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医療ﾘﾊﾋﾞﾘﾃｰｼｮﾝ
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縮む正月の食卓 1人用に映る世相
縮む正月の食卓 離婚、非婚…「１人用食品」続々に映る世相
(産経新聞) 2014年12月31日（水）08:25
■ローストビーフを手作り
厚生労働省の統計によると、離婚件数は平成１４年の２９万組を最多に減少している。これは婚姻数そのものが減少していることが理由の１つ。２４年は６６万９０００組が結婚したが、２３万７０００組が離婚。３組に１組が離婚する時代ともいえる。
仕事を持たずに離婚した女性の場合は、家計収入が激減する場合が少なくない。ただし、専業主婦時代に養った料理の腕で、比較的豊かな食生活を保つ場合もあるようだ。
東京都内のマンションに１人で暮らす女性（７０）は、十数年前に協議離婚した。離婚時の年金分割制度が始まった１９年４月１日以前の離婚だったため夫の厚生年金は受け取れず、主な収入は国民年金と、ヘルパーとして働く数万円だ。倹約のために食事はほぼ手作り。主婦として３０年以上、料理の腕を磨いた経験が生きている。ただし、自分のためにはお節料理を作らない。
「大みそかは、ローストビーフとワインでちょっとぜいたくに過ごします。元旦はお餅とお刺し身。お刺し身２、３種をさかなに、ビールかワインで新年を祝う感じです」。ローストビーフも外国産の安めの牛モモブロックを購入し、塩糀に漬け込み、じっくりと柔らかくなるのを待つ。刺し身も切り身を盛り付けたものではなく、３枚おろしで購入し、余ったらしょうゆ漬けにして、手巻きずし用の具材にするという。
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