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バサラ日記（その１４）
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プロジェクトＸ
バーで救荒食（食糧危機の非常食）を体験する
と言うのをコンセプトにする。その背景に食糧自給率問題、
地球寒冷化問題を置く。食糧危機問題を市民レベルで語り合う場
を提供する事業とする。
救荒食は、がっつり食べる 形態ではなく、話のネタに
少し食べてみる。すなわち、酒の肴程度 で提供する。
救荒食は、昆虫食と土食の二つを扱う事にし、昆虫食は、
イナゴ、蜂の子、ザザムシの佃煮、ミドリムシ（これは昆虫ではないが）
を希望者には 既に提供できる体制を 整え、宣伝も始めている。
この昆虫食のレパートリーを今後、更に拡大する。バサラに来れば
主な昆虫食は 酒の肴に 全て経験できるようにして 食育を進める。
もう一つの救荒食として、土食。土を食べると言う体験を売る店にしたい。
東京に土のフルコースを出すと言うフランス料理店がある。そこで出している
土のグラタン、土のスープ、土のアイスクリーム、を 酒の肴 に出せるシステムを
http://livedoor.blogimg.jp/hai2201/imgs/1/7/1797f73f.jpg
作りたい。
その上で、「昆虫食と土食を体験できるバー」としてテレビ局に売り込む。
テレビの食べ歩き番組で紹介してもらえるよう働きかける。テレビ局が
取り上げたら、バサラの経営は安泰である。
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