、
店主は何かが違う。
569 名前：呑んべぇさん ：2014/03/15(土) 10:47:05.77
マスターって天才農学博士でしょ
将来は間違いなくノーベル賞を取るような気がする
マスターの幅広い知識から考えて、知的レベルはあまりにも高い
今すぐにでも大学教授になれるレベルだと思います
早く大学教授の公募に応募してください
さあ早く
すぐに応募して採否の結果がどうだったか教えてください
必ず応募してその結果を公開してくださいね
570 名前：呑んべぇさん ：2014/03/15(土) 12:50:22.02
マスターは日本でトップクラスの天才農学博士だと思いますね
博識で饒舌、分かりやすい講義はとても勉強になります
-
土曜日のバサラ日記
前日午前３時にバーで就寝。午前６時に起床。
遅く寝ても早く起きてしまう。
すぐ銭湯に行くも、２ｃｈする体力はなく仮眠。
少し遅刻して透析クリニックに行き透析。
穿刺は婦長。昨日は失敗なし。
４時間半の透析中、３時間睡眠。３リットル除水したため
足がつって困った。
午後４時に地下鉄で三宮に戻り、サンチカで一人上鰻丼を食べた。
午後６時にバサラに戻り、助手のリコちゃんとトモちゃんを迎えた。
リコちゃんを掃除に回し、トモちゃんと買い出しに出た。
-
水商売には波があり、昨夜は比較的暇だった。
客数は９名。
葺合高校OBで近所のビルのオーナーのT氏が
葺合高校OBで同窓会会長をされている方とその友人女性の２名を
連れてきてくれ、スライド講演３テーマとカラオケで接客した。
その売上が６０００円。
２chを見て神戸の科学ファンの若者が３名来店。
前述の葺合高校OBと共に、スライド講演を２テーマ聞いてもらい、
後、カラオケ接客。うち１名とトモちゃんがカラオケ勝負に勝ち、
売上が１４０００円。
常連の個人投資家E本さんも来店してくれ、売上が２０００円。
先日、来てくれた東京商船大学卒のエリート女性航海士が
ご友人と来店してくれ、私とカラオケ勝負して、私が勝利したので
売上が６０００円。
以上、売上は２８０００円。客数９名。
飲み代をかけたカラオケ勝負に３勝したので、客単価は悪くなかった。
-
当店では、お客とスタッフとでカラオケの採点を競い。
お客が勝ったら、飲み代が半額（一時間１０００円）になるが
スタッフが勝ったら、飲み代が倍額となる（一時間４０００円）遊びを
時折している。
日によってはスタッフが全敗する日もあるが、勝つ日には
売上が戻る。昨日は負けなかった。
-
午後１１時に閉店。午後８時開店だったので計３時間しか働かなかったが、
売上は２８０００円。客数９名。
となった。
今後、カラオケ勝負をなるたけする方針に切り替え
売上を伸ばしたい。
-
サイエンスバーバサラ 匿名 講義評価アンケート
○をつけて下さい
１）男性ですか 女性ですか？
男性 女性 ニューハーフ
２）年齢層は？
２０歳代 ３０歳代 ４０歳代 ５０歳代 ６０歳代 ７０歳代 ８０歳代
３）酒を飲みながら スライド講演を行う試みは楽しかったですか？
すごく楽しい 楽しい 普通 つまらない とてもつまらない
４） 科学スライド講演の内容は面白かったですか？
すごく面白い 面白い 普通 つまらない とてもつまらない
５） 面白かった講演テーマは何ですか？
地球温暖化問題 エイズ学問題 北朝鮮拉致問題 カニバリズム（人食い）
人工地震・人工台風問題 反精神医学 STAP細胞問題 明治維新問題 その他
６） カラオケは楽しいですか？
カラオケは苦痛だ カラオケはあってもなくてもよい カラオケは楽しい
７） 店長の態度はどうでしたか？
偉そうで腹が立った 腹が立った 普通 良かった とても良かった
８） 女性スタッフの容姿はどうでしたか？
