つぶやきすれっど２

1834：彰往考来（しょうおうこうらい）：2005/10/07(金) 12:42:35: >1830 ラキさん

> たぬき＝てんかす（揚げ玉）

というのは関東の文化でして関西では“たぬき”とは、黒いソバに油揚げの入っているものです。関東ではこれを“キツネソバ”といっているはすです。

動物の狸の肉は臭いので今では食することはまあないでしょう。江戸時代には食していたようですが、臭い消しにニンニクを使ったようです。

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