ラーメンコピペ - 1246321323 - したらば掲示板

1：匿名さん：2009/06/30(火) 09:22:03: ラーメンコピペ
2：匿名さん：2009/06/30(火) 09:23:07: 14 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2009/06/12(金) 15:07:04 ID:kJFN4mh8
程なく店主入魂の一杯が供される。

先ずはスープからだ。ふむ、秀逸。整然とした口当たりとそれに相反する深みと純度。
これは古くから伝承されてきた中華ソバの正統にして最新進化系といったところか。
しかし、複数の野菜と鳥ガラを煮込んだだけでは出ないこのコクは………
そうか。少量の豚骨だな？この店主一筋縄ではいかぬ。なかなかのクセモノのようだ（笑）

次いで麺だが…ほう、卵麺だがストレート麺とは。が、いかんせんスープの絡みが悪いのではと危惧する。
まぁこの店主のことだ。なにか捻った考えがあってのことだろう。
これの理解は再訪の時までの宿題である（笑）

ここまでは十分に及第点の出来だが、この一杯にはひとつ欠点がある。そう、チャーシューである。
店主は単品で食べたときの旨さで脂身の多いチャーシューを選んでしまった。
しかし、そうじゃないでしょう店主？これはラーメンを引き立てるためのチャーシューでしょ？
つまり、ラーメンの中でチャーシューが孤立しまっているということ。
私なら、迷わず脂身の少ない薄切りのチャーシューを入れるだろう。
いや、鴨肉や地鶏も面白いかもしれないな。

随分手厳しい意見を書いたが、これは店主に才能があると見ているからこその
意見であることを誤解しないでいただきたい。
今や店主がインターネットで自店の評価を確認するのは珍しいことでも何でもない。
いずれこの店主もこのサイトへ辿り着くことだろう。
店主にはこういった評価に耳を傾けそれを作品に反映する柔軟性をもっていただきたい。

結論。
今後の伸びシロは地域でもトップクラス。まだまだ粗い出来ではあるが、
今後増えるであろう常連(勿論私もだ)と共に洗練されたものとなっていくであろう。
3：匿名さん：2009/06/30(火) 09:23:34: いつもの様に通勤帰りで、西葛西駅から電車に乗って西船橋へ向かう。
大抵各駅に着くと、ここで降りればあのお店が、今やっているなんて思ったりする。
今日も、そうだった。

などと数日前の件（くだり）を使いつつ、営業時間が30分ずれて、
午前一時までになった、こちらへ入店する事にした。
店主に軽く会釈して奥の席に腰掛け、「久々に天空落としを見たくなって」と御挨拶。
すると「今日は、肩の調子が♪」と片腕を回す店主。
既におそるべし、がんこ十一代目、だった。

今日は正油のこってりで行こうと、背脂の量を確認（おいおい）。
「なりたけのこってりと同じ感じ？」「いや、一回しか入った事が・・・」
などと熾烈な攻防の後、背脂ややこってりで和解。
そして、チャーシュー増しでオーダー。程なく到着。

おおお、いやこれは旨い旨い旨い旨い旨い。
魚介がふんわりと来つつ、背脂のまったりさが、これまたたまらないラーメン。
チャーシューも、やつぱり良く、気が付けば完食。
年末は30日まで営業して、年明けは4日から。
いや、ズダダダダンと、旨かった。
4：匿名さん：2009/06/30(火) 09:28:45: 正油らーめん（大盛り） [ラーメン/豚骨醤油]
@麺や天鳳中野坂上店（東京都中野区）

自宅から近い割には一度も立ち寄ったこともなかったこの店に初入店
時間帯は昼過ぎだったが、客足は絶えない様子
とりあえず食券機で正油らーめんを注文

待つこと10分ほどで実食開始
刻みネギが浮いたスープはあまり癖のない豚骨醤油
ただし背油が少しキツく、途中から飽きてくる
とにかく麺が茹で過ぎで柔らかく、食べてると微妙に気持ち悪くなってくる
もっと固めの麺を出すだけで印象が変わってくるだろうに…
チャーシューは特に可もなく不可もなく、至って普通
メンマは柔らかめのメンマ
デフォでもやしが多く入っているのはGOOD
連れの味付き卵を半分もらいましたが、
こちらはトロトロかつ味が染みていて美味しかった

家系に近いラーメンではあるが、レベルはやや低い
メニューの多彩さには感服したが、スタンダードのラーメンがこのレベルだと
他のメニューにチャレンジしようという気にはなれませんね
再訪はナシの方向で

実食開始、デフォで、多彩さには感服、再訪はナシの方向で