とても美人 美人 普通 不細工 とても不細工
９） 女性スタッフの接客態度はどうでしたか？
とても良かった 良かった 普通 悪かった 最悪
１０）最後に何でも気が付いた事を書いて下さい
-
ステンレスビーカー
http://www.tech-jam.com/container/stainless-beaker/index.phtml
-
今後の方針としては、
来客があれば、まず客にカラオケ勝負を持ち掛け、
客が勝ったら飲み代半額、客が負けたら飲み代倍額のルール
に納得いただいた上で、スタッフが大半は勝つ仕組みを作りたい。
幸いなことに、ミレイちゃんとコウちゃんの二人はプロ級の歌唱力を持ち
この二人に勝てる客は稀だ。トモちゃんやリコちゃんも8割がた勝てる。
女の子達があまりに上手なので、勝負をためらう客には、私が勝負に出たら
やはり７割がた勝てる。
来客があればカラオケ勝負を客にほぼ義務付けるシステムによって
客数が変わらなくても売上が５０％増しになる効果が期待できる。
その上に気温が更に暖かくなれば客数は増える。その効果も合わせれば
売上は今の倍になるだろう。
そうなれば、赤字体質から脱却できる。カラオケの有効利用によって
サイエンスバー経営を軌道に乗せたい。
-
来客者全員にカラオケ勝負を勧める今回の方針変更を受けて
これではカラオケスナックではないか、と言う侮蔑の声が
一部で出ているが、テンプレで示したように、
当店は基本、ガールズ／カラオケスナックである。
科学スライド講演がない普通のガールズ／カラオケスナックとしても
競争力がある状態にしてからのサイエンスバーなのである。
そのスタンスなしに科学啓蒙（サイエンスバー）は商売に出来ない
と言うのが4年間繁華街で商売をした私の結論であり、
その点、割り切って店の運営を進めていきたい。
科学スライド講演を重視するだけでは客が集まらない。家賃すら払えない。
店に長く寝泊まりして初めて店の維持が出来る状態だ。とても稼げない。
これは私の科学スライド講演の質が悪いからではなく
国家最高の学術水準の講演ソフトを大量に持つ東京大学／京都大学の
サイエンスカフェも、商売としては機能していない事から見て
「大衆教育の限界」が理由だと見ないといけない。学術水準を上げれば上げる程
客は遠のく。中卒や高卒が多い一般大衆には敷居が高すぎるのだ。
大衆（愚民）相手の活動である以上、大衆（愚民）を喜ばせないと
いけないのだ。娯楽を与えないといけないのだ。テレビの民放と
同様である。民放も娯楽番組があって初めて教養番組を流せるのだ。
NHKのような（税金のように国民に法強制して徴収できる）財源がない以上
民放は娯楽産業を成立基盤とせざるをえず、その上で教養番組や報道番組に
取り組む。教養番組や報道番組も娯楽を忘れない作り方をする。
酒場で科学講演業を行う新教育産業を創るにあたって、
文部科学省の税金（補助金）にすり寄るのではなく
大衆にすり寄る。自前で稼げる体質とする。そのための
ガールズ／カラオケスナックなのである。
この方針を徹底するため、不細工な由香ちゃんを解雇した。
ガールズ・カラオケスナックとしての質を確保するために
不細工でピアノも下手な由香ちゃんはマイナスだった。よって
解雇して、今は美人で歌がうまい女の子しかいない。彼女達を
使って、どれだけ稼げるかが、私の采配にかかっている。
「日本初の酒場講演業」。途中で頓挫させたくはない。最低限の稼ぎは
保証できるシステムを組まないと全国フランチャイズ等、出来る筈がないのだ。
-
日曜日のバサラ日記
水商売には波があり、昨日の客は少なかった。
わずか３名。売上１８０００円。
助手はリコちゃん一人なので黒字。
