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2058：とはずがたり：2018/08/22(水) 09:54:18: サバ缶の人気沸騰、生産数量でツナ缶しのぐ　健康志向が追い風
https://news.goo.ne.jp/article/sankei/business/sankei-ecn1808210038.html
08月21日 21:39産経新聞

　サバの缶詰が好調だ。食卓に上る魚の缶詰といえばツナ缶が筆頭だったが、消費者の健康志向を背景にサバ缶人気が沸騰し、昨年は生産数量でツナ缶を完全に抜き去って首位に立った。各社は増産で需要拡大に対応するが、原料が足りず値上げの動きも顕在化。サバ缶人気はとどまるところを知らない。

　日本缶詰びん詰レトルト食品協会のまとめでは、この１０年間の生産数量をみると、ツナ缶がサバ缶などを抑え、魚の缶詰の代表格として君臨していた。ところが両者の差が徐々に縮まり平成２４年に僅差に。２６年にサバ缶がツナ缶を抜いた。デッドヒートの後、昨年はサバ缶がツナ缶に大きく差をつけ、今や魚の缶詰を代表している。

　各社のサバ缶販売は好調に推移し、マルハニチロの３０年１?６月期の実績は前年同期比３４％増。日本水産の３０年４?６月期も前年同期比８７％増となり、７月の売上高は前年の約２倍に膨らんだもようだ。

　人気沸騰を受けて各社は増産態勢に乗り出している。日水は増産に次ぐ増産で今年度の生産数量は２８年度比２．５倍に達する見通し。極洋も「昨秋ごろから増産しても需要に追いつかなくなった」。このため製造委託工場が今春からラインを増設し対応し始めた。

　一方、各社が頭を痛めるのは原料価格の高騰だ。農林水産省の統計では、サバの漁獲量はこの数年、むしろ増加傾向だが、「サバ缶需要の拡大や輸出向け冷凍サバが増加したことで価格が上昇した」（マルハニチロ）という。

　このため販売好調の半面で値上げが不可避となり、マルハニチロは９月１日、３３品ものラインアップについて平均約１０％の値上げを実施する。日水も一部商品を値上げした。

　値上げを招くほどのブームの背景にあるのは消費者の健康志向だ。サバなど青魚にはエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）やドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）が豊富に含まれ、認知症や動脈硬化の予防効果がある。「テレビで効能が繰り返し紹介され中高年の消費者がこぞって買いに走った」（メーカー広報）

　このため日水は、高血圧を気にかける中高年向けの減塩タイプを発売し、健康シフトを強化。極洋もサバ同様の健康効果があるイワシの缶詰の新商品を投入した。洋風味付けという新機軸が受け、３０年１?７月期の販売数量が前年同期比２３％増と市場の評価を獲得している。（柳原一哉）

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