食品産業総合スレッド

230：とはずがたり：2006/09/04(月) 22:35:23: はくばくなんてのも顔を出しているぞ。

サッポロビール　大麦食品、相次ぎ発売　数社と提携で商品化
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060904-00000000-fsi-bus_all
FujiSankei Business i.

　メタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）を気にして、健康志向の高い人たちやセレブに麦飯ブームが広がる中、サッポロビールは、食品会社と提携して、大麦食品を相次いで商品化する。炊飯時に米とまぜて麦飯を手軽につくれる「もっちり麦」を永倉精麦（静岡県長泉町）と開発。また、山崎製パンと大麦入り食パンの新商品発売を検討している。

　サッポロは、カナダのサスカチワン州にある農家と食品用大麦の協働契約栽培の契約を締結。輸入した大麦を使用したレトルト麦飯や大麦入りスープを５月に発売して、食品事業の強化に乗り出した。

　この大麦は、カナダのサスカチワン大学が開発した品種。メタボリックシンドロームの改善に効果があるとされる水溶性食物繊維「β－グルカン」が白米の２０倍、玄米の７倍含まれている。通常の大麦と比べても２倍の含有量だ。

　「世界中の大麦でβ－グルカン含有量が最も多い品種」（柏田修作食品事業部長）で、β－グルカンの含有量が多いとビール原料には適さないため、ほぼ独占して食品に使用できる。

　サッポロは今後、他の食品メーカーとの連携を拡大する方針。９月下旬には永倉精麦がもっちり麦を発売。昨年１１月に山崎製パンと提携し、大麦入り食パンを開発したが、第２弾として秋の新商品の準備を進める。

　昨年４月、ビール用大麦を食品分野に生かすために新設した食品事業部は、今年の売上高が５億円弱になる見通し。大麦食品の品ぞろえ強化で、０８年には１９億円に引き上げ、単年度黒字化を目指す。

　サッポロが音頭をとって昨年７月に設立した大麦食品推進協議会は、はくばく、山崎製パン、穀物商社のカーギル・ジャパンなど会員企業が２９社になった。池田勇人元首相が、蔵相のときに「貧乏人は麦を食え」と放言して大問題となったのは１９５０年。あれから５６年たち、今や富裕層を中心に急増する麦飯愛好者を、これら企業と取り込む戦略だ。
（フジサンケイ　ビジネスアイ） - 9月4日9時14分更新

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