トモちゃんは当日欠勤だったが、客が少なかったので、かえって良かった。
科学講演ファンの客は来られず。全員が
ガールズ／カラオケスナックのお客。リコちゃんが大活躍。
カラオケ勝負に四回勝ち、売上を伸ばした。
サイエンスバーとしての接客が出来なかった不満のある日となった。
よってアンケートはとらず。
-
サイエンスバー今後の方針
１）原則として来客者全員にカラオケ採点勝負を勧め、純粋に歌唱力で
店スタッフが客に勝つ事により、
出来る限り、一時間４０００円の料金体系で店を動かす。
２）一人一曲する歌うカラオケ勝負後は、ギャル講義に持ち込み、サイエンスバーらしさを強調する。
ギャル講義は地球温暖化懐疑論→エイズ懐疑論→北朝鮮拉致懐疑論→明治維新
と４テーマ続け、その後に、カラオケ自由タイムを設ける。
３）店長である私は、店に常駐し、カーテン奥から、女の子に指示を飛ばす。
営業時間中は、出来る限り他店に飲みに行かない。
４）科学懐疑論のスライド原稿を、毎日作成し、週に１テーマ、ネット公開し
公式HPの充実度を高める。各テーマごとに２ｃｈで問題提起し騒ぎを起こす。
５）女の子全員に白衣を着せ、小保方リケジョのイメージを売る。
客に酒を出すグラスを、全てビーカーに置き換え、話題性を高める。
６）女一流、カラオケ一流、学問一流の３拍子を揃える事をモットーとする。
-
649 ：呑んべぇさん：2014/03/17(月) 11:18:18.37
今や大学に行くより、
バサラに行った方が勉強になるという噂もあるほど
学生の中で評判が高い
日本でトップクラスの天才農学博士の言葉は
どれも重みがあって勉強になる
いずれは政界に進出して、後に総理大臣になってほしい
博士なら総理大臣にふさわしい人物だと思う
有能な人だから、ぜひ日本のリーダーとなってほしい
必ず達成できるような気がする
650 ：呑んべぇさん：2014/03/17(月) 11:23:51.75
博士の講演を聞いて感動しました
これほど高いレベルだとは思ってなかったのです
高い教養と最先端の話題で構成されたテーマ
どれも奥深い内容で勉強になりました
やはり、博士は大学教授、あるいは政界に進出すべき人物だと思います
天才農学博士は、日本の宝であり
国宝級に値するのではないかと思う
-
木曜日のバサラ日記
ここ数日、営業日誌（バサラ日記）執筆を怠っている。
さて火曜日、水曜日、木曜日と商売は不調が続いている。
営業時間が忙しい日はなかった。
暖かくなったのに、客入りが悪い。水商売特有の波なのだろう。
ただ、坊主（ノーゲスト）ではなかった。１日５人程度は
客入りはあった。しかし、それでは商売にならない。
-
昨日は日中、ミレイちゃんが秘書として働いてくれ、
夜も引き続き助手を担当。
昨日の客数は５名。売上は２８０００円。
午後７時に来客。二時間スライド講演で接客し、午後９時には閉店した。
閉店後、少なくとも二組の来客があったが
寝ていたので対応しなかった。まともに働いていたら
倍の客数と売上はあっただろう。
カラオケ勝負でミレイちゃんが３人に勝利したので
客単価が上がった。スライド講演は新作のSTAP細胞論。
二時間しか働かなかった。
-
理研のSTAP問題を市民に説明するスライドを４０枚作成し、PDF公開した。
http://science-basara.com/column/stap/
-
5名で28000円って急激に客単価上がってますやん。
ボッタクリ効果が出始めましたね。
でも値上げは麻薬ですよ。
一瞬儲けが出るように見えて、あっという間に客が来なくなります。
その後慌てて値段戻しても、元の客数さえ戻りません。
水商売とはそういうものです。
今までの路線でやってれば良かったのに...
