【お茶の掛川】お茶スレ【深蒸し茶】

103：とはずがたり：2011/08/25(木) 18:19:56: 産学連携：八女農高生育てた「茶葉」材料のパン人気　木村屋が協力、開発　／福岡
http://mainichi.jp/area/fukuoka/news/20110805ddlk40100401000c.html?inb=yt
◇きょう、生徒も店頭販売

　県立八女農業高校（八女市、高山謙一校長）の生徒が育てた八女茶葉を使い、パン製造販売の「木村屋」（久留米市）が開発したパンが発売され、人気を呼んでいる。５日には、生徒自らが店頭に立ち、販売する。【上村里花】
　◇パン４種類が人気

　産学連携で、地域に貢献したいと同校が呼びかけ、木村屋の全面協力により実現した。

　八女市は国内有数の茶の生産地。しかし近年、ペットボトル茶などの普及で、茶葉の消費量が落ち込んでおり、茶葉の多角的な利用法の開発が地域課題となっている。担当する同校の伊藤一也教諭（３９）は「地域の課題に取り組むことで、地域に貢献できればと思う。今後も、農業試験場などと協力し、研究していきたい」と話す。

　同校では、生産技術科内に茶業専攻コースを設け、地元の八女茶の生産、製造を実習している。従来の煎茶（せんちゃ）販売に加え、０６年度からはオリジナルのペットボトル茶の生産・販売も手がけている。今回、さらに茶葉の利用法の幅を広げようとパンへの利用を提案した。

　パンの開発は木村屋が手がけ、６月に２度、同校で試食会を開いた。生徒たちは「甘すぎる」「茶葉の苦みが強すぎる」などの意見を出し、２回目の試食会では納得の味に。

　最終的には「八女茶クリームパン」「八女茶こしあんぱん」「さっくりショコラ」「八女茶蒸しパン」の４種類が売り出された。いずれもクリームや生地に茶葉が入り、八女茶の香ばしい香りが生かされている。「緑茶独特の風味を生かそうと、茶葉のブレンドを工夫した」と同社。

　同校２年、江島啓一さん（１６）は「八女茶をより広く知ってもらうきっかけになればうれしい」と話す。

　パンは木村屋の各直営店で販売中。八女市内のＡコープ３店でも週１、２回特売する予定。９月ごろまでの限定販売。問い合わせ木村屋０９４２・３２・６３１１。

〔筑後版〕
毎日新聞　2011年8月5日　地方版

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