レス数が1スレッドの最大レス数(1000件)を超えています。残念ながら投稿することができません。
高経大がわかるプログ・サイト
-
信州FM・東信ジャーナル[Blog版]
◆大西響社長(35）＝大西製粉・長野県小諸市東小諸＝ 「フード・アクション・ニッポン」２０１２、流通部門に入賞！農家との連携、ネット販売に力！
(03-10 17:26)
若手社長・大西製粉・大西響社長・ 【オリジナルで開発している生そば】
創業１２０年の小諸市東小諸の蔵の粉屋、(有)大西製粉の大西響社長（35）は、一昨年、５代目社長に就任し、農家との連携やネット販売に力を入れている。
大西社長は高崎経済大学卒、マーケティングや流通を学び、食品卸販売の企業に５年勤務、26歳から大西製粉で働いている。
「物を作る人から販売する人、多段階があるが、それをどのように構築するのか。農産物を生産者から消費者に届け、いかに商品の情報をダイレクトに届けるかを研究してきた。
自社の枠を決めず、競争力ある分野を軸に、どれだけ物流の中で川上にも川下に踏み込んで行けるのか。また横に広がれるのか。新しい部分に一歩踏み出してみるのが大切だと感じている」と大西社長。
研究実践の成果として、農林水産省が国産農産物の消費拡大で行う「フード・アクション・ニッポン」の２０１２の審査で、流通部門に入賞を果たした。
従来、そば粉をそば屋などに届けるのが業務のメーンだったが、加えてインターネットによる販売に力を入れている。年末の繁忙期でも注文を受けると10分で荷造りし、即日発送する体制を整えている。ホームページは２つあり、通販サイトの中ではそば粉の販売量で全国１位になっている。「イメージがすでに良い信州産のそばを全国に広めたい」と意気込んでいる。
全国にはそば粉、地元には贈答用などに生そば麺の販売を促進している。
１００年以上の伝統ある製粉の技をバックに、東信で１００軒ほどの農家と契約。約50トンのソバが集まっている。農家が栽培したソバ（最少ロット45㎏）を製粉し、パック詰めや製麺を大西製粉で行い、農家が直売所や道の駅などで直接販売できるよう、生産農家の６次産業化を後押ししている。
そばの消費拡大のため「そばを打つ人を増やしたい。講習などを受け入れられる施設もつくりたい。ガレットや、ホームベーカリーのパンに１割そば粉を混ぜると風味が良い」と提案も行っている。
掲示板管理者へ連絡
無料レンタル掲示板