-
金曜日のバサラ日記
理研のSTAP問題を市民に説明するスライドを４０枚作成し、PDF公開した。
http://science-basara.com/column/stap/
これでサイエンスバーバサラが公開したスライド原稿は計３テーマとなった。
スライド枚数は２００枚程度になる。
孝明天皇親子暗殺説を考える
science-basara.com/column/imperial-family/
伊勢神宮を考える。
science-basara.com/column/ise/
STAP細胞問題
science-basara.com/column/stap/
-
金曜日は、日中、このスライド作成作業だけに没頭した。
他に何もせず。
午後６時半以降のバーの営業時間も、助手のリコちゃんに、
このスライド説明の講習をしただけで終わった。
金曜日だったとは言え、３連休の初日の祝日だったので、世間は遠出しているのか
客入りが悪く、客数は僅か２名。売上は５０００円に終わった。客層は
常連の姫路工業大学卒の機械設計技術者
常連のラウンジ支配人T田さん
常連の姫路工業大学卒の機械設計技術者に協力してもらい
リコちゃんによるSTAPスライド説明の実地訓練を行った。
やる気が起こらず、午後９時には閉店し、他店に飲みに行った。
東門の明日香ちゃん２８歳の店。午後１１時に就寝。
午後９時に閉店後、２組のカラオケ客から来店問い合わせがあったが
カラオケバーの親父として扱われるのは嫌だったので、無視した。
-
なんかまた寒くなったしな。。。
でも来週は気温があがって客も増えるかも。
-
>>583
ネット上の情報かき集めただけのpdf、これは酷い。
引用元さえ示せば何をしても良いとでも思っているのか。
だいたいバーのくせに21時で閉店なんて、どういうつもりか。
バーなんて本来二次会三次会をターゲットに逆に、言わば21時から開店するものじゃないのか？
マスターが若い女の子と仕事したいがために早期開店してるだけじゃないのか？
マスターの健康状態が懸念なら、いっそ深夜働ける成年のサイエンスバーテンダーでも雇って朝まで店を任せてはどうか？
-
ネット情報の大半はジャンク。玉石混合のネット情報の海の中から
信頼できる情報を抜き出し、まとめる事が出来る人は少ない。
懐疑論に関する「ネット情報のソムリエ」と言うジャンルを
私は開拓しようとしている。酒場で全員討論するための資料としては
十分使えると考えている。
-
土曜日のバサラ日記
今回の３連休。不調である。通常の客入りがなくなっている。
昨夜の客数は６名。売上は１８０００円。赤字だった。
客層は
兵庫県庁・健康科学部門・嘱託医師（阪大医学部卒）６０歳代男性
常連の個人投資家Ｋ平さん４８歳男性
そのご友人の個人投資家 ４０歳代男性
常連の個人投資家Ｅ本さん３８歳男性
常連の建設技術者Ｇ田さん４０歳代男性
名古屋からの研修客 ４０歳代女性
STAP細胞問題
science-basara.com/column/stap/
のスライド講演を２回行った。午後１１時半に閉店。
他店に遊びに行く余裕はなく、すぐ就寝した。
なお、午前中はクリニックで透析。穿刺担当は婦長。
失敗なし。４時間半の透析中、一睡も出来ず、テレビを
見ていた。
透析後、リコちゃんとサンチカで待ち合わせ、会食後、
若干の経理作業（グルナビへ支払い）をした。
-
昨日の夜の助手はトモちゃんとコウちゃん。
客入りが悪い日に二人も女性バイトを雇うと赤字になる。
売上１８０００円なら赤字だ。
この対策として、今後は接客は女性バイト一人にし
もう一人には ずっと客引き（キャッチ）をさせる。
人件費を集客にかけ、接客は自分で行う度合いを高める
事によって 改善を図りたい。
なお収益率を上げるためカラオケ勝負に持ち込むと言う方針。
昨日は行わなかった。客の年齢層が４０歳代以上だと
ギャンブルをする「遊び心」が低いので、カラオケ勝負に持ち込みにくい。
この方法は、客の顔を見て適用の可否を判断するしかないと考えている。
客全員にカラオケ勝負をさせるのは無理。
