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学生のアイデアで「国分にんじん」パン
（2015年2月5日高崎新聞）
高経大生と老舗「日英堂」がコラボ
高崎経済大学の学生と連雀町の老舗ベーカリー「日英堂」が、高崎市の伝統野菜「国分にんじん」を使って共同開発したパンが、１月末から毎週金曜、土曜限定で販売されている。
このパンは、昨秋に開催された「第１１回たかさき雷舞フェスティバル」の際、フェス実行委員会が販売する高崎の名物料理の一環で生まれた。高崎経済大学・片岡ゼミの３年生が、日英堂の協力で２種類のパンを考案したところ、人気商品となり完売した。
国分にんじんは、国府地区で大正期から生産され、長さが６０センチから８０センチあり、幻のにんじんとも呼ばれている。
今回、日英堂から発売されるパンは、「地元野菜の国分にんじんを知ってもらいたい！」「にんじん嫌いな人でも食べられる！」をコンセプトに、５種類のパンが週ごとに販売される予定になっている。
■国分コロにん：１６０円。国分にんじんを練り込んだ生地にイチゴクリームを詰め込んだパン。中身のクリームは季節限定。
■国分キャロッチ：１８０円。国分にんじんとクルミを練り込んだ生地にクリームチーズを入れたパン。
■国分にんじんのマドレーヌ：１１０円。昔ながらのしっとりとしたマドレーヌ。優しい甘さで値段も手ごろ。
■国分にんじんのミネストローネのパン：１８０円。デニッシュ生地で冷めてもサクサク。ミネストローネには国分にんじんがたっぷり。
■国分にんじんのクラムチャウダーのパン：１８０円。ミネストローネと同じくデニッシュ生地。あさりとマッシュルームと国分にんじんのペースト入り。
日英堂：高崎市連雀町２９。電話０２７・３２２・５４５９。
営業時間は午前８時から午後６時３０分。日祝定休。
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