食品産業総合スレッド - 1070808775

2031：荷主研究者：2018/05/20(日) 18:10:49: https://www.nikkan.co.jp/articles/view/00472003
2018/5/4 05:00　日刊工業新聞
飲料メーカー、脱“当たり前”の挑戦　人口減時代に市場創出

　消費者の生活習慣の変化が、飲料の新たな市場を作り出す―。飲料メーカー各社が相次いで新製品を投入している無糖炭酸水やペットボトルコーヒーは、一見当たり前の商品。この“当たり前”という先入観を超えたところに、市場を動かすカギがある。少子高齢化や人口減少で飲料市場の大きな伸びが見込めない中、飲料メーカー各社の挑戦は続く。（編集委員・井上雅太郎）

■無糖炭酸水「直飲み」需要底上げ
【新規参入相次ぐ】

市場をけん引してきたアサヒ飲料の無糖強炭酸水「ウィルキンソン」（製造ライン）

　無糖炭酸水は新たな飲用シーンにより、市場が大きく変貌したカテゴリーだ。かつてはウイスキーなどの割材といった存在だったが「直接飲用（直飲み）」という新しい飲み方が広まり、需要を一気に底上げした。これにより市場も大きく拡大。新規参入が相次ぎ、飲料市場を刺激する存在になっている。

　無糖炭酸水は、酒類の割材としては歴史が古い。とはいえ、２００８年頃まで、市場規模は年間５００万―６００万ケースを推移していた。ところが、１０年頃を境に伸び率が２０―５０％と跳ね上がる。１７年には４１８０万ケースに達した。

　この伸びは、０９年頃からのハイボールブームで需要が拡大したことが要因だ。ここに、美容やダイエットを背景とした、直飲みという新たな飲用シーンが現れ、市場拡大に拍車がかかっている。

【切り崩し狙う】

　この市場をけん引してきたのが、アサヒ飲料の無糖強炭酸水「ウィルキンソン」だ。これに日本コカ・コーラが「カナダドライ」ブランドで参戦。さらにサントリー食品インターナショナルも強炭酸商品「南アルプススパークリング」で本格的に市場開拓を目指す。競争激化により、市場が活性化し、需要がさらに拡大している。

　「まだまだ伸びる余地がある」。シェア５０％のウィルキンソンをもつ、アサヒ飲料の岸上克彦社長は強気だ。１７年は前年比２２・１％増の１９９０万ケースを販売し、１０年連続で過去最高を更新した。０７年の１６１万ケースに比べ１２倍超に成長した。

　同社は直飲みのニーズにいち早く対応。１１年にそれまでの瓶容器から５００ミリリットルペットボトルに切り替えた。これをテコに、確固たる地位を築いてきた。

　これだけ急成長している市場を、アサヒ飲料が思いのままにする状況に、他の大手飲料メーカーも黙っていない。日本コカ・コーラが切り崩しを狙い、「カナダドライ　ザ・タンサン・ストロング」を３月に投入。水に加え、炭酸ガスの泡まで濾過し、強炭酸の刺激と、おいしさの両立を追求した。

　さらにサントリー食品インターナショナルが、アウトドアメーカーのスノーピークと共同開発した無糖強炭酸水「南アルプススパークリング」を４月に発売。沖中直人執行役員は「炭酸水の成長の要因の一つに、日常のストレスの解消がある」と指摘する。

　従来商品に比べ大幅に充填時ガス圧を高め、ペットボトル口部とネジの構造を工夫。開封時に「ポン」という軽快な音が鳴る仕組みで、聴覚にも訴える。強い爽快感で、消費者を引きつける戦略だ。

　各社の新製品投入で、市場の競争激化は必至だ。競争で市場が活性化すれば、消費者にとって選択肢が増える。市場の先行きが注目される。