-
いずれにせよ、経営者の私が細かく再拝する。
女の子を手足に使って運営したい。
-
赤字経営の経営者は
自分の給与をゼロにして、従業員の給与は払う。
だから、そこに権力が発生する。
-
日曜日のバサラ日記
前日、午後１１時半に
暖房を入れずに寝たので、早朝寒くて目が覚めた。
午前６時だった。朝食を自炊して、銭湯で入浴。
２ｃｈと仮眠を繰り返した。
午前１１時にバサラに戻り、特に何もせず
ダラダラと時間を過ごした。
午後５時に再度、銭湯に行き、ウダウダしていたら
お客から電話。もう来店されたとの事。
-
本日の助手は、ミレイちゃんとトモちゃん。
客数は６名。売上は３１０００円。
客層は
九州大学歯学部生
常連の機械設計技術者（姫路工業大学卒）３０歳代男性とその友人（３０歳代男性）
リピーターの兵庫県庁嘱託医師（阪大医学部卒）６０歳代男性
リピーターの２０歳代男性
リピーターの６０歳代男性餃子屋社長
-
体力の限界で 午前１時半に閉店。
閉店直前に来られた１組の来店を断った。
-
現在までのアンケート回答者は２２名。
その結果を公開する。
-
サイエンスバーバサラ 匿名 講義評価アンケート
○をつけて下さい
１）男性ですか 女性ですか？
男性 １９名 女性 ２名 ニューハーフ １名
２）年齢層は？
２０歳代 １０名 ３０歳代 ５名 ４０歳代 ６名 ５０歳代 １名
３）酒を飲みながら スライド講演を行う試みは楽しかったですか？
すごく楽しい １３名 楽しい ７名 普通 ２名 つまらない とてもつまらない
４） 科学スライド講演の内容は面白かったですか？
すごく面白い ９名 面白い １０名 普通 ３名 つまらない とてもつまらない
５） 面白かった講演テーマは何ですか？
地球温暖化問題 ７名 エイズ学問題 ５名 北朝鮮拉致問題 ２名 カニバリズム（人食い） ５名
人工地震・人工台風問題 ２名 反精神医学 STAP細胞問題 ７名 明治維新問題 １名 その他 ２名
６） カラオケは楽しいですか？
カラオケは苦痛だ ２名 カラオケはあってもなくてもよい １１名 カラオケは楽しい ９名
７） 店長の態度はどうでしたか？
偉そうで腹が立った １名 腹が立った 普通 ２名 良かった ８名 とても良かった １１名
８） 女性スタッフの容姿はどうでしたか？
とても美人 １０名 美人 １２名 普通 不細工 とても不細工
９） 女性スタッフの接客態度はどうでしたか？
とても良かった １１名 良かった ８名 普通 ３名 悪かった 最悪
１０）最後に何でも気が付いた事を書いて下さい
-
この一週間、不調である。
通常の半分以下の客数、売上となっている。
暖かくなって、春を感じる外出先を 大衆が選んでいるの
かもしれない。寒かった時期の方が営業成績が良かった。
月曜の本日も不調。全く商売になっていない。
今のところ本日の客数は４名。売上は１５０００円程度。赤字だ。
調子が戻るのは来週ぐらいからか？
-
火曜日のバサラ日記
前日午前２時に睡眠。午前７時に起床。早朝は銭湯には行かなかった。
日中、クリニックで透析。穿刺担当は婦長。失敗なし。
４時間半の透析中、２時間睡眠。
午後３時に三ノ宮に戻り、特に何もせずウダウダしていた。
久しぶりにリュカさんから電話が来た。食品会社への正社員就職が決まったらしい。
しばらく電話で談笑した。
夕方、銭湯で入浴。バサラに戻り、１人で掃除。午後７時過ぎにお客が入った。
その直後に、助手のコウちゃんが出勤。来られた客は新規。２ｃｈネラーだった。
スライド講演を聴きたいと言う。コウちゃんに命じて、地球温暖化懐疑論と
ＳＴＡＰ細胞騒動の２テーマを講演させた後、私が少し解説。カラオケは
使わなかった。この接客で８０００円売上。
この接客中に、新規の男性客と、知人の健康食品営業マンが来店。
その売上が２０００円×２＝４０００円。
以上、昨夜の客数は３名。売上１２０００円となった。人件費は４０００円。
不調だが、世間の給料日前の平日なら まあこんなものか。
-
火曜日のバサラ日記
