つぶやきすれっど２

1768：パンナコッタ：2005/08/29(月) 12:06:44: 栴檀さんが蕎麦好きとのことなので、ランチで蕎麦を食べながらふと思い出したのですが、

『私たちにも馴染み深い大根、意外にも外来野菜なのだそうです。鎌倉期には渡来していたとみえ、
日蓮上人の見た大根は「大仏殿の大釘」ほどの太さだったといい、【徒然草】にも、薬草としてちらりと
名が見えています。品種改良が進められたのが室町中期、女性のふくらはぎのように立派に完成したのが、
わずか三百年前、元禄の頃なのだそうです。　元々貧弱な外来野菜だった大根を、総菜頻度ナンバーワン
野菜にまで高めたのは大和魂のたまもの』　　　杉浦日向子　一日江戸人　より引用

ソバ（屋）好きで、先日お亡くなりになった杉浦さんの著作を改めて読み直した次第です。　ちなみに、
「上野殿御返事　弘安四年九月二十日（真偽未決）」と
「徒然草　第六十八段（大根のことを”土おほね”と記述）」　の引用のようですね。

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