食品産業総合スレッド

978：荷主研究者：2011/06/05(日) 22:48:12: http://www.shimotsuke.co.jp/news/tochigi/economics/news/20110517/519553
2011年5月17日 05:00　下野新聞
増床完了、生産能力１・５倍　ユニオンソース日光工場

　ソース製造のユニオンソース（東京都文京区、井草貴社長）が昨年11月から進めていた日光工場（日光市木和田島）の増床改築工事が完了した。コンビニ商品、弁当、総菜向けの業務用ソースの需要増を背景に、生産能力を日量約３万８５００リットルと１・５倍に増強。16日、関係者を招いて新工場の見学会が開かれた。

　同社はソース製造大手オタフクソース（広島市）グループ。国内メーカーでは数少ない生野菜と自家挽き香辛料、日光の天然水を原材料に「昔ながらの製法」を採用。東京都内の豚カツ専門店での使用量は業界トップを誇っている。

　増床した工場は鉄骨２階建て。延べ床面積６４５４平方メートルで総工費は約６億円。新たな設備は今月６日から稼働している。

　ソースを炊く加熱釜は、４０００リットル２基、２０００リットル１基の計３基１万リットル分を増設。これまでの２０００リットル２基、５５０リットル１基４５５０リットル分と合わせ、中食需要の増加に伴う増産に対応する。

　中２階に幅３メートル、長さ50メートルの見学用通路を新設。見学会では地元関係者や取引業者ら約２００人が見学した。

　藤本光一工場長は「震災の影響で工期に１カ月ほどの遅れが生じたが、関係者の力添えで新工場の完成に至った。工場は一般に開放するので、こだわりの製法をぜひ見てほしい」と話している。

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