前日午前２時に睡眠。午前７時に起床。早朝は銭湯には行かなかった。
日中、クリニックで透析。穿刺担当は婦長。失敗なし。
４時間半の透析中、２時間睡眠。
午後３時に三ノ宮に戻り、特に何もせずウダウダしていた。
久しぶりにリュカさんから電話が来た。食品会社への正社員就職が決まったらしい。
しばらく電話で談笑した。
夕方、銭湯で入浴。バサラに戻り、１人で掃除。午後７時過ぎにお客が入った。
その直後に、助手のコウちゃんが出勤。来られた客は新規。２ｃｈネラーだった。
スライド講演を聴きたいと言う。コウちゃんに命じて、地球温暖化懐疑論と
ＳＴＡＰ細胞騒動の２テーマを講演させた後、私が少し解説。カラオケは
使わなかった。この接客で８０００円売上。
この接客中に、新規の男性客と、知人の健康食品営業マンが来店。
その売上が２０００円×２＝４０００円。
以上、昨夜の客数は３名。売上１２０００円となった。人件費は４０００円。
不調だが、世間の給料日前の平日なら まあこんなものか。
-
火曜日のバサラ日記
前日午前２時に睡眠。午前７時に起床。早朝は銭湯には行かなかった。
日中、クリニックで透析。穿刺担当は婦長。失敗なし。
４時間半の透析中、２時間睡眠。
午後３時に三ノ宮に戻り、特に何もせずウダウダしていた。
久しぶりにリュカさんから電話が来た。食品会社への正社員就職が決まったらしい。
しばらく電話で談笑した。
夕方、銭湯で入浴。バサラに戻り、１人で掃除。午後７時過ぎにお客が入った。
その直後に、助手のコウちゃんが出勤。来られた客は新規。２ｃｈネラーだった。
スライド講演を聴きたいと言う。コウちゃんに命じて、地球温暖化懐疑論と
ＳＴＡＰ細胞騒動の２テーマを講演させた後、私が少し解説。カラオケは
使わなかった。この接客で８０００円売上。
この接客中に、新規の男性客と、知人の健康食品営業マンが来店。
その売上が２０００円×２＝４０００円。
以上、昨夜の客数は３名。売上１２０００円となった。人件費は４０００円。
不調だが、世間の給料日前の平日なら まあこんなものか。
-
雑感：
この２週間、不調であるが、丁度、花粉症の季節と重なっている。
花粉症が原因だろうか？
厚生労働省の調査によれば、現在、日本国民の約30%が花粉症であると言われる。
くしゃみ、鼻水、鼻詰まり、目のかゆみ等の症状を示す花粉症を避けるため、
花粉を発生する植物種が少ない地域に疎開する人もいる事を考えれば、
花粉症が 人の行動に影響を及ぼし、飲み屋の客を奪っている可能性もあるかもしれない。
なら、スギ花粉が収まる４月中旬から 客入りが改善されるはずだ。
-
雑感その２
昨日、知人のキャバクラやガールズバーから 応援に飲みに来て欲しい
と言う営業が私に相次いだ。午後１１時と早めに閉店した私は
時間的には余裕があったのだが、透析日という事もあり、やはり体力が
続かず、ダウン。午後１１時に就寝した。
無理に働かない。無理に遊ばない。のが私のポリシー。
寝るのが一番である。
-
花粉症は
インテリな人がなる病気
http://ameblo.jp/miki777miki/image-11411641080-12300020180.html
と言う統計？があると言う。甚だ疑わしいが、事実なら
花粉症の時期に、サイエンスバーの客が減るのは頷ける。
-
水曜日のバサラ日記
客数１３名。売上４３０００円。
満員御礼となった。
久しぶりに復調。天気は日中、雨。夜は小雨。
助手はリコちゃんとアヤメちゃん。
接客は、スライド講演（STAP細胞論）が主。
午後7時に開店。午前０時半に閉店。
-
ほとんどキャッチをしなかったが、
次々と客が入った。
-
短大生のアヤメちゃん20歳。大学卒業。
来月から東京で会社研修するため
バサラを辞める事になった。残念。
-
同じく短大生のリュカさん20歳。やはり大学卒業。
来月から尼崎の食品会社で正社員勤務の予定。
バサラには週１で残りたい、との事。
-
水曜日の客単価 ３３０７円
火曜日の客単価 ４０００円
月曜日の客単価 ５１００円
日曜日の客単価 ３０００円
-
木曜日のバサラ日記
不調。客数４名。売上１００００円。
助手はリコちゃん。STAP細胞スライドを１回しか講演出来ず
後はカラオケ接客。
８０歳のM吉さん（六甲中学校出身） と その友人 ４０００円
新規のカラオケ客 ３０００円
常連の個人投資家Eさん ３０００円
午後７時半開店。午後１１時半閉店。すぐ就寝した。
不調。全く商売にならない日だった。
なかなか客入りが回復しない。
-
日中、梅田往復し、ジュンク堂書店で
クローン人間に関する本を数冊購入した。
-
ワタミ、居酒屋の１割を閉店
読売新聞 3月27日(木)21時51分配信
「刻」「きざみ」…居酒屋チェーン経営の「フーディーズ」が破産
負債総額８０億円
2012.9.4 16:24 ［倒産・破産］
「D4TOKYO」「月の蔵」など居酒屋経営の4社、自己破産申請へ
-
全国で居酒屋の倒産が相次いでいる。
ガールズバーも どんどん潰れている。
普通の飲み屋では生き残れないのだ。
-
雑感：
気晴らしを販売しているサイエンスバー稼業。
他に気晴らしがあれば、客入りが悪くなる。
ルミナリエ、花火大会等の大規模な祭が周囲にあったり
国際サッカー試合等がテレビ放映された夜は
ほとんど客入りがなくなる。
昨夜は、世界フィギュアのテレビ放映があったようだ。
またUFO／UMAスペシャルも放映された。
結果、昨夜の客数は３名。このテレビ放映が原因だろう。
まあ、仕方がない。
-
バーに行くような連中がフィギュアなんか見るかよw
いい加減値上げが原因と気づけよwww
-
金曜日のバサラ日記
客数１１名。売上２８０００円。に終わったが、
翌日透析のため早めに閉店した後、３組１０名の来客をお断りした
もったいない夜となった。
きちんと仕事をしていたら２０名以上の客をとれた模様。
そう考えれば、回復傾向にあると思う。
昨夜の助手はトモちゃんとミレィちゃん。
接客は、スライド講演がメイン。サイエンスバーらしい夜となった。
日中は元町高架街セロリラブで充電。
午後１２時に閉店。午前１時に就寝。午前６時に起床。
現在に至る。
-
土曜日の昨夜。どういう訳か全く仕事をする気が起きず、
営業時間開始直後に
助手の女の子三人を連れて、近所の焼肉屋で 豪遊した。
雇っている女の子三人に時給を払って、自分一人と飯を食べてもらう
と言う遊びだ。豪遊と言ってよい。大変なお金の浪費だ。
会食中、女の子達と取り留めもない話をした。会食中に２組のお客から
問い合わせがあったが無視、豪遊を優先した。
女の子を連れてバサラに戻ったのは午後９時過ぎ。
営業開始時間を３時間足らず超過していた。と言う訳で
昨日、働いたのは 実質２時間。気分転換日とした。
日中は、クリニックで透析。穿刺担当は主任。
失敗なし。透析中、２時間睡眠。
-
２時間しか営業しなかった昨夜、土曜日の客数は９名。売上２９０００円。
客層は
（三菱／川崎のいずれか）重工の機械工学担当者３名（全員、愛媛大学工学部大学院） １２０００円
新規の高齢者１名 ２０００円
常連のガールズバーファン１名 ３０００円
リコちゃんの友人２名 ６０００円
常連の姫路工業大学卒２名 ６０００円
開店直後は、若い人が集まり、スライド講演を拒否し
カラオケスナックの様相を呈してきたので、
「カラオケスナックとしてだけの当店の利用は拒否する。
当店に来た以上、スライド講演を聴いてもらう。
おかまバーのショータイムが拒否できないのと同じようなものだ」
と私が激怒してマイクで客に宣言し、途中から
強引にサイエンスバーにした。
-
補足：
２時間しか働いていないのに、客数９名なら悪くない。
まともに働いていたら、２０名前後は客が入ったと思う。
やはり回復してきたように思える。
-
補足２： 今、私がやるべき事は
１）せめて午後６時半から午後１２時半までは、店を開ける。
一日６時間は働く。
２）営業時間中は、他店に遊びに行かず、店に張り付き、
従業員の女の子に 細かく指示を飛ばし、サイエンスバーを演出する
３）スライド原稿を毎日数枚作り。毎週新しいテーマを２ｃｈ公開する。
４）２ｃｈに警察が入るような騒ぎを起こし、懐疑論を社会問題化する。
の４点だと思う。この方法で三宮で最も繁盛する店が作れるだろう。
その後、徳洲会のように全国ネットワークにする。
私が文化を創るのだ。
-
日曜日のバサラ日記
多くの飲食業者が定休日の日曜日だ昨夜の三ノ宮。ガラガラだった。
街の活気が死んでいた。土曜日と対照的だ。
客数は７名。売上は１５５００円に終わった。赤字。客層は
常連のラウンジ支配人T田さん ４０００円 自発的にご来店
新規のスライド講演希望客２名 ４５００円 私のキャッチから
新規のスライド講演希望客２名 ３０００円 私のキャッチから
公立病院の内科医と中学校理科教師 ４０００円 私のキャッチから
助手はトモちゃんとミレイちゃん。
接客は ほとんどギャル講義。サイエンスバーらしい夜。客は感動していた。
７名の客のうち６名を私自身によるキャッチで確保した。
女の子に雇用主の私のキャッチの腕を見せ付けた夜になった。
-
雑感：
自分自身によるキャッチで、客が入る事を再確認した。
これから私もビル前に立ちたい。
私の顔で客を入れるのだ。
-
月曜日のバサラ日記
日中、正午にミレイちゃんが秘書バイトで出勤。
一緒に会食（みその でステーキ定食）後、ジュンク堂書店に行き
クローン人間に関する書籍を数冊、注文した。
バサラに「クローン人間文庫」を作る。クローン人間に関する出版物は
何でも揃って、客が自由に読める
と言う環境を作る。そのための作業だ。ジュンク堂書店に注文作業をする過程で
何冊か、絶版になっていたので、図書館にそれらの本を探したが、多くの図書館は
月曜日が定休日になっており、訪問できず。神戸大学図書館のみ開いていたので
ミレイちゃんと六甲の神戸大学キャンパスに行った。
-
ミレイちゃんと六甲の神戸大学キャンパスに行った。
ミレイちゃん。神戸大学キャンパスの立派さに感心し、
自分の所属大学と比べ、
「授業料は私立大の方が高いのに、安い授業料で
なんで こんなに立派なキャンパスなんだ！広い。広すぎる。
また建物が綺麗だ」
と何度もため息をついていたので、
「言っておくがな。私が卒業した九州大学は、もっと広い。
神戸大学程度で驚いていたら、九州大学は歩けんぜ」
と、九州大学の自慢を散々聞かせた。
-
すると、ミレイちゃんが
「九州大学と神戸大学は どちらが頭いいんですか？」
と聞いてくるので
「大学入試は、似たり寄ったりの偏差値だが、論文業績は
九州大学が 圧倒しているのだよ」
と、また九州大学の自慢をしてやると、ミレイちゃんは
「はい はい そうですか」と言う顔をしたのであった。
-
ミレイちゃんと二人、こんな会話をして 神戸大学六甲キャンパスを
歩き回り、途中、何度も迷って、図書館に到着。目的の著書をコピーした。
バサラに戻った午後６時には、クタクタ。夜間、働ける状態ではなかった。
-
昨日、夜の助手に入っていたトモちゃんが３０分遅刻。
何やらプライベートでトラブルがあったらしく、
バサラに着いてから、泣き出したのであった。
涙だらけの顔をしたトモちゃんを見て、これは働ける状態ではないな
と思った私は、女の子達を 花見に誘った。
桜は今が満開。花をめでる心を大切にしたい。
女の子達を連れタクシーで王子公園に行きかけたのだが、
夜桜の期日ではないと運転手に教えられ、生田川（布引）に行き先変更。
生田川（布引）を４人で歩き、しばらく夜桜を楽しんだ。
綺麗だった。
-
と言うことで、昨夜は バサラを開店したのが 午後８時半。
２時間半しか働かなかった。
最近、こんな日が続いている。きちんと働いていない。
遊んでばかりいる。
-
わずか２時間半の営業時間で、客数は７名。売上は１６０００円。
効率的に客が来てくれたが、当然、赤字だった。働いている事にならない。
接客モードは、ギャルによるスライド講演の連続。
私も直接一回、講義したサイエンスバーらしい夜。
翌日、透析なので午後１１時閉店。近所の中華料理店、金山園
で夜食を一人でとり、すぐ就寝。
|
|
掲示板管理者へ連絡
無料レンタル掲示板
